Les Français sont réputés depuis longtemps pour leur vinculture. Leurs boissons sont célèbres et appréciées dans le monde entier. Et les fêtes traditionnelles de l'alcool s'internationalisent progressivement. La fête qui marque le début d'une nouvelle année viticole gagne de plus en plus en popularité.
Fête des nouvelles récoltes
Chaque année, le troisième jeudi de novembre, la France célèbre la fête du Beaujolais - une fête du vin des jeunes vendanges. Ce festival est né au 19ème siècle dans la petite ville de Bozho.
Traditionnellement, la célébration a été lancée par les vignerons locaux.Sur la place principale, des flambeaux de vignes ont été allumés et des fûts de Beaujolais de vieillissement de six semaines ont été ouverts. La boisson a été versée dans des récipients d'un litre, qui portaient un nom spécial - "Bouteille de Lyon".
Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Français ont cessé de célébrer la fête du Nouveau Beaujolais. Cela s'explique par l'augmentation des taxes sur la vente des vins millésimés. Cependant, en 1985, la tradition s'est renouvelée.
Aujourd'hui, la fête du Beaujolais est une fête internationale. La célèbre boisson française est importée dans 200 pays. Le nombre de livraisons dépasse la moitié de tous les vins jeunes produits dans le pays.
Vacances Beaujolais en Russie
A la fin du 20ème siècle, la fête de la jeune récolte est venueen Russie. Pour la première fois, ils ont commencé à célébrer la fête du Beaujolais à Moscou. Avec l'autorisation du président de l'International Wine Association, l'un des célèbres restaurants français a organisé une dégustation de gala de la boisson trois heures avant minuit. La célébration s'est poursuivie à l'hôtel Marriott Royal Aurora, où du vin en baril a été amené sur une troïka de chevaux.
Le Beaujolais était servi avec des plats traditionnels russes : crêpes au caviar, saumon, esturgeon étoilé, cochon farci pour souligner le lien entre les traditions des deux peuples.
Comment ils célèbrent ce jour en Russie maintenant
Dans de nombreuses grandes villes russes, la fête du vin jeune est devenue une bonne tradition. D'année en année, les restaurants et cafés français proposent des programmes d'animations spéciales en l'honneur du Beaujolais.
Le plan de l'événement comprend généralement un courtune excursion dans l'histoire de la fête, un spectacle de chansons françaises en direct, des concours amusants, en récompense pour lesquels ils distribuent des bouteilles de vin jeune. Et, bien sûr, une dégustation de différents types de boissons.
Pour les amateurs de voyages, les agences organisentspécial "oenotourisme" au pays natal du Beaujolais. Le voyage comprend une visite de la ville et une visite du festival. On ne peut se passer de boire du vin jeune en l'honneur du début d'une nouvelle année fructueuse.
Fête du Beaujolais dans les restaurants de Moscou
La fête du vin dans la capitale commence à 19hNovembre. Une bouteille de la boisson de vacances peut être trouvée dans n'importe quel restaurant ou café spécialisé dans la cuisine française. Mais de nombreux établissements vont plus loin : ils organisent des animations thématiques dédiées au début de l'année viticole.
En 2009, le restaurant Carré Blanc a organiséJournée du Beaujolais. Les vacances sont devenues une expérience très insolite pour l'établissement. L'intérieur de la salle a été modifié : les salles à manger ont été décorées de tonneaux, éléments de caves à vin. Les animaux se reposaient sur les tapis.
La première bouteille de vin jeune a été ouverte par le chef, qui a élaboré un menu spécial pour la célébration. Les visiteurs se sont vu offrir de simples collations paysannes pour compléter leur boisson.
La même année, le café Jean Jacques invitait les visiteurs à célébrer la fête au son de la musique française en direct, arrosée de marrons grillés au vin jeune.
En 2015 les programmes spéciaux du Beaujolais Festivalrestaurants proposés "Moscou City", "Geraldine", Café The Most, "Alpenglyuk". Les établissements proposaient des spectacles de chansons françaises en direct, un menu spécial festif et des tirages au sort. Certains restaurants ont organisé une fête dans un esprit moderne, accompagnée de musique de danse incendiaire et d'un spectacle de lumière.
Comment fêter le Beaujolais chez soi ?
Si vous n'avez pas envie de célébrer un festival àentouré d'inconnus, vous pouvez toujours organiser une soirée à thème pour vos amis. La fête du Beaujolais est une fête qui ne demande pas beaucoup d'efforts à organiser.
Il suffit de décorer la maison, de prendre de la musique (les chansons folkloriques françaises sont les meilleures), d'acheter des boissons et de préparer des collations.
Traditionnellement, les vacances devraient commencer à minuit le troisième jeudi de novembre. Ils célèbrent la nouvelle année du vin en ouvrant une bouteille de jeune beaujolais.
Comment choisir un vin ?
La fête du Beaujolais est une fête pour les connaisseurs de bon vin français. Par conséquent, il vaut la peine de savoir quelle boisson est la meilleure à choisir pour la célébration.
Le prix d'une bouteille de Beaujolais varie de 400 à 2000 roubles pour 750 ml. Seule la boisson fraîche est propre à la consommation, il est donc préférable de l'acheter en novembre.
Couleur rubis intense, goût sucré etl'arôme parfumé, caractéristique du vin de Beaujau, se retrouve pleinement dans le Beaujolais Saint-Louis, le Beaujolais Village, le Beaujolais Blanc. Avant de servir, la boisson est refroidie à +12 - +14°C pour maximiser ses qualités.
Quels plats accompagner du Beaujolais ?
Le vin jeune se marie bien avec les fruits rouges frais (canneberges, cerises, fraises, groseilles), les viandes rouges et blanches, les poissons maigres et les fruits de mer.
Traditionnellement, le Beaujolais en France était servi avec du faisan, de la perdrix, du lapin, du tétras du noisetier, du chevreuil et du sanglier. Ils ont réussi à mettre en valeur l'arôme fruité épicé de la boisson.
Le symbole du début de l'année viticole est l'un desquelques boissons qui vont bien avec les plats aux œufs. Cela est dû au fait que Beaujola contient une certaine quantité de tanins, qui créent un goût amer. Le vin peut être accompagné d'une omelette française classique, d'œufs pochés.
Les amateurs de douceurs peuvent facilement combiner le Beaujolais avec des desserts sucrés aux fruits et au chocolat. Un bon ajout serait des produits de boulangerie avec des baies aigres.
Curieusement, la boisson ne se marie pas bien avec les fromages. Mais si vous souhaitez toujours servir des tranches, il est préférable de choisir un fromage au lait de chèvre ou cabrio.
La viande avec du sang révèle aussi mal le goût du Beaujolais, donne au vin de l'amertume.
Quelles que soient les collations que vous choisissez, l'essentiel du festival est une bouteille de bon vin jeune et une bonne humeur.
Les vacances du Beaujolais venues de France ont gagnél'amour des habitants de nombreux pays. Et il continue de prendre de l'ampleur. Peut-être que dans quelques années la fête du vin jeune atteindra les villes provinciales russes.
