Brasserie Vasileostrovskaya - un nouveau type d'entreprise à Saint-Pétersbourg

Brasserie Vasileostrovsky - jeuneune entreprise qui, en dépit de la concurrence assez grave, il est rapidement devenu populaire dans sa ville natale. Ses produits sont en demande et est constamment mis à jour avec des pièces nouvelles et intéressantes.

Début

Lors de l'ouverture de la brasserie Vasileostrovsky à Saint-Pétersbourg en 2002 dans un petit bâtiment abandonné de la rue Uralskaya, personne n'y attachait d'importance.

Les magasins de la capitale du Nord ne se sentent pas en pénurieproduits similaires. Sur leurs étagères, vous pouvez trouver de la bière de toutes sortes des entreprises les plus célèbres. Mais la direction de la nouvelle usine a décidé de ne pas se concentrer sur les marques célèbres. Suivant l'exemple de certaines entreprises russes, la brasserie Vasileostrovsky a commencé à produire des produits vivants. Elle a refusé d'utiliser des préservatifs pour augmenter la durée de conservation des produits. Il a également été décidé d’exclure du processus de production l’étape de pasteurisation et d’autres méthodes de traitement qui pourraient avoir un effet négatif sur la composition du produit final. Cette bière est communément appelée "live". Et ça l'est vraiment. La brasserie Vasileostrovsky utilise des recettes anciennes dans son travail. Ils manquaient complètement de filtration, et la carbonisation et la clarification ne se produisaient que naturellement. Cela a donné des résultats. La nouvelle bière a été remarquée et aimée.

Riche assortiment

Au fil du temps, un autre produit est apparu quia commencé à produire "brasserie Vasileostrovsky." Le cidre de pomme était une sorte d'alternative à la bière de fruits, qui n'est pas très familière à un Russe.

Produit complètement mousseux semi-seccorrespondait aux principes de la société, puisque seuls deux ingrédients principaux étaient présents dans sa composition: le jus clarifié de pommes fraîches et de levure. Le résultat est une merveilleuse boisson rafraîchissante avec un parfum unique de l'été. Dans son arrière-goût longue ne contient que la levure et l'acidité malique doux. La quantité d'alcool dans ce cidre ne dépasse pas 4,7%, ce qui lui permet d'être consommé assez souvent à tout moment. La technologie est également utilisée procédé de fermentation naturelle sont complètement absents comme des colorants et des conservateurs. Les produits sont mis en bouteille dans des contenants de 0,375 et 0,75 litre, ce qui permet à l’acheteur de choisir la quantité de produits achetés.

Vues de

Il est prudent de dire qu’à présentÀ l’époque, presque tous les habitants de la ville connaissent la brasserie Vasileostrovsky. L’examen des produits qu’elle fabrique indique que les spécialistes de l’usine connaissent bien leur activité et qu’ils s'en tirent très bien. Les amateurs de boissons moussées soutiennent l'engagement de la société à réussir dans la production de bière artisanale. Cette direction est récemment devenue très populaire dans le monde entier.

Mais les technologues de l’usine essaient le plus possiblediversifier la gamme et ne pas limiter les consommateurs. En plus du cidre et de la bière, un nouveau kvass est apparu sur les étagères des points de vente de la ville, que l’on peut aussi appeler «live». Selon les clients, la nouvelle entreprise est un rival digne de nombreuses sociétés célèbres. Cette société présente plusieurs avantages importants par rapport à ses concurrents:

1. Elle est le plus grand producteur de bière de la ville et des fonds exclusivement nationaux ont été investis dans son développement.
2. Pour la production, seule la meilleure eau est utilisée, qui subit auparavant un traitement complexe à plusieurs niveaux.
3. La composition des boissons est totalement dépourvue d'additifs chimiques et de divers conservateurs.
4. À certaines étapes de la production, le travail manuel est utilisé pour respecter les conditions des anciennes technologies.

Ces avantages sont une nouvelle fois soulignés par le fait que l’entreprise a choisi la bonne direction. En conséquence, en peu de temps, il a réussi à prendre des positions de leadership et à les maintenir fermement.

Boisson principale

Le produit principal d’une société en développement est toujoursla bière reste. La brasserie Vasileostrovsky tente périodiquement de faire plaisir à ses consommateurs avec de nouveaux types et variétés. Après les premières étapes incertaines, de nouvelles options intéressantes sont apparues:

1. «Vasileostrovsky Dark» est un produit de la couleur du caramel noir avec un arôme d'orge et une légère amertume du houblon.
2. "Maison". Il est préparé par fermentation basse et présente le pourcentage le plus faible d’alcool (4,5%).
3. Svetloe est une excellente version d'un camp traditionnel.
4. "Rouge". La boisson n'est pas pasteurisée mais filtrée
5. "Étiquette privée".
6. Weizenfeld Weissbier. Blé clair non filtré.
7. Weizenfeld Kirsh. Bière à la cerise brassée dans le style typique des produits allemands.
8. Weizenfeld Pils.

En outre, les spécialistes de l’usine travaillent en étroite collaboration avec les brasseurs d’autres sociétés. Et cela, selon les consommateurs, donne parfois des résultats intéressants.