Gâteau magnifique et exceptionnellement élégant avec de la crème sure"Count Ruins" est un dessert très célèbre qui n'a pas perdu de sa popularité depuis l'époque soviétique. Cette délicatesse se distingue non seulement par sa belle apparence, mais aussi par son goût délicat et impressionnant. Ce dessert spectaculaire sera une option parfaite pour servir à une table de fête.
Quelques mots sur la fameuse délicatesse
Ce chef-d'œuvre culinaire tire son nomgrâce à son aspect unique, qui ressemble vraiment à une montagne de gravats laissée par le domaine du comte. Mais malgré un nom si triste, le dessert lui-même ravit par son goût doux et mémorable. Le gâteau "Count's Ruins" avec de la crème sure est vraiment fabuleux, il sera donc très harmonieux sur la table de fête. De plus, il se prépare très facilement et assez rapidement.
Le fameux gâteau à la crème sure "Count ruins"maintenant, il est très demandé, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment le cuisiner correctement. C'est pourquoi les femmes doivent souvent simplement acheter leur bonbon préféré dans le magasin. De plus, depuis tant d'années d'existence de la recette du gâteau «comte ruines» à la crème sure, un grand nombre de variations diverses de la préparation de cette friandise à la maison sont apparues. Et ce n'est pas étonnant, car chaque spécialiste culinaire cherche à apporter quelque chose d'inhabituel, une sorte de touche piquante à ce dessert.
Gâteau à la crème sure "Count ruins" s'avèredélicieusement tendre et aéré. Pour préparer une délicieuse friandise de vacances, bien sûr, vous devez travailler un peu, mais le résultat vous plaira certainement et vous ne regretterez pas le temps et les efforts consacrés.
Produits essentiels
Traditionnellement, la technologie de cuissonle dessert reste toujours inchangé: les gâteaux cuits au four ou les meringues sont trempés dans une imprégnation sucrée et disposés dans une belle diapositive. En général, la crème utilisée peut être complètement différente, mais avec la crème sure, le gâteau est le plus savoureux. Après tout, c'est précisément une telle imprégnation qui rendra le dessert vraiment délicat et exceptionnellement léger. En conséquence, la délicatesse est très douce et piquante. Et le glaçage au chocolat, traditionnellement utilisé dans la conception du gâteau, lui donnera une sorte d'amertume discrète.
Ainsi, pour préparer des gâteaux pour un tel gâteau selon la recette classique, vous aurez besoin de:
- un verre de crème sure, le meilleur de tous fait maison;
- la même quantité de sucre;
- 3 oeufs;
- une cuillère à café de bicarbonate de soude et quelques gouttes de vinaigre;
- 1,5 tasse de farine;
- 2 cuillères à soupe de cacao.
Pour faire une crème, préparez:
- 0,5 kg de crème sure;
- 200 g de noix;
- un verre de sucre.
Et pour décorer votre dessert, prenez:
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 50 g de beurre;
- 4 cuillères à café de cacao;
- 3 salles à manger - crème sure.
Comme vous pouvez le voir, tous les composants de ce merveilleuxles gâteaux sont assez abordables. Ces produits peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel magasin. Cependant, faites attention à la fraîcheur et à la composition des ingrédients que vous choisissez. Gardez à l'esprit que la farine doit être de la plus haute qualité et que la teneur en matière grasse de la crème sure doit être d'au moins 20%.
Recette étape par étape du gâteau "Earl Ruins" à la crème sure
Étape 1. Vous devriez commencer à faire des produits de boulangerie, bien sûr, avec la pâte. Fouettez les œufs dans un bol profond et battez un peu. Ajoutez ensuite la crème sure préparée et le sucre, mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse pour que tous les cristaux se dissolvent. Ensuite, éteignez le bicarbonate de soude avec un peu de vinaigre et ajoutez-le également au mélange.
Étape 2. Après avoir bien remué la masse, commencez à y ajouter de la farine tamisée par petites portions.
Étape 3. Bien mélanger le mélange et en séparer environ un tiers en le versant dans un récipient séparé. Ajouter la poudre de cacao à la masse et remuer à nouveau.
Étape 4. Graisser un plat de cuisson avec un morceau de beurre et saupoudrer d'une poignée de farine. Remplissez les plats préparés de pâte - l'ordre de préparation n'est pas important.
Chaque sablé doit être cuit pendant 20 minutes à une température de 180. En attendant, pendant que le biscuit est au four, vous pouvez commencer à préparer une imprégnation de crème sure douce.
Crème de gâteau
Étape 5. Tout d'abord, hachez les noix. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un moulin à café, un mixeur, un mortier ou un simple rouleau à pâtisserie.
Étape 6. Dans un récipient profond, mélanger le sucre et la crème sure en les fouettant pour que tous les cristaux se dissolvent.
En conséquence, vous devriez avoir unmasse à laquelle vous devez ajouter des noix hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la confiture de baies à la crème préparée - elle sera très inhabituelle et savoureuse.
Fabrication de gâteaux
À ce stade, vos biscuits devraient déjà être cuits. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez le biscuit au chocolat en deux - un couteau bien aiguisé ou un fil épais est utile pour cela.
Étape 7. Mettez l'une des moitiés foncées tout en bas du plat de service et badigeonnez de crème sure.
Étape 8. Et coupez les biscuits restants en gros cubes ou cassez-les au hasard avec vos mains. Trempez ensuite généreusement chaque morceau dans le trempage et formez une lame à base de gâteau.
Versez le reste de la crème dessus. Il ne vous reste plus qu'à décorer magnifiquement le dessert préparé. Une photo du gâteau "Count ruins" à la crème sure et une recette de glaçage au chocolat vous y aideront.
Décoration de dessert
Étape 9. Ajouter le sucre à la poudre de cacao et remuer. Ajoutez ensuite les ingrédients secs à la crème sure et mélangez bien. Maintenant, mettez le mélange à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez le glaçage refroidir légèrement. Mais gardez à l'esprit que vous devez travailler la ganache au chocolat assez rapidement pour qu'elle n'ait pas le temps de geler.
Étape 10. Vous pouvez glacer complètement votre gâteau ou décorer avec des motifs chaotiques. Saupoudrer le dessus du dessert d'une poignée de noix concassées. Comme vous pouvez le constater, en adoptant une recette simple pour un gâteau à la crème sure "Count Ruins" (des photos du produit fini sont présentées dans l'article), vous pouvez réaliser une véritable œuvre d'art culinaire dans votre cuisine. Et ce processus prendra très peu de temps.
Un miracle culinaire cuisiné est un mustmettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Pendant ce temps, les biscuits seront complètement saturés de crème douce et la lame elle-même deviendra encore plus appétissante. Il est maintenant temps de servir le gâteau à table et d'écouter les compliments enthousiastes.
