Tout d'abord, afin de correctementpour cuire la truite, n'oubliez pas que vous n'avez rien à ajouter de superflu aux plats préparés à partir de ce délicieux poisson. Si vous n'utilisez que des ingrédients naturels, vous pouvez obtenir un goût délicat et pur de Mère Nature elle-même.
Noble truite de rivière aux crevettes
Alors, pour préparer un tel plat, preneztruite, citron vert (pas de citron vert ni jus de citron), épices (toutes, mais naturelles), pommes de terre jeunes, persil frais, coriandre, plumes de poireau et laitue, beurre, vodka naturelle, crevettes (la couleur ne doit pas être rouge), huile de sésame, mélange de poivre noir, sel et tempura.
Prends une truite, épluche-la doucementcouper l'abdomen du cloaque à la tête et le libérer des œufs et des entrailles, couper les branchies. Maintenant que la truite de rivière est nettoyée, ajoutez un morceau de beurre au milieu de la carcasse, pressez la moitié du citron vert et pressez l'autre moitié à l'extérieur. Ajoutez ensuite un peu de sel, de poivre, saupoudrez d'épices et mettez du persil et des branches de coriandre à l'intérieur de la carcasse et là où se trouvaient les branchies.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de sésame, déposer le poissonet mettre dans un four préchauffé à 180 degrés, qui fonctionne en mode convection. Et n'oubliez pas d'arroser le poisson avec le jus qui se forme lors du traitement thermique. Pendant que la truite de rivière cuit, mettez les pommes de terre sur le feu.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, filtrez l'eau et placez-la sur une plaque à pâtisserie avec la truite, passez le four en mode «grill» et attendez une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'une fine croûte croustillante se forme sur le plat.
Ne perdez pas de temps pendant que la truite de rivière cuit.en vain, mais faites cuire les crevettes. Dissoudre le mélange de tempura dans de l'eau distillée, tremper les crevettes dans cette consistance et les mettre dans une huile de sésame bouillante dans une poêle. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Le plat est prêt, décorez-le maintenant comme vous le souhaitez.
Truite de rivière cuite en papillote
Une personne a besoin d'un poisson (350-400 grammes), oignons, tomates, poivrons, citron, herbes, épices de poisson (naturelles), papier d'aluminium.
Prenez une truite fraîche, épluchez-la soigneusement à l'intérieur et rincez-la, n'enlevez pas les écailles! Assaisonner de sel à l'intérieur et à l'extérieur, poivrer et arroser de jus de citron. Laissez-la se reposer pendant vingt minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en cubes (unpoisson - une demi-tomate moyenne), poivrons et oignons. Hachez finement l'aneth et le persil en laissant quelques branches entières. Coupez un morceau de papier d'aluminium d'environ 60 cm de long. Mettez quelques gouttes d'huile végétale sur le papier d'aluminium, mettez deux ou trois fines tranches de citron dessus et sur la truite marinée.
Placer les légumes hachés au milieu du poisson et saupoudrer d'assaisonnement. Sur la truite, placez des brins de verdure et enveloppez le papier d'aluminium pour que le jus ne s'écoule pas lors de la cuisson.
Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Cinq minutes avant la cuisson, ouvrez légèrement le papier d'aluminium pour que le poisson soit doré.
Servir en portions directement dans le papier d'aluminium, car la truite sera très juteuse!
Truite de rivière au four
Préparez la truite de rivière (400 grammes), les oignons, les tomates, les poivrons, le citron, les herbes fraîches, les épices (surtout pour le poisson).
Prenez un poisson (une truite par personne),nettoyez-le de l'intérieur et rincez, mais ne retirez pas les écailles. Frottez avec du sel et des épices à l'extérieur, à l'intérieur, ajoutez du jus de citron. Maintenant, laissez infuser le poisson pendant une vingtaine de minutes.
Pendant que la truite marine, coupez les tomates en cubespour chaque poisson. Hachez l'oignon et les poivrons. Laissez quelques brins d'herbes et hachez le reste. Prenez un papier d'aluminium (environ un demi-mètre), graissez-le avec de l'huile, mettez trois ou quatre tasses de citron dessus et placez le poisson dessus.
Ensuite, remplissez la truite de légumes hachés et assaisonnez avec l'assaisonnement pour poisson. Ajoutez ensuite des brins de persil et d'aneth sur le dessus. Enveloppez le papier d'aluminium afin que le jus et la graisse ne s'échappent pas.
Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant trente minutes (180 degrés). Ouvrez le papier d'aluminium cinq minutes avant la fin pour faire dorer la croûte. Servir enveloppé dans du papier d'aluminium pour préserver la saveur et l'arôme uniques du poisson.
Bon appétit.
