Une grande variété de plats peut être préparée à partir de poisson. Ce produit n'est pas seulement diététique, mais également utile. Le poisson se marie bien avec d'autres ingrédients, ce qui donne des plats inhabituels et intéressants. La méthode de cuisson la plus courante est le poisson frit. Il peut être cuit sur une grille, à la broche, frit et au four.
Avant de faire frire le poisson dans une poêle,doivent être bien préparés: nettoyés des écailles, éviscérer tout l'intérieur et bien laver à l'eau froide. La tête est généralement coupée. Si le poisson est petit, vous pouvez le faire frire entier. Eh bien, les gros poissons sont coupés en morceaux. Le poisson épais et charnu est coupé dans le sens de la longueur, la crête et les os sont enlevés. Ensuite, chaque moitié doit être coupée en portions, salée, panée dans de la chapelure ou de la farine. C'est la méthode la plus simple de panure, mais elle joue un rôle important dans la cuisine. Grâce à la panure, les morceaux frits sont recouverts d'une croûte dorée et le poisson est rendu parfumé et savoureux. Pendant environ cinq minutes, vous devez faire tremper les morceaux dans la farine, puis les placer dans une poêle une fois que la graisse s'est bien réchauffée. Vous devez faire frire pendant environ quinze minutes, en tournant constamment le poisson d'un côté à l'autre, tout en réduisant le feu à moyen.
Il est conseillé de manger du poisson fritaliments immédiatement après les avoir retirés de la casserole. S'il dure plus d'un jour, sa valeur nutritionnelle est perdue. Le poisson se marie bien avec les pommes de terre frites et toute bouillie friable. Une autre recette de poisson commune est le poisson frit au four. Le poisson préparé est placé sur une plaque à pâtisserie, qui est graissée. Garnir le poisson peut être saupoudré de fromage râpé, d'oignon finement haché, verser la margarine fondue. Après cela, mettez la plaque de cuisson dans le four, préchauffée à une température d'environ deux cent soixante-dix degrés, puis, un peu plus tard, la chaleur doit être réduite. Après dix à quinze minutes, le poisson peut être graissé avec de l'œuf et de la crème sure. De temps en temps, vous devez arroser le poisson avec de la graisse et du jus libérés pendant la friture.
Le poisson frit est également bon dans d'autres panages. Pour ce faire, vous avez besoin de: poisson merlu trois ou quatre choses; deux cuillères à soupe d'assaisonnement au cumin en poudre; deux morceaux de citron; farine environ un verre; huile de tournesol; poivre et sel au goût. Le poisson doit d'abord être décongelé et nettoyé des écailles avec un appareil spécial. Après cela, vous devez retirer la tête, couper les nageoires et la queue. Puis coupez le ventre du poisson, l'intestin et rincez-le bien à l'eau courante. De petites coupes parallèles doivent être faites des deux côtés du poisson. Maintenant, vous pouvez prendre un citron, presser le jus sur le poisson et bien frotter ce jus dans la carcasse avec le zeste de citron. Ajoutez ensuite le cumin et le poivre et laissez mariner le poisson pendant environ une heure. Après ce temps, salez le poisson pour que les morceaux de la carcasse soient également saturés de sel. Après cela, vous devez bien rouler le merlu dans la farine. La casserole doit être bien chaude. Vous devez faire frire le poisson des deux barils pendant cinq à sept minutes chacun. La goberge frite a un plus grand avantage par rapport aux autres espèces en raison de son bon marché et de sa facilité de préparation. Vous devez commencer par couper les nageoires. Après cela, vous devez gratter les écailles, retirer l'intérieur et bien rincer le poisson de l'intérieur. Ensuite, coupez-le en morceaux d'environ deux centimètres et demi de large. Saupoudrez ensuite la goberge d'épices destinées au poisson, salez, mélangez légèrement avec du poivre et réfrigérez pendant une demi-heure. Ensuite, préparez une poêle, faites chauffer de l'huile végétale dessus et mettez des morceaux de goberge ici, après les avoir préalablement roulés dans la farine. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le poisson frit fini aura fière allure sur la table avec une tranche de citron frais.
