Le gâteau Michelle est un dessert incroyablement délicieux.Cependant, il faudra un certain temps pour y travailler. Si l'on en croit les critiques élogieuses, beaucoup sont prêts à prendre la perplexité de préparer ce plat pour un résultat étonnant. Apprenez à créer ce gâteau étagé avec une délicieuse garniture à la gelée de cerise et à la crème à la vanille dans notre article.
Ingrédients principaux
Le gâteau Michelle est un plat complexe, mais il est fait à partir d'ingrédients disponibles. Vous pouvez facilement les trouver sur les étagères de n'importe quel magasin. Afin de créer un dessert, vous aurez besoin des produits suivants :
Pour le biscuit vanille :
- oeuf - 3 pièces
- sucre - un demi-verre;
- 1 cuillère à café extrait de vanille - une cuillère (cuillère à café)
- farine - un tiers de verre;
- amidon - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe) sans lame.
Pour le biscuit au chocolat :
- beurre mou - 100 grammes;
- sucre - un demi-verre;
- oeuf - deux morceaux;
- kéfir (yaourt) une demi-tasse;
- chocolat - 60 grammes;
- extrait de vanille - une demi-cuillère à café;
- cacao - deux cuillères (cuillères à soupe);
- farine - une cuillère (cuillère à soupe);
- éventreur - une cuillère (cuillère à café);
- soda - une demi-cuillère à café;
- sel - une pincée.
Pour la gelée de cerises :
- cerises dénoyautées (congelées) - 400 grammes;
- gélatine - 30 grammes;
- sucre - une cuillère à soupe;
- eau - une cuillère à soupe.
Pour la crème vanille et chocolat :
- oeuf - deux morceaux;
- lait - 350 millilitres;
- amidon - quatre cuillères à soupe (cuillères à soupe);
- sucre - un demi-verre;
- chocolat - 100 grammes;
- crème - 500 millilitres;
- extrait de vanille - une demi-cuillère à café.
Faire un biscuit à la vanille
Le gâteau Michelle est fait en plusieurs étapes. La recette implique la création d'un biscuit à la vanille.
- Vous devez d'abord battre les jaunes avec une demi-portion de sucre et de vanille en une mousse luxuriante et épaisse.
- Ensuite, vous devez battre les jaunes en un fort et homogèneMasse. Des pics mous sur la surface indiqueront que le produit est prêt. Après cela, ajoutez le reste du sucre au contenu du récipient et mélangez à nouveau soigneusement.
- Ensuite, vous devez tamiser la farine et l'amidon dans les jaunes. Après cela, tout doit être mélangé avec une spatule en plastique.
- Maintenant, vous devez soigneusement mélanger les jaunes avec les blancs. Cela doit se faire progressivement, en plusieurs étapes.
- Ensuite, vous devez mettre le contenu dans un plat allant au four et l'envoyer au four. La température de cuisson est de 170 degrés. Temps de cuisson - 30 minutes.
- Ensuite, le biscuit fini doit être retiré du four et retourné sur une grille métallique pour refroidir.
Biscuit au chocolat de cuisson
Le gâteau Michelle a sa propre saveur.La recette avec la photo nous montre clairement à quel point les gâteaux blancs et au chocolat sont beaux ensemble. Cette combinaison a encore meilleur goût. Alors préparez-vous à faire une génoise au chocolat.
- Vous devez d'abord prendre tous les ingrédients secs, bien les tamiser et mélanger.
- Ensuite, battez le beurre mou avec la vanille et le sucre en une masse solide.
- Après cela, vous devez faire fondre le chocolat.
- Ensuite, tout en remuant continuellement, vous devez ajouter les œufs un à un au beurre.
- Maintenant, tout doit être mélangé avec du chocolat.
- Ensuite, dans un mélange d'ingrédients secs, il fautintroduire quelques méthodes liquides - d'abord le kéfir, puis une masse d'huile d'œuf. A chaque fois, le contenu de la casserole doit être bien mélangé afin qu'aucun grumeau n'apparaisse.
- Après cela, la pâte obtenue doit être versée dans un plat allant au four et placée au four pendant 40 minutes. Température de cuisson - 180 degrés.
- Le biscuit fini doit être démoulé et refroidi sur une grille.
Faire de la gelée de cerise
Le composant de baies est l'un des plus piquants denotre dessert. Le gâteau Michelle devient particulièrement savoureux avec. La recette recommande de faire cet ingrédient étape par étape un jour avant l'assemblage final de la friandise.
