Glace sèche à faire soi-même. Formule de glace carbonique

La glace carbonique est une chose très nécessaire et irremplaçable.Il peut être utilisé pour maintenir une basse température constante, pour refroidir tous les articles ménagers à des températures ambiantes élevées. Il est largement utilisé dans l'industrie, comme refroidisseur pour réservoirs et réfrigérateurs, en cuisine lors de la création de chefs-d'œuvre culinaires. Mais il n'est pas toujours possible d'acheter de la glace carbonique lorsque cela est nécessaire.

Il existe plusieurs options pour préparer ou préparer de la glace carbonique de vos propres mains dans une cuisine ordinaire.

Qu'est-ce que la glace sèche?

En fait, cette substance n'a rienen commun avec de l'eau gelée, c'est-à-dire avec de la glace ordinaire, en plus de la capacité de maintenir des températures basses ou de refroidir quelque chose. La formule de la glace carbonique est la même que pour le dioxyde de carbone - CO2. En fait, c'est un gaz qui est transféré à un état solide d'agrégation, contournant la phase liquide.

Avec ce composé chimique, nous rencontronstous les jours. Il est contenu dans l'air expiré. Lorsque vous achetez de l'eau gazeuse ou une boisson dans un magasin, vous avez vu comment, lorsque vous ouvrez une bouteille, des bulles de dioxyde de carbone se précipitent.

Une grande partie est allouée au transportd'échappement et contenus dans l'air ambiant. En raison de sa capacité à inhiber les processus de combustion, il est utilisé dans la fabrication d'extincteurs à usage domestique et industriel. Le dioxyde de carbone est utilisé par les plantes pour mener à bien le processus de photosynthèse. Mais son isolement de l'environnement est un processus très laborieux et coûteux.

Obtenir de la glace carbonique

Aussi absurde que cela puisse paraître, mais de la glace sèche -c'est du gaz. A l'échelle industrielle, il est obtenu par refroidissement du dioxyde de carbone à haute pression. À la maison, ces processus ne fonctionneront pas, car un équipement spécialisé et la création de certaines conditions sont nécessaires. Néanmoins, il existe certaines options pour obtenir de la glace carbonique de vos propres mains.

Extincteur à glace carbonique

Au départ, pour obtenir de la glace carbonique, vous aurez besoin d'un extincteur, d'un sac de tissu dense et de fil métallique ou de ruban adhésif.

À la base de la cloche de l'extincteur dont vous avez besoinattachez le sac existant afin qu'il ne reste aucun trou. Pour être sûr, il est préférable de le sceller avec du ruban adhésif ou du ruban isolant. L'étanchéité joue ici un rôle très important. Ensuite, vous devez retirer soigneusement le fusible de la poignée de l'extincteur et libérer quelques jets de dioxyde de carbone en appuyant sur la soupape de vidange. Ainsi, le dioxyde de carbone, qui se trouve dans le cylindre d'un extincteur sous pression, n'a pas le temps de se refroidir et s'accumule dans le sac sous forme de poudre ou de cristaux. Pour qu'il ne s'évapore pas, il doit être placé dans un récipient ou un sac hermétique et bien fermé.

De la même manière, vous pouvez obtenir de la glace carbonique avec votre propremains d'un cylindre de dioxyde de carbone, qui est utilisé pour le soudage. La soupape de la bouteille doit être ouverte très lentement, car la pression de gaz à l'intérieur est très élevée. Il faut être extrêmement prudent pour empêcher le dioxyde de carbone de pénétrer sur la peau des mains et du visage, car cela peut provoquer des engelures.

Glace sèche provenant d'un tube à essai

La méthode suivante peut être utile si elle est disponible.accès à l'équipement de laboratoire le plus simple. Si ce n'est pas possible, à la maison, il peut être utilisé sans aucun problème. Pour ce faire, vous avez besoin d'un extincteur, de lunettes de sécurité, de bicarbonate de soude, de vinaigre et d'un sac en plastique durable.

De la glace carbonique à faire soi-même peut être obtenue en petites quantités à l'aide de quelques expériences de laboratoire simples.

Pour ce faire, vous devez obtenir du dioxyde de carboneen mélangeant du soda, disponible dans toutes les cuisines, et du vinaigre de table. La structure et la formule de la glace sèche déterminent son état gazeux. Pour faciliter la collecte du dioxyde de carbone, cette expérience doit être effectuée dans un tube à essai en verre avec un tube de ventilation. L'extrémité du tube doit être placée dans l'eau. Des bulles montantes de dioxyde de carbone rempliront un autre tube, déplaçant l'eau. Pour obtenir plus de dioxyde de carbone, ils doivent remplir le sac en plastique existant.

Afin d'obtenir de la glace carbonique, la températurece qui est très faible, vous aurez besoin de dioxyde de carbone et de la création de certaines conditions. Ce n'est pas possible dans un simple laboratoire ou à domicile. Le gaz du sac peut être utilisé comme base ou substrat pour augmenter la quantité de glace carbonique. Mais il doit être considérablement refroidi. Pour ce faire, le coussin de gaz doit être fixé sur la même source de glace carbonique, un extincteur ou une bouteille et libérer quelques jets dans le sac. Ainsi, la glace sèche refroidira le dioxyde de carbone du paquet, ce qui contribuera à sa précipitation dans la phase solide.

Utiliser de la glace sèche

La température de la glace sèche est si basse qu'elleassez pour faire de la crème glacée maison ou d'autres desserts qui nécessitent une réfrigération ou une congélation rapide. Il peut également être utilisé pour refroidir les aliments et les boissons lors d'un pique-nique en plein air, mais évitez tout contact avec l'humidité.

La glace sèche dans l'eau commence à se transformer en état gazeux, qui s'accompagne d'un dégagement abondant de fumée épaisse et épaisse.

Précautions de sécurité

Avant d'utiliser un extincteur par vous-mêmeexpériences, vous devez vous assurer qu'il s'agit de dioxyde de carbone. Il doit y avoir un marquage spécial d'information sur son corps. L'utilisation d'autres types d'extincteurs n'atteindra pas les résultats escomptés et peut être dangereuse.

N'essayez pas d'obtenir de la glace sèche des cylindrespour pistolet à gaz ou pneumatique. L'ouverture de ces objets est extrêmement dangereuse et peut entraîner des conséquences imprévisibles. Lorsque vous travaillez avec un extincteur, utilisez des lunettes de protection et des gants pour éviter la pénétration de dioxyde de carbone froid sur les muqueuses.

L'extincteur au dioxyde de carbone est le meilleuracheter dans le magasin respectif. Ensuite, vous pouvez être sûr qu'il est complètement fonctionnel. De la glace sèche peut être obtenue en la faisant régulièrement le plein, par exemple au service d'incendie.