Nous sommes tous habitués à penser que cuisiner des nouilles chinoises est une question simple, nous avons pris un sac et versé de l'eau bouillante dessus. Cependant, il existe des moyens plus intéressants.
Les nouilles chinoises sont délicieuses.Récemment, ce plat est devenu très populaire, servi dans les fast-foods chinois: des nouilles mélangées à des morceaux de viande de poulet, trempées dans un peu d'eau et abondamment saupoudrées d'herbes hachées. De plus, on pourrait dire que l'âme de ces plats (car il existe de petites variations de la recette) sont des épices chinoises spéciales. Ils donnent ce goût unique pour lequel ces nouilles sont appréciées. Pour vous donner une meilleure compréhension de la façon dont il est généralement habituel de cuisiner des nouilles chinoises, voici un exemple de recette.
Nouilles chinoises. Recette standard
Pour faire des nouilles chinoises régulières, vous aurez besoin de:
- 6 champignons shiitake;
- 2 poitrines de poulet;
- 350 grammes de nouilles chinoises;
- 170 grammes de tomates cerises;
- 1 oignon moyen;
- 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja;
- 2 cuillères à café de sucre granulé;
- 1 cuillère à café de fécule de maïs;
- 1 cuillère à café de sel de thé;
- 20 millilitres d'eau.
Hachez finement les gousses d'ail et mélangez avecbeurre d'arachide, sucre, sauce soja et sel. Couper le filet de poulet très finement et mélanger avec la marinade obtenue. Ensuite, laissez reposer 20 minutes. Versez la marinade qui reste après cette période dans un plat. Faites frire le poulet mariné dans l'huile avec les champignons et l'oignon finement haché. Vous devez faire frire pendant 3 minutes, puis ajouter les tomates cerises avec le reste de la marinade et faire frire encore 5 minutes. Dissoudre la fécule dans l'eau et verser. Faites cuire les nouilles chinoises séparément dans de l'eau salée. Mettez les nouilles bouillies dans un bol profond et versez la sauce au poulet dessus. Décorez le dessus avec plus d'herbes. C'est tout, nous avons les nouilles chinoises habituelles. La recette est simple, mais non moins délicieuse. Pas du tout comme de simples nouilles de sac de magasin, non?
Mais vous pourriez avoir une question comme celle-ci:et comment faire cuire des nouilles chinoises? Peut-être pouvez-vous en faire autre chose, en plus de cuisiner? Ou existe-t-il d'autres types de nouilles? Et vous aurez raison. Par exemple, il existe des recettes dans lesquelles le «verre», appelé funchose, est utilisé à la place des nouilles nature. Il diffère de l'habituel en ce qu'il est très, très fin et semble donc transparent. En apparence, il ressemble à de très longs spaghettis, c'est-à-dire qu'une autre différence par rapport aux nouilles ordinaires est sa longueur. Vous pouvez acheter du funchose dans des magasins spécialisés dans la cuisine coréenne ou chinoise.
Nouilles chinoises. Recette de nouilles en verre
Funchoza doit être plongé dans de l'eau bouillante, dans laquelletoutes les épices nécessaires sont jetées à l'avance. Il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il devienne translucide. En règle générale, cela ne prend pas plus de 10 minutes. Lorsque ce temps est écoulé, les nouilles doivent être jetées dans une passoire et égouttées. Ensuite, vous devez également le rincer à l'eau froide. La funchose elle-même est prête. Si cela vous semble trop long, ce qui, vous devez l'admettre, n'est pas non plus très pratique, vous pouvez le couper en parties plus courtes à l'aide de simples ciseaux de cuisine. C'est tout, les nouilles chinoises en verre sont prêtes. La recette est simple, comme vous pouvez le voir, et avec ce qu'elle est, vous pouvez y penser.
Ces nouilles sont parfaites pour les salades (de préférence à base de fruits de mer) ou les apéritifs. Une salade de carottes épicée ou d'asperges peut être utilisée comme additif.
Voici une autre façon de cuisiner des nouilles chinoises.Pour commencer, versez-le dans une poêle avec de l'huile et faites-le frire jusqu'à obtenir une petite croûte. Il est important de ne pas en faire trop pour que les nouilles ne brûlent pas. Ensuite, vous devez verser de l'eau pour qu'il ne reste plus d'excédent - d'un rapport de 1 à 2. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ajoutez ensuite du sel et des épices - ce que vous voulez. Et vous pouvez faire frire quelques œufs à proximité. C'est un plat très rapide et facile. Certes, les nouilles dans leur goût deviennent complètement différentes d'elles-mêmes, par conséquent, un tel plat n'est pas pour le goût de tout le monde.
