Haricots Jacinthe, lobia ou dolichos - une planteappartenant à la famille des légumineuses. Cette ancienne plante annuelle cultivée ne se rencontre pas à l'état sauvage. Dolichos n'aime pas le froid et la meilleure température pour la culture est d'environ +18 degrés Celsius 24 heures sur 24. C'est pourquoi il est le plus répandu dans les zones chaudes d'Asie et d'Afrique. Cependant, le dolichos est cultivé avec le même succès dans le climat tempéré du sud de l'Ukraine, de la Moldavie, en Europe occidentale, en Asie centrale, dans le Caucase. Dolichos a une tige bouclée, qui peut atteindre une hauteur de 1 à 1,5 mètre. Il y a de nombreuses grandes feuilles trifoliées sur la tige. Les fleurs sont grandes, peuvent être rougeâtres, violettes ou blanches, disposées en inflorescences racémeuses. Les haricots sont gros, jusqu'à 9 centimètres de long, courbés, avec trois à quatre graines. Les haricots jacinthes, dont vous voyez les photos dans l'article, enrichissent le sol en azote, car les bactéries nodulaires fixatrices d'azote se déposent sur des racines bien développées. Dans les variétés à maturation précoce, la saison de croissance dure jusqu'à quatre-vingt-dix jours, dans les variétés à maturation tardive - jusqu'à cent soixante jours. Dolichos n'est pas difficile et, en principe, pousse bien sur n'importe quel sol, mais il est préférable d'utiliser des sols légèrement acides ou neutres. Un mètre carré peut être récolté entre 200 et 300 grammes.
Il existe deux façons de cultiver des dolichos. Des semis ou des graines peuvent être plantés dans le sol. Dans le sud, la deuxième méthode est généralement utilisée. Une fois que le temps chaud s'installe, par exemple à la fin du printemps, les graines sont plantées directement dans le sol. Avant cela, les graines peuvent être trempées pendant plusieurs heures. Lors du semis, les graines doivent être disposées les unes des autres à une distance d'au moins trente centimètres. Dès que trois feuilles apparaissent, la plante peut être pincée, puis des branches latérales commenceront à apparaître et une floraison rapide commencera. Dans un climat insuffisamment chaud, les haricots jacinthes, qui sont mieux cultivés par semis, sont plantés dans des bocaux et des boîtes début avril. Après environ 35 jours, les jeunes plants sont plantés en pleine terre et il est immédiatement nécessaire de mettre un support, car à ce moment-là, la hauteur de la plante sera de 15 cm, elle fleurit et porte ses fruits constamment, jusqu'au début du froid. Par temps chaud, les fèves de jacinthe doivent être arrosées fréquemment, mais avec modération, sans inondation. Dolichos aime les engrais, surtout la potasse. Pendant la période de formation des semis, les engrais azotés doivent être appliqués au sol dans un rapport de 10 grammes par mètre carré, et pendant la période de formation des bourgeons, des engrais minéraux complets sont appliqués dans le même rapport. Évitez d'ajouter du fumier frais au sol, car vous n'obtiendrez que des feuilles.
Les haricots jacinthe sont très inhabituels, dodus,arrondi, noir ou crème. Habituellement utilisé dans les soupes, les salades, comme plat autonome ou comme plat d'accompagnement pour un plat principal. Il se marie bien avec les légumes, le riz, les fruits de mer, les épices. Ils ont le goût des haricots verts. Les haricots secs et les gousses vertes fraîches qui peuvent être congelées pour l'hiver sont utilisés pour la nourriture. Les graines contiennent 60% de glucides, 28% de protéines, 3% de matières grasses, 8% de minéraux. De plus, les haricots jacinthe ont également une importance médicale - ils sont utilisés pour obtenir des agglutinines végétales, qui sont utilisées pour déterminer le groupe sanguin.
