Les mûres sont la reine des baies.Il est très beau, a une noble couleur pourpre foncé et un arôme agréable. Il ressemble en quelque sorte à une framboise, il appartient donc à la même famille. Convient pour préparer une variété de desserts, pâtisseries, soupes et céréales. Cependant, de nombreux chefs préfèrent cuisiner une teinture de mûres à la maison. Cette boisson est très savoureuse et saine, elle peut être utilisée pour traiter les rhumes.
Où trouver la baie et laquelle utiliser?
Il y a trois endroits où vous pouvez obtenir des mûres pourpréparation de la teinture: dans le magasin, dans la forêt ou dans votre propre jardin. Dans les supermarchés, les baies sont généralement vendues surgelées. En règle générale, il a déjà été sélectionné et préparé pour une utilisation ultérieure. Avant la cuisson, il ne reste plus qu'à le laisser fondre à température ambiante et à le laver.
Les mûres forestières poussent le plus souvent près des rivières.Il est plus facile de le récupérer pour les villageois qui connaissent la zone comme 5 de leurs doigts. Les citadins peuvent ne pas le trouver. Lorsque vous cueillez les baies des buissons, vous devez faire attention, les branches s'accrochent aux vêtements et piquent fortement. Vous devez utiliser les fruits pour la cuisson immédiatement, car ils ne sont pas conservés longtemps.
Une autre option consiste à récolter les mûres dans votre jardin.Il est clair que pour cela, il doit d'abord être planté et cultivé. Les meilleures variétés d'aujourd'hui sont considérées comme sans bateau - Loch Ness, Navajo et quelques autres. Les mûres faites maison sont faciles à collecter et à utiliser, elles sont plus savoureuses. Mais vous devez être préparé au fait qu'il n'a pas l'arôme délicat unique que possède la forêt.
Quelle que soit la mûre que vous utilisez - forêt,jardin ou acheté en magasin, assurez-vous qu'il est suffisamment mûr, sec et ferme. Les queues, les dommages, la couleur non standard, la moisissure sur les baies ne devraient pas être. Sinon, cela ne fonctionnera pas pour faire une bonne teinture sur leur base. Elle ne le mérite tout simplement pas, cela va se détériorer.
Avantages de la teinture de mûre
Cette boisson à base de moonshine, d'alcool oula vodka est considérée comme cicatrisante. Il aide le corps à améliorer le fonctionnement de l'estomac et des intestins, a un effet bénéfique sur l'état des articulations et permet de se débarrasser des processus inflammatoires, y compris dans les reins et la vessie. Il peut être utilisé comme antipyrétique.
Un effet similaire sur le corps est dûla présence d'un certain nombre de substances utiles dans les mûres et toutes les boissons créées à partir de celles-ci: acides organiques (ascorbique, citrique, nicotinique et malique), vitamines P et K, rétinol, fer, manganèse, calcium, etc. Ainsi, boire la teinture petit à petit est très bon pour votre santé.
Les secrets de la cuisine
La teinture de mûre doit être préparée immédiatement aprèscueillir des baies ou les acheter. Pour ce faire, la baie doit être lavée et soigneusement séchée en l'étalant sur du papier absorbant. Transférer ensuite dans des bocaux propres, verser la quantité de sucre indiquée dans la recette sélectionnée, ajouter d'autres ingrédients, si nécessaire: un brin de menthe, une tranche de citron, etc. Insistez jusqu'à 4 semaines, en secouant de temps en temps. Verser à travers une étamine dans une bouteille propre. C'est tout, c'est fait.
Recette Moonshine
Cette teinture de mûre aide efficacement àlutte contre le rhume et la pneumonie, aide à guérir l'inflammation articulaire. Peut être utilisé comme gargarisme pour les maladies des gencives et simplement pour améliorer l'humeur.
Les ingrédients:
- Moonshine raffiné - 1 litre;
- eau propre - 0,5 l;
- sucre - 0,2 kg;
- mûres - 1 kg;
- banque propre.
