Lorsque nous entendons l'expression «aliments maigres»,l'esprit vient vite Noël ou Pâques. Je me souviens des minutes d'attente où cessera l'abstinence des aliments interdits. Mais dans la vie de tous les jours, même un rejet temporaire des aliments gras, notamment d'origine animale, est bon pour l'organisme. À ce stade, le foie est restauré, le pancréas se repose d'un stress inutile et le péristaltisme intestinal s'améliore. Les aliments maigres devraient faire partie du régime alimentaire de la famille pour une nutrition harmonieuse.
Salades de légumes assaisonnées d'huile végétale,sont traditionnels dans chaque plat. Cette délicieuse nourriture maigre n'a pas besoin d'être promue pour son utilité, vous ne pouvez proposer que quelques recettes originales.
Salade de calamars
Pour 100 g de calamars, il vous faut un concombre, deuxtomates moyennes, 100 g de chou chinois, herbes et graines de grenade pour la décoration. Coupez tous les ingrédients en lanières, mélangez soigneusement pour ne pas donner de jus de tomate. Assaisonner de sel, saupoudrer de jus de citron (il vous en faut une cuillère à soupe), remplir avec une cuillerée d'huile végétale, mélanger à nouveau. Décorer dans un saladier avec des graines de grenade et des herbes.
Vinaigrette aux champignons
Vous aurez besoin (par morceau) de betteraves bouillies, bouilliespommes de terre, concombre mariné, 200 g de champignons marinés et haricots blancs en conserve. Coupez les betteraves et les pommes de terre en cubes, les champignons et le concombre en lanières. Mélanger les légumes et les haricots, verser avec une vinaigrette spéciale: broyer 2 cuillères à soupe d'huile végétale avec une cuillère à café de moutarde, ajouter le jus de citron.
La nourriture maigre peut être le plat principal d'un déjeuner oudîner complet. Les champignons ou les haricots sont souvent utilisés comme charge protéique dans de telles recettes, et les légumes légers sont harmonieusement combinés avec les céréales. Les cours Lean Second proposés dans l'article méritent l'attention.
Chou farci paresseux
Vous aurez besoin d'une tasse de riz, de deux poignées de blancs secschampignons, deux oignons, carottes, une demi-fourchette de chou blanc, une cuillère à soupe et demie de pâte de tomate, huile végétale raffinée. Vous devriez commencer à cuisiner avec des champignons. Ils doivent être versés avec de l'eau bouillante pendant une demi-heure, puis retirés, coupés très finement. Ne versez pas l'eau, vous en aurez besoin. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, rincer à l'eau froide. Hachez le chou, râpez les carottes. Coupez l'oignon en dés, faites-le revenir dans 100 g d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Cuisson de la viande hachée. Pour cela, vous devez mélanger du riz préparé, des champignons, des carottes, un demi-oignon, du sel. Dans une casserole profonde à fond épais, mettez la moitié du chou, la viande hachée sur le dessus et l'autre moitié du chou. Ajoutez la pâte de tomate dans la poêle avec les oignons restants, ajoutez l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés, remuez. Vous devez prendre suffisamment de liquide pour que la garniture résultante recouvre complètement la couche supérieure du chou. S'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez de l'eau bouillante. Versez le chou avec la viande hachée, salez le plat, couvrez, portez à ébullition à feu moyen. Après ébullition, réduisez le feu au minimum, continuez à faire mijoter les rouleaux de chou pendant 20 à 25 minutes. À ce stade, vous devez vous assurer que tout le liquide ne bout pas. Après la fin de la cuisson, les rouleaux de chou doivent être laissés au repos pendant 15 minutes.Les épices ne sont pas ajoutées au plat pendant la cuisson, car les cèpes donnent un arôme brillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez poivrer le plat directement dans l'assiette.
Aubergine aux haricots
Pour les préparer, vous avez besoin d'un ensemble des éléments suivantsproduits: aubergines, poivrons à salade, oignon (un chacun), ainsi que deux tomates et un verre de haricots rouges en conserve. Vous devez prendre tellement d'huile végétale que cela suffit pour faire frire les légumes. Couper les aubergines en gros cubes, les poivrons et les oignons en lanières, cubes de tomates. Faites frire tous les légumes dans une casserole à tour de rôle, puis mélangez-les dans la même casserole ou dans une casserole, ajoutez les haricots, faites chauffer pendant 5-6 minutes. Assaisonner de sel au goût, ajouter le persil.
