Dans les pays tropicaux lointains, avez-vous attrapéPensez-vous qu'il manque quelque chose au menu des restaurants multi-étoiles? Beaucoup affirment que, même pendant une courte tournée, ils réussissent à manquer les plats de pommes de terre, la salade, les tartes et les cornichons. Dans l'article, nous parlerons de la façon dont les concombres légèrement salés sont préparés d'une manière ou d'une autre, qui croquent et sentent si délicieusement.
Si vous êtes dans un pays lointain et en soldeil y a des concombres frais, alors vous pouvez vous souvenir du goût oublié en cuisant des concombres légèrement salés sans cornichon. Cela nécessitera les concombres eux-mêmes, des brindilles d'aneth, du sel, de l'ail et quelques sacs en plastique transparents ordinaires. Les concombres bien lavés doivent être mis dans des sacs, qui doivent être insérés l'un dans l'autre pour éviter toute rupture.
Après cela, hachél'ail et les herbes. Ensuite, les sacs doivent être attachés, bien secoués pour tout mélanger et laissés pendant 5 à 5,5 heures dans une pièce chaude ou pendant 8 heures au réfrigérateur. Le lendemain, vous pourrez croquer calmement des concombres légèrement salés et il est possible que des compatriotes en vacances dans le même pays exotique rattrapent leur arôme.
Chaque femme au foyer prépare de délicieux concombres légèrement salésà ma façon. Par exemple, à la campagne ou à la campagne, où il est possible de récolter des feuilles de cerisier ou de cassis, pour 3 kilogrammes de petits concombres vert foncé à peau boutonnée, prenez environ 200 grammes d'épices - feuilles de cerisier, groseilles, raifort, inflorescences d'aneth, une tête d'ail et trois cuillères à soupe de sel pour trois litres de saumure. Vous aurez également besoin de pots propres de trois litres.
Les concombres aux extrémités coupées sont empilés en couches,en les alternant avec des épices. Le sel est dissous dans de l'eau bouillante ou froide (les puits sont utilisés dans les villages), les cornichons sont versés avec de la saumure et les pots sont attachés avec de la gaze. Les concombres légèrement salés, trempés dans de la saumure bouillante, sont prêts le lendemain. Si la saumure était froide, vous devrez attendre trois jours jusqu'à ce que le plat soit prêt.
Pour les concombres légèrement salés à croquerparticulièrement bruyamment, la vodka est ajoutée à la saumure à raison de 2 cuillères à soupe de sel et 0,05 litre de vodka par litre de saumure froide. Le reste des ingrédients est le même que pour les cornichons ordinaires. Quelques grains de poivre (noirs) peuvent être le seul ingrédient supplémentaire.
Les plats de concombre sont les favoris de nombreuxpays, ce qui donne lieu à de nombreuses recettes. Par exemple, des concombres légèrement salés à la hongroise. Cette recette est basée sur du pain de seigle fermenté. Pour préparer le plat, vous devez prendre de petits concombres, couper leurs extrémités et couper les légumes sur la longueur (sans les couper en deux), les mettre dans des bocaux en alternant avec des couches de racine de raifort râpée et d'aneth. Une tranche de pain de seigle est placée sur les concombres, sur laquelle du vinaigre est versé (5 gouttes). La saumure froide est préparée à raison d'une cuillère à soupe de sel par litre d'eau et versée dans des bocaux. Le pot est recouvert d'une soucoupe et placé dans un endroit chaud. La saumure devient d'abord trouble et après trois jours, elle s'éclaircit, après quoi les concombres sont prêts. Ils doivent être déplacés vers le réfrigérateur.
