Silicone - très courant aujourd'huimatériel de jour utilisé pour la fabrication de produits à des fins diverses. Il peut s'agir de moules (formes destinées à la fabrication de sculptures, bijoux, etc.), d'articles de pêche, de cosmétiques, etc. Cependant, le silicone alimentaire le plus populaire est actuellement utilisé pour la fabrication d'ustensiles de cuisine.
Vaisselle
Plus récemment, le silicone de qualité alimentaire a été utilisé pourfaire uniquement des moules à pâtisserie. Aujourd'hui, des plats et divers accessoires de cuisine en sont également fabriqués. De très bonnes caractéristiques de performance diffèrent, par exemple, des passoires et des doubles chaudières en silicone. Leurs avantages incontestables incluent, tout d'abord, la sécurité sanitaire. Le silicone de qualité alimentaire ne s'oxyde pas et n'émet aucune substance nocive même avec un fort chauffage. De plus, c'est un matériau complètement hypoallergénique. Les passoires en silicone, entre autres, sont très pratiques à ranger. Ils peuvent simplement être pliés plusieurs fois et placés dans une armoire.
Le silicone étant très faibledegré de conductivité thermique, il est souvent utilisé pour fabriquer des maniques, des poignées calorifuges et des supports pour plats chauds. Les performances de ces produits sont tout simplement magnifiques. Les supports protègent de manière fiable les comptoirs de la détérioration, et les punaises vous permettent de retirer la vaisselle même à feu ouvert sans risquer de vous brûler les mains. Les ustensiles de cuisine les plus simples de cette variété peuvent d'ailleurs être fabriqués indépendamment. À cette fin, du silicone liquide de qualité alimentaire est généralement utilisé, à partir duquel le produit souhaité est simplement coulé.
Les avantages des ustensiles en ce matériau peuvent êtreincluent également la longévité. L'abrasion, en revanche, par exemple, à partir du même bois, elle n'est absolument pas affectée. De plus, il est élastique et ne glisse pas du tout. Ces qualités le rendent parfaitement adapté à la fabrication de revêtements pour marteaux culinaires et d'étuis pour verres.
Moules en silicone
Juste très populaire auprès des femmes au foyerDes moules fabriqués à partir de ce matériau sont utilisés. Le silicone de qualité alimentaire est le plus souvent utilisé spécifiquement pour la fabrication de moules. Les avantages de son utilisation à cet effet sont multiples:
Comme pour les ustensiles de cuisine, bonnes propriétés antiadhésives. Les plats de cuisson en silicone n'ont même pas besoin d'être graissés lorsqu'ils sont utilisés.
Élasticité. Extraire les produits de boulangerie de ce formulaire est très simple. Si vous le souhaitez, vous pouvez même mouler la Moldavie à l'envers.
Absence d'odeur. Les farines fabriquées dans de tels moules conservent complètement leur goût naturel.
Facile d'entretien. Lavez très facilement les formes de ce matériau.
Использовать формочки из силикона можно не только pour la fabrication de produits à base de farine. Très souvent, ils sont utilisés pour cuire des ragoûts de fruits, de légumes, de viande et de poisson. Certaines femmes au foyer font avec leur utilisation de beaux bonbons de pastille et de puddings.
Comment distinguer un faux
Bien entendu, tous les avantages décrits ci-dessusSeul le silicone de qualité alimentaire de haute qualité, fabriqué conformément à toutes les technologies requises, diffère. Mais, malheureusement, sur le marché moderne, il existe simplement un grand nombre de produits de ce type coulés à partir de matériaux contrefaits. Vous pouvez les distinguer des vrais par leurs caractéristiques externes:
Emballage douteux. L'absence d'étiquette et de description en russe peut indiquer la mauvaise qualité des plats.
Odeur désagréable de caoutchouc.
L'apparition d'une strie blanche au virage.
Produits en silicone de qualité alimentaire très bon marchéne vaut pas la peine d'acheter. Un coût trop bas peut être le signe d'un faux. Entre autres choses, lors de l'achat de tels plats, vous devez absolument faire attention au marquage. La présence des lettres CE indique que le produit est conforme aux normes européennes. Les lettres FDA sont apposées sur les ustensiles de cuisine en silicone lorsqu'ils sont testés conformément aux exigences de la FDA.
