Granny Smith - les pommes qui ont remporté le gros lotpopularité depuis l'avènement de cette variété. Dans le monde entier, il est considéré comme l'un des plus bénéfiques pour la santé en raison de la teneur élevée en diverses vitamines et minéraux de la pulpe.
Description de la variété
Cette variété automne-hiver a été élevée en 1868 enAustralie en croisant un pommier domestique avec un sauvage importé de France. Après plusieurs décennies, les jardiniers de nombreux pays européens l'ont appris. À ce jour, le festival Granny Smith a lieu chaque année en Australie.
Les pommes sont grosses, de forme ronde, ont une très belle couleur vert clair et pèsent environ 300 g. La pulpe dense est très juteuse et aigre, car elle contient très peu de sucre.
Le pommier Granny Smith n'est pas haut, avec une couronne pyramidale peu dense. Il porte ses fruits régulièrement pendant 9 à 10 ans, n'est pratiquement pas affecté par la gale et tolère assez bien les gelées.
Conditions de croissance
Granny Smith préfère modéréeclimat, avec des hivers doux et de longues périodes agricoles. La qualité du fruit, à savoir sa taille et sa jutosité, dépend largement des conditions météorologiques. Un été sec peut rendre difficile à extraire seulement environ 6 litres de jus de deux sacs de pommes, tandis que dans une saison favorable, un verre plein est obtenu à partir d'une grosse pomme.
Il n'aime pas cette variété et ce temps frais.Si la chaleur ne suffit pas, les fruits ne peuvent pas plaire à leur apparence. Au lieu de vert brillant et brillant, ils deviennent jaunâtres et acquièrent une forme ovale.
Propriétés utiles de Granny Smith
Toutes les pommes sont très bonnes pour la santé etvariétés vertes en particulier. Ils ne provoquent pratiquement pas d'allergies, ce qui permet aux personnes sujettes à cette maladie de les consommer. La très faible teneur en calories de Granny Smith les rend très recherchés en tant que produits inclus dans les programmes de perte de poids et les régimes thérapeutiques. Ces pommes offrent non seulement l'occasion d'apprécier le goût ou d'étancher votre soif, mais fournissent également au corps les substances utiles nécessaires. Ils contiennent des vitamines A, C, E, PP, K, H et presque toutes les vitamines du groupe B. En outre, ils contiennent des oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium, le cuivre, l'iode et le fer. La pectine, qui fait également partie des pommes, est capable d'éliminer les toxines et les sels des métaux lourds de l'organisme.
Les pommes vertes Granny Smith sont largement utilisées danstemps de jeûne. Ils nettoient bien le corps et empêchent le dépôt de cellules graisseuses. La consommation régulière de pommes de cette variété aidera à nettoyer le sang, à réduire le cholestérol et à avoir un effet bénéfique sur le système nerveux. Particulièrement grandes sont ces pommes pour les enfants, les personnes âgées et les affaiblies; patients souffrant de maladies vasculaires, peau. Il est conseillé aux personnes impliquées dans des activités mentales de manger au moins 3 pommes par jour.
Granny Smith en cuisine
Cette variété de pomme est la plus populaire en cuisine parComparé à tous les autres. Le goût neutre de ces fruits et le manque d'arôme vous permettent de les ajouter à tous les plats - sucrés, salés, dans les salades et les accompagnements. Les experts culinaires sont attirés non seulement par les qualités gustatives de ces pommes, mais aussi par leur particularité de ne pas noircir après tranchage.
Apparues en Amérique, ces pommes ont immédiatement trouvéson utilisation comme garniture pour la tarte. Bien sûr, ce plat est connu depuis très longtemps. Mais précisément après l'apparition de cette variété, la tarte aux pommes a commencé à être considérée comme la fierté nationale de l'Amérique.
Granny Smith - pommes qui sont largement utilisées pour les desserts - confiture, confiture, compote, etc. Et le jus fermenté est utilisé pour faire des boissons alcoolisées.
