Quel est le deuxième plat sans la sauce à la viande aromatique? Et il semble qu'il n'y ait rien de difficile dans sa préparation, mais une sauce à la viande chaque femme au foyer se révèle différente. Et il existe plus d'une ou deux recettes sur la façon de faire de la sauce avec de la viande. Par exemple, l'un d'eux.
Sauce à la viande et mayonnaise au poivron
Pour ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande,même un oiseau ou un foie - cela ne dépend que des préférences des mangeurs. Pour 4 à 5 portions, prenez 350 grammes de viande et coupez-les en cubes de 1x1x1 cm ou en lanières de 1x0.5x3 cm.Ne négligez pas une action telle que la séparation de la viande du film et des veines. Le poulet peut être haché avec des os, mais des filets peuvent également être utilisés.
Versez un peu dans une poêle chaudehuile végétale et disposer les morceaux cuits. Laissez-les blanchir à feu vif en remuant et laissez couler le jus. Cette procédure prendra environ cinq minutes. Réduisez ensuite le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Maintenant, vous devez faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en vous rappelant de temps en temps de remuer.
À ce stade, il vaut la peine de prendre soin des racines. L'oignon et une carotte moyenne doivent être pelés et hachés. De nombreuses femmes au foyer râpent les carottes sur une râpe grossière. Mais les chefs expérimentés suggèrent toujours de le couper avec un couteau avec de longues «nouilles», arguant que de cette façon, la sauce à la viande s'avère plus aromatique et savoureuse.
Ajouter les oignons hachés à la viande frite etcarotte. Maintenant, nous continuons à faire mijoter le plat également à feu doux avec le couvercle couvert, sans oublier de remuer, jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur dorée.
À ce moment, la sauce doit être salée, poivrée,ajoutez-y du lavrushka et versez le breuvage avec de l'eau afin que le liquide recouvre le contenu de la casserole. Après ébullition, vous pouvez déjà mettre le poivron haché. Dans le même temps, environ 100 grammes de ketchup ou de sauce tomate et une cuillère à soupe de sucre granulé sont ajoutés à la sauce.
Après avoir vérifié la préparation et le goût de la viande(quantité de sel et de sucre), vous devez ajouter soigneusement la mayonnaise au plat une cuillère à la fois, en la remuant juste là pour qu'elle ne gondole pas. Habituellement, deux ou trois cuillères à soupe de mayonnaise suffisent pour épaissir la sauce avec de la viande et acquérir un goût délicat.
La touche finale au plat est l'ajout de persil haché et d'aneth. Vous pouvez également utiliser d'autres verts que les consommateurs apprécient.
Comment faire une sauce Letnaya avec de la viande?
Ce plat comprend également des ingrédients supplémentaires tels que des champignons frais et des tomates fraîches.
Une fois la viande mise dans la poêle,mettez-y des champignons frais hachés. Faites frire les champignons et la viande pendant environ 5 minutes à feu vif, puis mettez-y les oignons et les carottes. Ensuite, nous suivons la recette décrite précédemment, mais au lieu de poivrons, mettez des tomates hachées dans la poêle. Ces ingrédients donnent au plat un goût d'été, tendre et frais. Vous pouvez ajouter de la farine diluée dans un demi-verre d'eau froide au lieu de la mayonnaise pour épaissir.
La bouillie de farine est ajoutée en un mince filet, sans oublier de remuer la sauce tout le temps pour qu'elle ne se perde pas en grumeaux. En outre, des verts sont également ajoutés.
Les sauces à la viande se marient bien avec les pâtesaccompagnements, une grande variété de céréales salées, pommes de terre, chou cuit. Vous pouvez également utiliser des plats d'accompagnement complexes, tels que de la purée de pommes de terre et des ragoûts, des pois et des pommes de terre. Tout dépend uniquement des préférences gustatives de ceux pour qui le déjeuner est préparé.
Sauce à la viande et crème sure
Parfois, la sauce à la viande est préparée avec de la crème sure. Le principe reste le même, seule la mayonnaise est remplacée par de la crème sure. Pour rendre le goût original, et le plat encore plus sain et riche, aidera le cuisinier en ajoutant du persil, coupé en lanières, avec les carottes.
Sauce à la viande avec ragoût de légumes
Dans cette recette, une particularité est le moment où, avec le poivron, vous devez également couper les courgettes. Et puis tout est préparé selon la recette décrite ci-dessus.