Inconvénients des ustensiles de cuisine en silicone
L'inconvénient de la vaisselle en ce matériau est que de nombreuses femmes au foyerconsidérez qu'il est trop mou, et à cause de cela, il n'est pas très confortable d'utiliser des objets. Dans ce cas, la solution à la situation peut être l'achat de produits de ce type avec un cadre métallique. De plus, l'inconvénient des plats en silicone est qu'ils ne se lavent pas très bien au lave-vaisselle.
Composition de silicone et de qualité alimentaire
Ainsi, les formes et les plats en ce matériau sont considéréscomplètement inoffensif. Mais est-ce vraiment le cas? Regardons cela plus en détail. Toutes les silicones ne sont, en fait, rien de plus qu'un type de caoutchouc artificiel. Autrement dit, ils appartiennent au groupe des polymères avec des monomères qui contiennent des atomes de silicium.
Il existe à la fois un composant etsilicone à deux composants. Dans ce dernier cas, un durcisseur est en outre utilisé dans la fabrication de divers types de produits. Toutes les silicones sont composées d'une chaîne silicium-oxygène - SiO-SiO-SiO. Des groupes latéraux organiques sont ajoutés à cette chaîne inorganique. Ils se rejoignent par des atomes de silicium. En variant la longueur de la chaîne principale, en variant les groupes latéraux, les spécialistes obtiennent des matériaux aux propriétés différentes.
Composition de silicone de tous les groupes, doncpresque la même. La version alimentaire de ce matériau diffère des autres variétés en ce qu'elle comprend divers types d'additifs qui augmentent sa résistance aux températures élevées et empêchent la destruction due au contact avec les aliments.
Beaucoup aimeraient probablement savoir comment fairesilicone à la maison. Malheureusement, fabriquer sa version alimentaire de ses propres mains est impossible. Vous ne pouvez fabriquer que du silicone ordinaire, qui ne peut pas être utilisé pour la cuisson ou la préparation d'autres plats. Ce matériau est composé de verre liquide et d'alcool éthylique dans des proportions différentes.
Il existe également un silicone comestible très intéressant sur le marché aujourd'hui. Il est utilisé comme appât lors de la pêche.
Comment utiliser les moules en silicone
Lors de la cuisson avec cet accessoire de cuisine, vous devez suivre ces règles:
Versez la pâte dans le moule déjà lorsqu'elle est sur la grille ou sur une plaque à pâtisserie. Sinon, en raison de la douceur des murs, il sera problématique de le transférer plus tard sans renverser le contenu.
Il n'est pas nécessaire de graisser le plat avant de l'utiliser pour la cuisson. Ils ne le font qu'une seule fois - après avoir acheté un nouveau produit.
Les produits de boulangerie prêts doivent être conservés sous forme pendant plusieurs minutes. Après cela, il peut être récupéré sans aucun problème.
Sert à séparer les produits de boulangerie brûlés desles couteaux en silicone et toutes sortes d'objets métalliques sont interdits. Déchirer ou couper ce matériau est très facile. Au lieu d'un couteau dans de tels cas, une spatule en bois est utilisée.
Moules pour la congélation
Si vous le souhaitez, des moules en silicone peuvent être utilisésnon seulement pour la pâtisserie, mais aussi pour la préparation de bonbons surgelés ou de viande en gelée. Ce matériau tolère parfaitement non seulement des températures élevées, mais également des températures basses. Ci-dessus, nous avons examiné comment fabriquer du silicone, pas de qualité alimentaire, mais ordinaire. Pour la fabrication de moules à glace, cette option peut d'ailleurs convenir.
Il existe même des moules en silicone spéciaux pour faire de la glace. Il est très facile d'en extraire le produit fini. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un couteau ou quoi que ce soit d'autre pour ce faire.
Comme les ustensiles en silicone, les moules destinéspour la cuisson ou la congélation, peut être stocké plié. Bien entendu, vous ne devez en aucun cas mettre le feu à de tels produits. Le silicone de qualité alimentaire fondra.
