Le fruit parfumé du pommier est familier à tout le monde avecenfance. La pomme est riche en vitamines et minéraux. Il pousse sous des latitudes à climat tempéré et compte environ 7,5 mille variétés de formes, d'arômes, de goûts, de poids et de couleurs variés.
Les bienfaits des pommes
La composition des pommes contient des pectines, qui éliminentle cholestérol du corps, améliore la digestion et empêche la croissance de micro-organismes nocifs dans les intestins. Ceux qui souffrent d'athérosclérose, d'hypertension, de maladies du système cardiovasculaire, des reins, des travailleurs mentaux doivent inclure une pomme dans leur alimentation, dont le BJU a un rapport rationnel.
En raison de la teneur en tanin et en potassium, les pommes sont inhérentesfonction diurétique, la capacité de retenir l'acide urique, par conséquent, ils sont recommandés pour la lithiase urinaire et la goutte. De plus, les fruits ont des propriétés toniques générales et sont souvent prescrits aux personnes à faible immunité, aux personnes souffrant de néphrite, d'œdème et d'hydropisie.
Cependant, il existe des maladies dans lesquellesune pomme spécifique est autorisée à être reçue. BZHU cela peut varier légèrement selon la variété. Par exemple, avec les ulcères duodénaux et d'estomac, la gastrite hyperacide, la dyskinésie biliaire hypertensive, les pommes douces sont recommandées. Pendant la gastrite hypoacide, la colite spastique, il est conseillé de manger des fruits acides.
Pommes caloriques
En moyenne, les pommes ont entre 43 et 49 Kcal, maisil existe également des espèces dans lesquelles ce chiffre atteint 90 Kcal. Une pomme est un aliment faible en calories et riche en fibres.Par conséquent, le fruit sature rapidement le corps et vous pouvez oublier pendant longtemps la sensation de faim. En parallèle, une pomme, BJU, dont la teneur en calories est dans le rapport optimal, est indispensable lors de la perte de poids, qui ne sont que des régimes express pomme efficaces.
La teneur en calories des pommes est influencée par leur goût.et le cultivar, par exemple, les fruits rouges sucrés ont plus de valeur énergétique que les fruits verts aigres. La peau des pommes contient de l'acide ursolique, qui réduit la graisse corporelle. Vous pouvez manger des pommes à tout moment, mais le moment le plus favorable est de 15 à 20 minutes avant de manger.
Une liste de quelques variétés de pommes et leur valeur énergétique:
- Mamie - 80 Kcal;
- Doré - 82 Kcal;
- Idared - 80 Kcal;
- Semerenko - 85 Kcal;
- Antonovka - 45 Kcal.
La composition chimique des pommes
Quel entrepôt chimique possède une pomme? BZHU, valeur nutritionnelle, micro et macro-éléments, les vitamines dans les fruits de différentes variétés sont présentes en différentes quantités et dépendent des conditions de croissance, du stockage, du degré de maturité, des conditions agrotechniques.
En moyenne, il y a tellement de valeur nutritionnelle pour 100 g de pommes:
- la quantité de protéines - 0,4 g;
- niveau de graisse - 0,4 g;
- la quantité de glucides - 9,8 g;
- acides gras saturés - 0,1 g;
- acides gras insatur
- niveau d'acide organique - 0,8 g;
- la quantité d'amidon - 0,8 g;
- masse de cendres - 0,5 g;
- masse d'eau - 86,3 g;
- la proportion de mono-disaccharides - 9 g;
- la quantité de fibres alimentaires - 1,8 g;
- niveau de calories - 47 Kcal.
Favorise l'élimination de l'acide oxalique du corpset la normalisation du foie est une pomme. Les BJU ont un tel rapport dans lequel les glucides prédominent dans une plus grande mesure, par rapport aux graisses et aux protéines.
Les pommes (pour 100 g) contiennent des oligo-éléments tels quecomme fer en quantité de 2,2 mg, cuivre (110 mgq), iode (2 mgq), rubidium (63 mgq), aluminium (110 mgq), vanadium (4 mgq), molybdène (6 mgq), sélénium au niveau 0 3 mgc, fluor (8 mgc), nickel (17 mgc), cobalt (1 mgc), bore (245 mgc), manganèse (0,047 mg), zinc (0,15 mg), chrome (4 mgc).
