Tervehtiä rakkaita vieraita leivällä ja suolalla -vanhin slaavilaisten perinne. Tähän asti tämä kaunis tapa on säilynyt Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa, ja sitä noudatetaan hyvin usein tiettyinä lomina ja juhlallisissa tilaisuuksissa. Leipä on elämän, anteliaisuuden, sydämellisyyden, vieraanvaraisuuden symboli. Suola on ystävällisyyden, vilpittömyyden, kokouksen ilon persoonallisuus (esimerkiksi Venäjällä se oli aina kallista, ja sen hoitaminen merkitsi sitä, että omistajat jakavat arvokkaimman mitä heillä on). Tämä on tämän perinteen merkitys. Hääseremonioiden rituaali oli erityisen merkittävä.
Loaf häät
Kun hääleivät paistettiin, niiden reseptiyritti valita niin, että leipä oli erityisen maukasta, makeaa, pörröistä. Loppujen lopuksi mitä menestyvämpi hän tuli, sitä ystävällisemmäksi, vahvemmaksi uudesta perheestä olisi pitänyt tulla. Hyvin paistettu, punertavan ruokahalun kuoren ja päihdyttävän aromin, koristeltu monimutkaisilla kuvioilla, hän seurasi nuoria kirkkoon ja jousella, jonka hän tapasi vanhempiensa käsissä talon kynnyksellä, jonne aviomies oli tuonut kihlattunsa. Lisäksi hääleivillä oli resepti, jolla oli salaisuus: taikinaan laitettiin usein kolikko. Ja jos hän pääsi jonkun miespuolisen vieraan luo, morsian palkitsi hänet suudelmalla. Ja jos nainen löysi hänet palastaan, sulhanen suuteli sitä. No, ja törmäsin yhteen nuorista - vieraat itse voisivat suudella häntä. Se osoittautui hauska, hauska, hauska, mikä tietysti vastasi häät yleistä tunnelmaa.
Leivotaan yhdessä: resepti numero 1
Ja nyt lisää ruoanlaittoonhääleivät. Ensimmäinen resepti. Taikina varten tarvitset: 1 kg ensiluokkaista vehnäjauhoa, hiiva - 50 g, maito - 200-250 g, voi - 75 g, sokeri - 150-200 g, munat - 1 kpl., Suola - tl. Kuumenna maitoa vähän, lisää hiiva ja loput ainesosat ja vaivaa taikina. Peitä se ja laita se lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Kun massan tilavuus kasvaa, lyö pois ja jätä uudelleen vielä puoleksi tunniksi. Napauta sitten uudelleen. Ota sitten se kulhosta, rullaa pallomuotoon ja laita se puhtaan pyyhkeen alle, anna sen seistä. Jos tarvitset hääleipiä tietyssä määrin, resepti suosittelee kaksinkertaistamaan tuotteiden määrän jne. Sitten sinun on annettava taikinalle sopiva muoto, erottamalla osa siitä koristeluun.
Näihin tarkoituksiin sopivat seuraavat symbolit:hevosenkengät, renkaat, joutsenet, sydämet. Yleensä hääleivän muotoilu on herkkä asia, se tulisi miettiä etukäteen. Hahmot on veistetty tähän tarkoitukseen tarkoitetusta testistä. Ja leivän pinnalla voit puristaa kukkia, lehtiä, korvia, lintuja, kiharoita. Jäljellä on kiinnittää luvut, rasvaa leipä lyötyllä munalla ja paista uunissa, kunnes se on kypsennetty 240 asteen lämpötilassa. Tällainen leipä tarjoillaan brodeeratussa pyyhkeessä tai tyylikkäässä kauniissa lautasliinassa. Nauhat ja kukat on usein sidottu siihen.
Leivotaan yhdessä: reseptinumero 2
Kuinka tehdä vielä hääleipä?Uusi resepti vaatii: jauhot - 8 lasia tai vähän enemmän (850 g - 1 kg), kuivahiiva - 20-25 g, voi - 100-120 g, puoli lasillista maitoa, 10 munaa, 6 lasillista sokeria, 50 g suolaa, 1 sitruunan kuori ja teelusikallinen kanelia. Vaivaa ja valmista taikina. Ota osa koristeluun, muodosta leipä massasta. Kutoa punoksia, muodosta lehtiä jne. Koristeena ja kiinnitä leivän pintaan. Jätä se nousemaan, harjaa sitten munalla ja paista.
Hyviä häät, ja leipänne olkoon kaunein ja herkullinen!