Mastic
Le silicone de qualité alimentaire peut être utilisé non seulementpour la fabrication de formes et de plats. Ses propriétés uniques lui permettent d'être utilisé dans plusieurs autres domaines. Par exemple, un mastic silicone de qualité alimentaire est utilisé lors de la réparation d'équipements dans les boulangeries, les usines de confiserie, etc.
Application pour la cuisson des légumes
Certaines femmes au foyer croient que le siliconeDans les formes, tout cuit un peu plus vite que dans les autres plats. De plus, il est plus facile d'entretenir les ustensiles de cuisine en ce matériau. Par conséquent, ils utilisent des moules pour cuire non seulement des produits de boulangerie, mais également d'autres plats au four ou au micro-ondes. Par exemple, dans un tel moule, vous pouvez préparer un délicieux ragoût de légumes selon cette recette:
Un petit morceau de viande est battu, coupé en petits morceaux et mariné dans de la crème sure pendant une demi-heure.
À ce moment, les légumes sont préparés pour la cuisson. Les pommes de terre et les aubergines doivent être coupées en dés, les carottes doivent être coupées en morceaux et le chou doit être finement haché.
Les tranches doivent être pliées dans une tasse et mélangées, pré-salées.
Ensuite, des pois verts sont ajoutés au mélange de légumes.
Saupoudrez le tout d'oignons verts hachés.
Ensuite, la viande est ajoutée aux légumes.
Le mélange résultant est versé dans un moule en silicone et placé au four pendant environ 1,5 heure.
Recettes de pâtisserie
Comme déjà mentionné, les produits à base de farine dans de tels plats sont autorisés à en faire absolument. Cela peut être, par exemple, un délicieux petit gâteau. Il se prépare comme suit:
200 g de margarine sont fondus sur le feu.
1,5 tasse de sucre y sont ajoutés (vous n'avez pas besoin de le retirer du feu).
4 cuillères à soupe sont versées dans le mélange résultant. l. cacao et versez 100 ml de lait. Le mélange doit bouillir et refroidir.
Séparément, vous devez battre 4 œufs et les verser dansmasse de margarine. Ensuite, un peu de soude et 2 tasses de farine sont ajoutés au mélange. Ensuite, tout est soigneusement mélangé et versé dans un moule en silicone. Le gâteau doit être cuit pendant 45 minutes.
Comment faire de la glace
Pour faire des glaçons, le meilleuracheter de l'eau minérale sans gaz. Vous pouvez également utiliser de l'eau bouillie. Il est très inhabituel d'obtenir de la glace à partir d'eau sucrée teintée de colorant alimentaire ou de jus. Dans ce cas, une baie ou un morceau de fruit est d'abord placé sur le fond du moule. Ensuite, de l'eau sucrée est versée. Soit dit en passant, les moules à glace sont faciles à fabriquer, notamment en utilisant un mastic silicone de qualité alimentaire.
Autres espèces
Comme déjà mentionné, le silicone peut être non seulementaliments. Il existe également une version cosmétique, médicale et de construction. Ci-dessus, nous avons examiné comment fabriquer du silicone à l'alcool, ce qui peut être attribué au groupe de construction. Un tel matériau est utilisé pour fabriquer des moules pour divers types d'articles décoratifs. Le silicone de qualité médicale est le plus couramment utilisé dans le moulage d'implants. En utilisant l'option cosmétique, ils fabriquent des shampooings, des gels douche, etc.
Le silicone comestible, comme mentionné, est utilisé dans la pêche. Les leurres fabriqués à partir de celui-ci peuvent avoir la forme de poissons ou de vers. Il existe une variété d'options pour ces produits.
Comme vous pouvez le voir, le champ d'application du silicone de qualité alimentaireassez large. Il peut être utilisé pour la fabrication de plats, plats de cuisson et toutes sortes d'ustensiles de cuisine. À propos, pour la production de tels produits, une version à un composant de ce matériau est généralement utilisée. Le silicone bi-composant est le plus souvent utilisé pour fabriquer des moules pour savon, figurines, etc. Le fait est que le durcisseur peut contenir diverses substances nocives pour la santé.
