Les restaurants juifs de Moscou sont massifsla distribution est relativement récente. Mais en raison de la forte demande, ils sont déjà devenus populaires. Et pas seulement parmi les Juifs eux-mêmes, mais aussi parmi de nombreux habitants de la capitale qui s'intéressent à cette cuisine particulière. La cuisine casher peut être proposée aujourd'hui dans plusieurs dizaines de restaurants de la capitale.
Caractéristiques de la cuisine casher
Les restaurants juifs de Moscou offrent aujourd'huicuisine casher variée. Dans le judaïsme, casher signifie ce qui est permis par la foi. En particulier, les repas casher sont ceux préparés avec uniquement des aliments approuvés.
Ainsi, seule la viande de ruminant est considérée comme de la viande casher.herbivores, qui sont également des artiodactyles. Il s'agit notamment des moutons, des vaches, des chèvres, des gazelles, des orignaux et des girafes. Bien qu'il soit intéressant de noter que les différents courants du judaïsme ont leurs propres règles. Par exemple, la plupart des juifs pieux ont déjà abandonné la viande de girafe.
Qu'est-ce qui n'est pas autorisé dans une cuisine casher?
Les espèces d'oiseaux interdites pour l'alimentation comprennent uniquementles prédateurs. Le poisson est considéré comme casher dans le judaïsme. De plus, ce concept inclut également de nombreuses autres espèces marines qui n'ont rien à voir avec les poissons. Mais il est strictement interdit de manger des insectes, des reptiles et des amphibiens.
Fait intéressant, le vin casher n'est pas déterminé parà partir de quel raisin il est fabriqué et comment il est fabriqué. Ici, chez les Juifs, tout est extrêmement strict et clair, comme décrit ci-dessus.
1. "Pinchas"
"Pinchas" - un restaurant juif classiqueà Moscou. Il se positionne comme un restaurant de viande et de produits laitiers, qui propose une cuisine casher distinctive. Les plats sont préparés selon toutes les règles juives à partir des ingrédients les plus frais. Dans cet établissement, casher et qualité sont considérés comme synonymes. Le processus de manger de la nourriture à Pinchas est comparé à une ancienne tradition religieuse.
La loi juive est suivie de près ici,selon lequel tous les aliments sont divisés en produits laitiers, neutres et viande. Il est impossible de les combiner entre eux dans une famille de juifs fidèles. Ainsi, les fidèles pourront déjeuner ou dîner sans penser à suivre cette règle (les cuisiniers et les serveurs le feront pour eux). Et ceux qui aiment toucher à la culture inconnue de quelqu'un d'autre pourront expérimenter par eux-mêmes ce que c'est que de séparer strictement la viande et les produits laitiers. Quelqu'un peut y trouver une signification non seulement religieuse, mais aussi physiologique.
Par conséquent, sur la base de "Pinchas", il existe une laiterierestaurant "Alef", restaurant de viande "Shtetl" et café "Alef". Ils sont situés à Moscou à l'adresse suivante: 2nd Vysheslavtsev Lane, 5a. Ces restaurants juifs de Moscou fonctionnent depuis plus de 10 ans. Pendant ce temps, nous avons gagné beaucoup de clients réguliers.
Il est à noter que visiter un restaurantcomplexe peut non seulement les croyants, mais tout le monde. Le menu des établissements comprend non seulement des plats juifs traditionnels, mais aussi les plats les plus connus d'autres pays du monde. Il existe de nombreuses offres lucratives pour les visiteurs. Par exemple, des repas à thème le vendredi, des déjeuners d'affaires lucratifs à partir de 250 roubles, ainsi que des petits-déjeuners buffet.
Dans les critiques, les visiteurs notent que cette institution mérite des notes élevées.
2. «Shtetl»
Arrêtons-nous maintenant plus en détail sur chacun desde ces restaurants juifs à Moscou. "Shtetl" est un restaurant de viande traditionnel qui peut vous plonger dans l'atmosphère d'une ancienne cabane biélorusse. Après tout, c'est dans ces régions que vivaient de nombreuses familles juives à la fin du 19e - début du 20e siècle. Jusqu'à présent, la plupart des présidents d'Israël sont originaires du Bélarus.
L'intérieur de la salle à manger vous fera voyager dans le temps. Volets en rondins, rideaux en lin et chaises en bois volumineuses vous aideront à vous imaginer dans une maison de village biélorusse.
Au menu - Soupe au poulet et chou biélorusse, classiquesoupe piti à base d'agneau, pommes de terre, tomates et épices. Parmi les plats chauds, il convient de noter le rôti à la Bakou, les escalopes d'agneau, les rouleaux de chou maison à la sauce napolitaine et au basilic, les poumons de bœuf. La cuisine géorgienne est présentée ici en détail.
Selon de nombreux visiteurs, c'est le meilleur restaurant juif de Moscou. Son classement correspond aux établissements de restauration casher les plus prestigieux.
3. «Aleph»
"Alef" est un restaurant unique de cuisine juive enMoscou. Le style italien classique qui prévaut à l'intérieur est complété par des plats de différentes nations du monde. Le projecteur au plafond crée une atmosphère romantique et chaleureuse, on a l'impression que le dîner se déroule en plein air, juste sous les étoiles.