Préparation
Lavez le récipient en verre avec du soda, stérilisezet séchez un peu. Mettez-y les baies avec le sucre, versez sur le moonshine. Laisser agir 4 jours en pensant à agiter de temps en temps. Filtrer le liquide résultant du sédiment à l'aide de gaze. Versez les baies restantes sur le tissu avec de l'eau, laissez reposer 4 heures. Mélangez le tout, filtrez à nouveau. Verser dans des bouteilles, mettre sur l'étagère dans le placard.
Recette pour l'alcool
La teinture cuite avec de l'alcool ne fonctionne pasmoins bon goût que moonshine. Il est recommandé pour une utilisation dans l'athérosclérose, la présence de processus inflammatoires, la gastrite. C'est assez facile à préparer.
Ingrédients
- feuilles de menthe - 1-2 pièces;
- mûres - 0,3 kg;
- zeste de citron - un peu;
- alcool - 0,5 l;
- sucre - 1 c. la cuillère;
- bocal stérilisé propre.
Préparation
Pour faire de la teinture de mûre avec de l'alcoolvous devez prendre un récipient en verre et y plonger des baies propres et bien triées, des feuilles de menthe et du zeste de citron, mélanger doucement (de préférence avec un bâton ou une cuillère en bois). Versez tous les ingrédients avec de l'alcool, retirez pendant 1 mois (peut-être un peu plus) dans une pièce sombre et fraîche. Puis filtrer, verser dans une bouteille propre et réfrigérer.
Recette de teinture de vodka
Une infusion de mûres avec de la vodka peut être ajoutéed'autres baies, comme les framboises ou les cassis, et les conserves. L'utilité de la boisson ne fera qu'augmenter à partir de cela. Il aura des propriétés relaxantes et fortifiantes et peut aider à soulager les maux de gorge ou la grippe.
Ingrédients
- mûres - 0,2 kg;
- vodka 40% - 1 l;
- cassis (ou confiture) - 0,2 kg;
- sucre - environ 4 c. cuillères.
Préparation
La recette de la teinture de mûre à la vodka est la suivante:Lavez soigneusement un pot ordinaire de trois litres avec du soda, rincez, stérilisez pendant 15 minutes. Laisser sécher légèrement. Mettez-y les baies et le sucre, versez la vodka. Couvrir de gaze et mettre dans un endroit sombre. Insistez pendant 1 à 1,5 mois, en vous assurant qu'aucune moisissure n'apparaît. Pour éviter sa formation, il est recommandé de secouer le récipient périodiquement, au moins une fois toutes les 1-2 semaines. Une fois le temps d'infusion écoulé, filtrez la boisson dans une étamine, versez dans une bouteille sèche. Mettez au réfrigérateur. Stocker jusqu'à 5 ans.
Teinture de mûre pour frotter
Sauf pour la consommation interne, la mûrela teinture est souvent utilisée pour frotter les points douloureux avec des rhumatismes, des maux de dos (s'il n'y a pas de maladies chroniques), de l'arthrose, etc. Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour créer des pommades avec des baies.
Ingrédients
- feuilles fraîches - 50 grammes;
- vodka - 1 bouteille.
Préparation
Recette de teinture de mûre à la maison enDans ce cas, c'est très simple: vous devez collecter les feuilles qui ne présentent aucun dommage, les laver, les rincer à l'eau bouillante, les sécher un peu, les déplacer dans un bocal en verre et les remplir de vodka. Fermer le récipient avec un couvercle en nylon, retirer pendant 7 jours dans un endroit sombre. Puis versez dans une bouteille sèche et réfrigérez.
Prendre note!
Quelle que soit la recette que vous utilisez pour préparer une teinture à partir demûres, il peut être utilisé pour les compresses pour traiter le rhume. Pour ce faire, trempez de la gaze propre et sèche dans la boisson et placez-la sur la poitrine. Mettez des vêtements chauds sur le dessus ou rampez sous une couverture épaisse. Puisque vous avez besoin de bien transpirer après cette procédure, il est préférable de le faire avant de vous coucher. Étant donné que la compresse est absolument sans danger, elle peut également être utilisée pour les petits enfants, à l'exception peut-être uniquement des nouveau-nés et des personnes allergiques.
