Nouilles au poulet, la recette pour laquelle, et pas une, nousnous proposons de réfléchir, cela reste toujours assez simple à préparer et un plat copieux. Il n'est pas nécessaire de prendre pour lui les produits à base de farine achetés, car les nouilles faites maison auront un goût plus délicat et léger.
La farine est versée sur la surface sous forme de lame, ence qui s'approfondit. Un œuf, pilé avec du sel, y est placé, un peu d'eau est ajouté et une pâte dure est pétrie, qui est étalée en une fine couche. À partir de la couche résultante, des bandes verticales sont coupées, saupoudrées de farine et laissées pendant un moment pour qu'elles puissent sécher. Le bouillon de poulet est brassé. Pour ce faire, l'oiseau est placé dans l'eau, mis au feu, porté à ébullition et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. 15 minutes avant la fin de la cuisson, des carottes tranchées, des feuilles de laurier, des grains de poivre sont ajoutés ici. Une fois que la viande est tendre, elle est retirée du bouillon et les nouilles sont disposées. Le bouillon reste à feu doux jusqu'à ce que les nouilles flottent, après quoi il est retiré du feu. La viande hachée est placée dans un bol de soupe, sur des nouilles au poulet, dont la recette est assez simple, saupoudrée d'herbes hachées.
Pour que le bouillon soit riche etdélicieux, il est préférable de prendre la carcasse de poulet entière, et non ses parties individuelles. Lorsque vous parlez de la cuisson des nouilles au poulet, plusieurs points méritent d'être pris en compte. Le poulet lavé et éviscéré est placé dans une casserole avec de l'eau froide, puis mis au feu et porté à ébullition. Si vous versez de l'eau bouillante sur la viande ou si vous la mettez dans de l'eau chaude, le bouillon se révélera moins riche. De plus, des carottes pelées, des oignons et de la racine de persil sont déposés ici. Une fois le poulet cuit, il est préférable de filtrer le bouillon, de le faire bouillir à nouveau, puis d'ajouter les nouilles. La pâte pétrie doit être dure et les nouilles elles-mêmes, une fois préparées, sèchent bien. Retirer la viande du bouillon, la couper en portions et l'ajouter directement dans les assiettes avant de servir. Les nouilles au poulet sont très bonnes, la recette pour laquelle vous pouvez choisir parmi un grand nombre d'options, sera combinée avec de la chapelure d'un pain, légèrement séchée au four, et vous pouvez mettre un rond d'oeuf à la coque sur une assiette.
Riche, avec un goût original, il s'avèrenouilles de poulet aux champignons. Pour sa préparation, un bouillon de poulet est préparé. Les oignons et les carottes hachés sont frits séparément dans une poêle. Les champignons sont bouillis, jetés dans une passoire dans un verre d'eau, coupés en petits morceaux. La farine est versée dans un récipient à bords hauts (environ un verre et demi). Les œufs y sont enfoncés, le sel est mis et malaxé. L'eau est ajoutée par petites portions. Si la pâte reste molle, ajoutez un peu plus de farine. Il est divisé en plusieurs parties, à partir desquelles les balles roulent. Ils sont roulés finement, légèrement séchés, puis coupés en longues bandes et séchés à nouveau. La friture est placée dans le bouillon filtré et bouillant, après quoi les champignons sont cuits pendant un moment à feu moyen, après quoi des nouilles sont ajoutées ici. La soupe est portée à ébullition et éteinte, infusée pendant plusieurs minutes et servie à table.
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