Délicieuses et douces pêches au sirop: recette

Pêches au sirop (voir la recette ci-dessous) bonconvient aux cas où vous souhaitez déguster des fruits parfumés et juteux, mais que la saison d'hiver ou de printemps ne le permet pas. Il convient de noter qu'un tel produit en conserve peut être préparé de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons examiner la manière la plus simple.

Pêches au sirop: une recette instantanée

Composants pour un dessert en conserve:

• eau filtrée ordinaire - 1,5 litre;
• petites pêches mûres - 3 kg;
• citron - ½ fruit moyen;
• sucre granulé - 500 g.

Caractéristiques du choix du produit principal

Pêches au sirop, dont la recette impliquel'utilisation de fruits entiers s'avère savoureuse et belle si seuls de petits fruits sont achetés pour une telle conservation. Il faut surtout noter que cet ingrédient doit nécessairement être mûr, mais avoir de la fermeté. Après tout, si vous achetez des pêches trop molles et "bancales", elles ne conserveront pas leur forme pendant le remplissage avec du sirop, ce qui vous donnera une confiture liquide ordinaire. Ainsi, il est conseillé de choisir les fruits au toucher. Lorsqu'ils sont pressés, ils devraient laisser une légère bosse.

Traitement de l'ingrédient principal

Avant de cuire les pêches au sirop,tous les fruits achetés doivent être bien lavés à l'aide d'une brosse grossière ou d'un chiffon non pelucheux. Cela est nécessaire afin de priver le produit de ses poils autant que possible. Ensuite, chaque ingrédient doit être coupé un peu et sortir le noyau, sans endommager tout l'aspect de la pêche. Après cela, les fruits doivent être bien disposés dans des bocaux stérilisés, en ne les remplissant qu'aux 2/3.

Préparation du sirop

Afin de verser davantage le fruit sucréliquide, vous devez prendre un plat en émail, y verser de l'eau potable ordinaire et ajouter du sucre granulé. Ensuite, le récipient doit être mis à feu doux, attendez que le produit en vrac bouillonne et se dissolve complètement.

Verser des fruits

Pour ramollir les pêches entières au sirop,juteux et tendres, ils doivent être versés avec un liquide chaud et sucré 4 ou 5 fois. Pour ce faire, le sirop bouillant doit être réparti dans 2/3 bocaux remplis et y être conservé 5 minutes. Ensuite, il doit être remis dans une casserole et porté à ébullition. Pour la dernière fois, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé ou ajoutez l'acide approprié au liquide sucré.

La dernière étape de la préparation d'un conservateur

Une fois les pêches remplies de sirop4ème ou 5ème fois, ils doivent être enroulés avec des couvercles et retournés. Ensuite, les bocaux doivent être recouverts d'une serviette et laisser refroidir pendant une journée. À l'avenir, il est recommandé de mettre les fruits en conserve dans la cave, le réfrigérateur ou le sous-plancher. Là, ils doivent être conservés jusqu'à la 1ère année.

Pêches au sirop dont la recette a été revueci-dessus, ne peut être utilisé qu'après 1 à 1,5 mois après la couture. Si vous faites cela plus tôt, le fruit ne sera pas aussi savoureux et tendre que vous le souhaiteriez. En effet, pour l'imprégnation au sirop sucré, les ingrédients nécessitent une certaine exposition.