Il est difficile d’imaginer que vingt ans de plusIl y a cinq ans, dans les épiceries ou les petites épiceries, les supermarchés n’étaient pas observés, ils n’entendaient même pas parler d’emballages d’emballages. Imaginez, l’emballage pour aliments en vrac est un sac en papier que le vendeur du rayon d’épicerie adossé intelligemment à vous. Fromage cottage dans la laiterie - dans un sac similaire. Le kéfir et le lait cuit au four fermenté ne se trouvent que dans des bouteilles en verre, du lait et de la crème sure, ou même dans un pot ou une cannette. Il y avait des points pour recevoir des récipients en verre. L'intrigue d'un film de science-fiction ou, avec enthousiasme, de la science-fiction! À la recherche de la commodité de la vie trépidante des mégapoles, nous avons commencé à oublier le goût des produits naturels, pas aussi attrayant et attrayant que dans les emballages publicitaires lumineux, mais savoureux et surtout utile. Par conséquent, nous tenterons de comprendre la diversité des matériaux d’emballage des aliments et leur conformité avec les normes d’hygiène et d’assainissement, dans le monde moderne, on ne peut pas s'en passer.
Conditions d'emballage de base
Aujourd'hui, tout est emballé partout.Mais, quelle que soit l'attention que vous attirez à votre beauté, vous ne devez pas oublier que l'emballage des aliments doit les protéger des bactéries, des germes et des autres effets néfastes, et protéger l'environnement de la pollution et économiser la quantité de produit. Lors de l’achat de produits, en particulier périssables, vous devez soigneusement vérifier l’intégrité de l’emballage, sa qualité, le calendrier de production et l’emballage. Emballage alimentaire en plastique synthétique doit avoir un certificat de conformité sanitairetoutes les exigences d'hygiène dans sa production. Seulement, cela confirme l'innocuité physiologique et biologique de ce matériau pour la santé humaine. Différents produits ont des normes et des exigences différentes pour le stockage et le transport, mais ils sont très stricts. Les entreprises commerciales et les fabricants sont tenus de s'y conformer strictement.
Classification des emballages alimentaires
Il y a plusieurs façons de classeremballage. Le plus commun - selon le matériau à partir duquel il est fabriqué. Les plus anciens de cette classification sont les emballages en bois, en verre et en textile. Ce sont des tonneaux, des boîtes, des canettes, des bouteilles, des sacs et plus encore. Vers le XVIIe siècle, le papier d’emballage a été inventé en Allemagne. À partir du milieu du XIXe siècle, il est devenu un parchemin. Puis des boîtes en carton et en papier sont apparues dans les confiseries. Ils sont devenus les premiers porteurs de publicité. La conservation d'une grande variété de produits a commencé à être utilisée à la fin du XVIIIe siècle, ce qui a commencé à utiliser le métal comme emballage. Le XXe siècle a marqué le début de l’ère de l’emballage moderne avec l’apparition de l’emballage en polymère pour l’alimentation. La classification du matériau en rigide, semi-rigide et souple dépend des propriétés du matériau.
Indépendamment de ce que l'emballagefait, il arrive la production, lorsque les produits sont emballés par le fabricant, ou le commerce, qui est effectué dans les entreprises commerciales. Selon l'usage cyclique, on utilise des contenants jetables et réutilisables. Par la quantité de produit dans l'emballage - pièce, multiple et en portions. Et selon son objectif, il est classé comme essai, pour un nouveau produit, ordinaire et festif; grande capacité ou petites portions. En plus des emballages standards, ils développent un original ou un particulier, pour un produit spécifique ou un consommateur spécifique.
Caractéristique de l'emballage sur une base naturelle
En premier lieu pour les récipients en verre de sécurité.
Emballage en métal
Haute résistance mécanique, sécuritépour les produits, on distingue les conteneurs métalliques en fer blanc, en acier galvanisé pour toiture et en alliages d'aluminium. Pour le protéger contre la corrosion, son intérieur est recouvert d'émaux inoffensifs pour la nourriture, qui n'altèrent pas la saveur des aliments conservés. Le papier aluminium a été largement utilisé, en particulier en combinaison avec le revêtement de papier. Il n'est pas perméable aux micro-organismes, à l'oxygène, à la lumière du soleil, aux odeurs.
Polymères synthétiques et aliments
Le marché de l'emballage alimentaire a commencé à se développer trèsrapidement grâce à l'utilisation de divers matériaux synthétiques. L'emballage plastique des produits alimentaires à base synthétique est très diversifié, léger, ne pourrit pas. Tout d'abord, ce sont des polyoléfines. Le polyéthylène, PE, de différentes densités, est largement utilisé dans le stockage des produits congelés actuellement populaires avec possibilité de chauffage ultérieur en raison de sa résistance élevée au gel, de sa perméabilité aux gaz, de son inertie face à l'eau et de ses environnements agressifs.
Le polypropylène n'est pas aussi résistant au froid. Les avantages du PP sont la résistance à une exposition prolongée à des températures élevées, raison pour laquelle il est utilisé dans la fabrication d'emballages pour produits stérilisés.
Le polyéthylène téréphtalate est mécaniquement résistant à différentsles températures. Le PET est utilisé dans la fabrication de films, de bouteilles en plastique et d’emballages sous vide. Ces produits sont considérés comme sûrs s'ils sont étiquetés de manière appropriée. Par exemple, les symboles PET clairs au bas de la bouteille en PET indiquent sa résistance à tout liquide. Et le PVC est un signe de résistance uniquement à l'eau. Après ouverture et contact avec l'oxygène, ils deviennent inappropriés et même dangereux pour la santé. Les plateaux pour l’emballage des fromages, des produits laitiers, des produits à base de viande, des boîtes de confiserie et autres récipients sont fabriqués à partir de polymères et de copolymères de styrène. Les produits en polycarbonate sont durables et conservent leurs propriétés pendant longtemps. L'emballage du PC peut être utilisé à plusieurs reprises.