Doté de fruits et de macronutriments (pour 100 g de pommes): phosphore (11 mg), magnésium (9 mg), potassium (278 mg), calcium (16 mg), sodium (26 mg), soufre (5 mg), chlore (2 mg).
La liste des vitamines qui composent 100 g de pommeslarge: bêta-carotène - 0,03 mg, A (RE) - 5 microns, B1 (thiamine nécessaire) - 0,03 mg, B2 (riboflavine utile) - 0,02 mg, irremplaçable B3 - 0,07 mg, B6 (pyridoxine) - 0,08 mg, B9 (l'acide folique souhaité) - 2 μg, PP en une quantité de 0,3 mg, PP est un équivalent niacine avec un niveau de 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotine (H) - 0,3 μg, phylloquinone (K) - 2,2 μg.
Variétés de pommes vertes: teneur en calories, composition énergétique
Il y a environ 35 g de pommes vertes pour 100 gLes calories sont légèrement inférieures à celles des fruits rouges, malgré cela, elles sont très bénéfiques pour la santé. Parmi les pommes vertes, il existe des variétés dures avec un léger goût acide. Ils sont juteux et étanchent bien la soif sous la chaleur. L'une des variétés populaires est Granny Smith. Il est conseillé de manger les fruits avec la peau, car il contient des fibres qui stimulent les intestins, mais cela s'applique principalement aux fruits maison ou frais, et non à ceux qui sont sur les tablettes pendant des semaines dans les supermarchés.
Comme pour tout fruit, il est préférable de manger une pomme verte cuite au four, séchée ou fraîche. Les BJU sont en moyenne au niveau suivant (pour 100 g de pommes vertes):
- glucides - 8,8 g;
- la quantité de protéines - 0,3 g;
- la quantité de graisse - 0,3 g.
Variétés de pommes rouges: teneur en calories, composition énergétique
Des scientifiques américains ont prouvé que si vous incluezvotre alimentation quotidienne est de deux pommes, puis après trois mois, le taux de cholestérol dans le corps est normalisé. Les pommes rouges sont souvent sucrées; il existe également des variétés aigres-douces. Contrairement aux acides, les sucrés contiennent un peu moins de vitamines, mais contiennent plus de sucre. Une variété populaire de fruits rouges est Red Delicious.
Dans ces fruits, le niveau de BJU est légèrement plus élevé. La pomme rouge est également plus nutritive que la pomme verte. 100 g de pommes contiennent environ 70 Kcal, 10,04 g de glucides, protéines - 0,44 g, 0,39 g de graisse.
Les pommes rouges ne sont pas recommandées aux personnes allergiques.
Il est conseillé de manger des pommes pendant leur saisonnalité, car pendant cette période, ils contiennent plus de vitamine C, respectivement, apporteront plus d'avantages au corps.
Les pommes ont un faible indice glycémique, ce qui signifie que leur consommation entraîne une augmentation lente plutôt que rapide de la glycémie.
Pommes au four - la quantité de Kcal et le ratio de BJU
Avec une pomme fraîche ou sèche en termes d'utilitéil y a aussi une pomme au four dont le BJU n'est pas inférieur en son niveau à un fruit fraîchement cueilli. 100 g de pommes cuites au four contiennent la quantité suivante de BJU:
- indice protéique - 0,4 g;
- niveau de graisse - 0,4 g;
- niveau de glucides - 9,1 g
Cependant, la quantité de Kcal dans les pommes au four est plus élevée que celle des pommes rouges et vertes et est de 95 Kcal. Tous les nutriments, éléments et vitamines sont préservés quel que soit le traitement thermique.
Les pommes au four peuvent être cuites au fourou dans une mijoteuse, en les combinant avec d'autres produits précieux pour le corps: noix, miel, riz, fromage cottage. Ainsi, vous obtenez un dessert sain et très savoureux que vous pouvez manger sans craindre de prendre du poids et de ruiner votre silhouette.