Le menu du restaurant est très varié - avecplats traditionnels de la cuisine juive et italienne. Ici vous trouverez des boulettes brûlantes et des crêpes en dentelle soignées avec toutes sortes de garnitures, des petits pains et des soupes riches, des milsheiks aux saveurs variées, une salade de légumes frais avec de délicieux sandwichs préparés à la hâte, ainsi que des pizzas avec la pâte la plus fine et des pâtes nutritives.
4. Cuisiner "Aleph"
Sous le même nom - "Alef" - dans ce complexe de restaurants il y a aussi un café-restaurant. Vous trouverez ici une riche sélection de différents types de café et de délicieux desserts.
Le café est situé séparément des restaurants, dansMusée juif et centre de tolérance, à l'adresse: rue Obraztsova, maison 11. Dans cet endroit, vous pourrez profiter à la fois des spectacles et du pain. Les anciens Romains auraient adoré. Après avoir fini d'étudier les expositions, vous pouvez vous asseoir dans un coin confortable du café et penser à tout seul ou en discuter avec des amis.
Les chefs locaux préparent des plats italiens etCuisine française non seulement chez l'auteur, mais aussi dans une interprétation invariablement casher. La vitrine sucrée avec des desserts de créateurs mérite une attention particulière. Chacun d'eux peut être joliment emballé, et il se transformera en un cadeau de bienvenue et original.
Dans les critiques, les visiteurs notent l'excellente combinaison d'arôme de café et de produits de boulangerie frais, grâce à laquelle l'institution mérite la plus haute note.
5. «Jérusalem»
Une institution tout à fait unique, même pour la capitale, est le restaurant juif à Moscou «Jérusalem» sur Bronnaya.
C'est un restaurant casher classique àqui, en plus de plats juifs bien connus, présente les œuvres d'art culinaire de chefs caucasiens. Et aussi le falafel et le houmous, qui sont populaires aujourd'hui.
Il convient de noter tout de suite que les portions sont petites, maistrès exquis. Et les produits sont tous les plus frais et certainement casher. La principale caractéristique distinctive de ce restaurant juif de Moscou est la synagogue. Après tout, l'établissement de restauration est situé sur le toit de cet édifice religieux.
Les traditions juives sont honorées ici. Par conséquent, le samedi - un jour de congé obligatoire.
6. "Ville"
Parmi les restaurants juifs de Moscou, dont les adresses sont données dans cet article, il convient de noter l'établissement Mestechko. Il est situé rue Bolshaya Bronnaya, au 27, bâtiment 4.
Parmi les restaurants juifs de Moscou, dont les adresses sont données dans cet article, il convient de noter l'établissement Mestechko. Il est situé rue Bolshaya Bronnaya, au 27, bâtiment 4.
C'est un établissement de restauration casherqui est situé en plein centre de la capitale. Il a été fondé par le célèbre restaurateur moscovite Mikhail Amaev, qui a créé un environnement unique où le design moderne est combiné avec un esprit local particulier.
Juif traditionnelcuisine ainsi que des plats israéliens modernes. Même les gourmets et les gourmands passionnés seront surpris par la variété du menu. Ici vous pouvez trouver du basturma de bœuf, du rôti juif et le shawarma le plus tendre sur du laffe frais.
Le chef de l'établissement surveille attentivement que tousla nourriture était préparée uniquement à partir de viande casher. Pour cela, il a même un assistant spécial, qui s'appelle mashgiach. Sa responsabilité est de s'assurer que l'ensemble du menu est casher.
L'institution note surtout que tout le monde est le bienvenuà l'invité. Les visiteurs se sentent à l'aise dans ce restaurant juif de Moscou avec de la musique live. Les célébrités viennent souvent ici. Des photos de Yana Churikova, Alexander Zbruev, Denis Matsuev et Yuri Bashmet peuvent être vues sur les murs de cette institution.
7. AVIV
Restaurants juifs à Moscou, avis, notesqui répond aux exigences les plus élevées sont données dans cet article. Il s'agit bien entendu de l'établissement AVIV, situé dans le quartier d'Odintsovo, dans la région de Moscou, au 207 Rublevskoye, l'un des établissements de restauration casher les plus en vogue.
L'institution est située sur le territoire de la communauté juivecentre religieux et culturel "Zhukovka". Le restaurant est spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, européenne et italienne. Il existe une riche sélection de friandises, dont beaucoup sont préparées selon les recettes de l'auteur du chef Bruno Marino.
Ici vous trouverez des plats de poisson, de viande,snacks israéliens classiques chauds et froids. En général, l'établissement est conçu pour 400 personnes. Ici, vous pouvez non seulement dîner avec plaisir, mais également organiser une célébration à grande échelle.
Pour une fête religieuse ou festive, une bar mitzvah, brit mila et chupa sont spécialement préparés ici.
Un café laitier est également situé ici. Il est situé au premier étage du centre religieux et culturel juif Joukovka. Ici, au menu, vous trouverez des pizzas avec une variété de garnitures sur la meilleure pâte et de délicieuses pâtes. Aussi, les chefs seront prêts à vous surprendre avec des glaces et des desserts préparés selon des recettes originales.
