L'arôme du café fraîchement moulu ou du lait frais,pain croustillant, beurre au chocolat, rayons de soleil ambrés traversant le rideau ... Quoi de mieux qu'une telle matinée? Et pour qu'un si bon petit-déjeuner soit non seulement très savoureux, mais aussi aussi sain que possible, nous ne serons pas trop paresseux pour préparer notre propre délice préféré de l'enfance - le beurre au chocolat - à la maison.
Goût de l'enfance
Il était une fois, à l'époque de l'URSS, le chocolatle beurre était produit dans les laiteries. La recette classique du beurre au chocolat à l'époque impliquait l'utilisation de lait de vache frais et de cacao naturel. Une telle délicatesse était donnée aux écoliers dans les camps de pionniers et les sanatoriums, elle était vendue dans les magasins de cuisine et de pâtisserie.
Plus tard, quand le rideau de fer s'est ouvert etles produits d'outre-mer sont devenus disponibles, les nouvelles technologies ont progressivement remplacé les bons vieux classiques. De plus, la branche de production nationale traversait des moments difficiles. La variété des recettes a instantanément conquis de nombreux fans. Et quelques années plus tard, les gens ont recommencé à penser à la qualité. Le beurre de dessert importé, qui était aimé à cette époque, le chocolat et la vanille, aromatisés avec des noix et des poudres, ne contenait souvent pas du tout des graisses végétales utiles, des émulsifiants, des colorants synthétiques et des arômes. C'est là que le moment est venu de penser au goût longtemps oublié de l'enfance.
Concept de cuisine: seulement le plus utile!
Chaque mère s'efforce de donner aux enfants le maximumle meilleur. La question de l'utilité ne perd pas de sa pertinence lorsqu'il s'agit d'un produit de prédilection, qui pour beaucoup est le beurre au chocolat. Sa recette ne doit pas contenir d'ingrédients nocifs pour la santé des enfants. Par conséquent, mettez de côté la margarine et la tartinade, les additifs de confiserie achetés, la vanilline et les couleurs vives. Pour notre dessert, nous n'utiliserons que les plus délicieux et sains.
Cuisiner du beurre au chocolat classique à la maison
La façon la plus simple de cuisiner ceciles goodies donnent d'excellents résultats. Pour lui, nous avons besoin d'un paquet de beurre. Vous pouvez le tenir au bain-marie ou le faire fondre au micro-ondes. Lorsque le beurre est suffisamment mou, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de poudre de cacao de confiserie et remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Pour ramollir le beurre et bien l'étaler sur le pain, ajoutez un tiers de verre de lait. Combien ajouter du sucre en poudre, chacun décide pour lui-même, en se concentrant sur son propre goût. Habituellement, un demi-verre suffit.
Une fois que le mélange est lisse, vous pouvezajoutez des noix - ils sont sains et leur goût va bien avec la base de chocolat. Les noisettes, les arachides, les noix de cajou, les noix et les pignons de pin sont de bons choix. Avant de les ajouter, vous devez les couper en morceaux avec un couteau ou les chauffer dans un mortier et les faire frire un peu dans une poêle sèche.
Une décision inattendue
Récemment, il gagne encore en popularitéune excellente recette de beurre au chocolat. Bien qu'en fait, ce n'est pas du beurre mais ... de la purée de fruits! Mais le goût ne lui est en rien inférieur. Ce merveilleux dessert est à base de purée maison, pour la préparation de laquelle vous pouvez utiliser des pommes, des poires, des abricots, des prunes et même de la citrouille. Les fruits bouillis avec du sucre doivent simplement être hachés jusqu'à consistance lisse de toute manière pratique et bouillis jusqu'à épaississement. La poudre de cacao est ajoutée à raison de 3 cuillères à soupe pour 250 grammes de purée. Comme dans la recette classique, vous pouvez y ajouter des noix, des fruits secs, des graines de sésame.
À propos, un tel «beurre» peut même être préparé pour l'hiver en le roulant dans des bocaux.
Servir et servir
Les classiques du service sont, bien sûr, les sandwichs.Qu'il s'agisse d'un pain acheté en magasin ou des produits de boulangerie faits maison les plus frais, le beurre au chocolat fait maison peut transformer un petit-déjeuner régulier en un petit festin gustatif! Il est servi avec des biscuits et des gaufres, des biscuits en pain d'épice, des sablés et le pain le plus courant.
Le beurre au chocolat fait maison peut sauver la vie des mères dont les enfants n'aiment pas les produits laitiers. Qui refuserait une portion de caillé aromatisée avec cette délicatesse aromatique?
En raison de sa structure, ce produit peut non seulement être étalé sur du pain avec un couteau, mais également pressé à l'aide d'une seringue à confiserie, donnant la forme complexe nécessaire.
Comme boissons pour les sandwichs au beurre au chocolat fait maison, les thés infusés, le café, le lait, le cacao sont idéaux.