- Tout d'abord, vous devez mettre les baies et le sucre dans une casserole. Remplissez ensuite le tout avec de l'eau propre. Portez ensuite le tout à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes.
- Après cela, filtrez le mélange, séparez le jus de la pulpe. Le premier doit être mis de côté et le second doit être écrasé avec un mélangeur.
- De plus, la gélatine doit être dissoute dans le jus.Pour ce faire, vous devez l'ajouter au liquide pendant 10 minutes, puis le réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, à travers une passoire, ajoutez la pulpe de la cerise dans la gélatine. Après cela, vous devez mélanger doucement le tout et réfrigérer pendant la nuit.
Crème de cuisson
- Vous devez d'abord mélanger l'amidon, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Puis bien les battre à la fourchette.
- Après cela, vous devez mettre le lait à feu moyen, le réchauffer légèrement et y ajouter le mélange amidon-œuf.
- Ensuite, les ingrédients doivent être cuits en remuant constamment. Une consistance épaisse doit être obtenue sans gâcher la nourriture. C'est par le poète que le feu doit être maintenu à un niveau moyen.
- Ensuite, vous devez ajouter de l'extrait de vanille à la masse résultante. Après cela, il doit être complètement refroidi. Nous avons maintenant une crème anglaise classique - moelleuse et élastique.
- Cependant, nous avons besoin de deux types de remplissage. Afin de créer une crème à la vanille, il suffit de mélanger la crème pâtissière avec 300 millilitres de crème fouettée. C'est cette délicatesse qui ira directement au gâteau Michelle.
- La cuisson de la crème au chocolat ne sera pas non plustravail - vous devez mélanger le reste de la crème avec du chocolat fondu et de la crème fouettée (200 millilitres). Maintenant, tous les composants du futur dessert sont prêts.
Assemblage de la confiserie
- Commençons à former les gâteaux. Chaque biscuit doit être divisé en deux parties. Vous obtenez deux biscuits blancs et deux biscuits au chocolat.
- Après cela, une couche épaisse de crème à la vanille doit être appliquée sur le biscuit au chocolat.
- Ensuite, mettez le gâteau au chocolat. Il doit également être généreusement étalé de crème blanche et une couche de gelée de cerise doit être placée sur le dessus.
- Maintenant, vous devez mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : crème vanille - biscuit blanc - encore crème et croûte au chocolat.
- Ensuite, le gâteau doit être recouvert de crème au chocolat sur tous les côtés.
- Si vous le souhaitez, le dessert peut être décoré de glaçage. Pour ce faire, vous devez mélanger 150 millilitres de crème épaisse et la même quantité de chocolat fondu. Cela se passera de façon spectaculaire, mais cela prendra un peu plus de temps.
- Le gâteau Michelle est prêt ! Alternativement, il peut être garni de copeaux décoratifs comestibles ou de petits morceaux de chocolat.
Notes spéciales
- Gâteau Michelle, dont les critiques sont excellentes,il est préférable de récupérer le lendemain après la cuisson des biscuits et la préparation de la gelée. Ensuite, tous les composants de cette magnifique friandise seront au bon stade de préparation - les gâteaux refroidiront correctement et la gelée acquerra la dureté et l'élasticité appropriées.
- La taille optimale d'un plat allant au four est de 20-22centimètres de diamètre. Des conteneurs métalliques jetables ou fendus conviennent. La petite taille facilitera la manipulation des gâteaux - coupez-les soigneusement dans le sens de la longueur sans endommager la surface délicate.
- Le récipient dans lequel les ingrédients en vrac sont mesurés doit avoir un volume de 250 millilitres. Un verre à facettes à paroi épaisse standard fera l'affaire.
Conclusion
Vous connaissez maintenant les secrets de la cuisinele dessert que nous décrivons. Le gâteau Michelle est très populaire parmi les gens. "Roméo et Juliette" (critiques positives à son sujet) est un autre nom pour la confiserie. Apparemment, la combinaison de gâteaux au chocolat et à la vanille avec une couche de cerises symbolise les deux moitiés d'un tout, combinées en quelque chose de beau. Dans notre cas, c'est un chef-d'œuvre culinaire. Le gâteau est parfait pour une fête de famille ou une fête à grande échelle. Il sera apprécié par tous vos parents et amis. Essayez différentes options, expérimentez avec des ingrédients et vous réussirez. Bon appétit!
