Mikä on vodka-kaava?Millainen hän todella on? Tutkitaan ensin vesialuetta. Tämä neste on tyydyttyneiden typpihapon ja kloorivetyhappojen yhdiste. Typpi HNO3 ja kloorivetykloridi otetaan tilavuussuhteen 1: 3 mukaisesti. Massa-analogia puhtaiden aineiden suhteen on tässä suhteessa 1: 2.
tarina
Regal vodkaa kuvasi ensimmäistä kertaa Pseudo-Geber.Hän oli tuntematon alkemisti. Hänen tutkielmansa jaettiin Euroopassa 1400-luvulla. Kauan ennen suolahapon löytämistä latinalaisissa teoksissa kuvattiin vesiregian kemiallinen kaava. Tämä neste saatiin kuivaamalla sublimoimalla alunan, nitraatin, kuparisulfaatin ja ammoniakin seos lasimalja-astiassa. Säiliö oli varustettu korkilla tai lasikannella.
Albert Suuri kirjoituksissaan kutsuuaqua secunda aqua regia. Tämä nimi tarkoittaa "toissijaista vodkaa". Aqua prima tarkoittaa "primaarivodkaa", joka tarkoittaa typpihappoa. Muille alkemisteille vodka-kaavaa kutsutaan aqua regiaksi.
Bonaventure julkisti vuonna 1270 omansaoma tapa saada ihme -neste: hän nesteytti ammoniakin "vahvassa vodkassa" (aqua fortis, typpihappo). Bonaventure pystyi osoittamaan, että typpihappo voi liuottaa hopeaa ja irrottaa sen kullasta. Hän totesi, että "aqua regia" kykenee liuottamaan "metallien kuninkaan" - kullan. Mutta jonkin aikaa uskottiin, että tätä ainetta ei voida muuttaa.
Siten nimi aqua regia ilmestyi. Keisarillista vodkaa alettiin merkitä alkemiallisella symbolilla, joka koostui vesimerkistä ja R-kirjaimesta.
Tsaarin vodka ja alkemia
Andreas Libaviuksen alkemiassa vuonna 1597 ensimmäistä kertaakuvaili aqua regian valmistusta sekoittamalla tyydyttyneitä kloorivety- ja typpihappoja. Alkagest on yleinen liuotin. Sen valmistamisen katsottiin ratkaisevan yhtä alkemian tärkeimmistä tehtävistä.
Tsaarin vodkaa käytettiin alkemian harjoittamiseentarpeeksi usein. Tämä lisäsi merkittävästi tietoa kemiallisista reaktioista ja aineista. Lisäksi tällaiset kokeet edistivät teknisen kemian ja määritysanalyysin kehittämistä.
Lavoisierin teoksissa "kuninkaallisen" vodkan kaavajota kutsutaan nitromurihapoksi. Tutkijat ajattelivat, että kaasumaisessa tilassa vapautunut kloori on alkuaineen muria tai deflogisoitu suolahappo.
Hänellä oli monia nimiä Venäjällä. Teoksissa M.V.Lomonosov vuodelta 1742, sillä on nimi "kuninkaallinen vodka". M. Parpua kutsui sitä vuonna 1796 "kuninkaalliseksi vodkaksi". V.V. Petrov vuonna 1801 antoi hänelle nimen suolapetteri-suolahappo, ja G.I. Vuonna 1831 Hess nimesi sen kloorityppihapoksi. Tämän nesteen muut nimet ovat myös yleisiä.
Venäjällä sana "vodka" ilmestyineljästoista vuosisata. Se oli sanan "vesi" pienennys ja sillä oli tämä merkitys 1800 -luvun puoliväliin saakka. Lisäksi tämä sana sai merkityksen "alkoholijuoma", aluksi se oli murre. Ja vasta 1900 -luvun alussa vodka alkoi tarkoittaa vahvaa alkoholia.
ominaisuudet
Tsarskaya-vodkan väri on kelta-oranssi, ja siinä on voimakas typpidioksidin ja kloorin haju. Juuri valmistettu neste on väritöntä, mutta muuttuu nopeasti oranssiksi.
Mistä kuninkaallinen vodka on valmistettu?Sen kaava on varsin mielenkiintoinen. Kun HNO3 ja HCI ovat vuorovaikutuksessa, syntyy monimutkainen seos tuotteita, joilla on korkea aktiivisuus, mukaan lukien assosiaatit ja vapaat radikaalit. Tämä neste on yksi tehokkaimmista hapettimista. Seos valmistetaan juuri ennen käyttöä, koska varastoinnin aikana se hajoaa ja menettää hapettavat ominaisuudet:
3HCI + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O
NOCl = EI + Cl
2NO + O2 = 2No2
Aqua regian tehokkuus hapettavana aineenaliittyy suuremmissa määrin metallien hapettumismahdollisuuden vähenemiseen. Tämä johtuu monimutkaisten kloridiyhdisteiden muodostumisesta. Monimutkaisu hapettavassa voimakkaasti happamassa ympäristössä mahdollistaa nesteytyksen vähäaktiivisilla metalleilla, kuten platinalla, kullalla ja palladiumilla, jo huoneenlämmössä.
hakemus
Tätä nestettä käytetään reagenssinakemialliset laboratoriot. Hänellä on tapana puhdistaa lasiesineet orgaanisen aineen jäämistä. Tsarskoe-vodkaa käytetään korkealaatuisten metallien ja niiden seosten määritysanalyyseissä, platinan ja kullan puhdistuksessa, metallikloridien valmistuksessa ja niin edelleen.
vodka
Vodka on väritön alkoholijuoma.Se on vesi-alkoholi-neste, jolla ei ole erityistä hajua ja makua. Vodkan vahvuus voi olla täysin erilainen: Venäjän standardien mukaan - 40-45% ja 50-56% tilavuudesta, EU -lainsäädännön mukaan - vähintään 37,5%.
Klassinen vodkakaava on varsin mielenkiintoinen -C2H5OH 40% + H2O 60%. Tämän nesteen valmistusprosessi koostuu puhdistetun veden valmistamisesta ja elintarvikkeiden raaka -aineista uutetun puhdistetun etyylialkoholin sekoittamisesta alennettuun veteen. Vesi-alkoholiseos käsitellään modifioidulla tärkkelyksellä tai aktiivihiilellä. Sitten se suodatetaan, ainekset lisätään, sekoitetaan, suodatetaan uudelleen ja kaadetaan kuluttaja-astioihin. Valmiit tuotteet on järjestetty sen mukaisesti.
Vähemmän mielenkiintoinen on vodkan kemiallinen kaavavahvuus 40,0 - 45,0%, erityinen aromi ja maku. Tätä nestettä kutsutaan erityiseksi. Se valmistetaan lisäämällä erilaisia ainesosia, makuja ja aromaattisia lisäaineita.
Liiallisella ja säännöllisellä käytöllä vodka aiheuttaa alkoholiriippuvuutta ja riippuvuutta.
Mendelejev
Venäjän "katkerasta" on monia legendoja.Yksi myytteistä viittaa yhteyteen vodkan ulkonäön ja D.I. Mendelejev. Perustana oli hänen väitöskirjansa, jonka nimi oli "Alkoholin ja veden yhdistelmästä".
Voi, tämä Mendelejevin vodkan kaava! Millainen hän todella on? Myytti kertoo seuraavista:
- Tutkija selvitti väitöskirjansa aikana vesipitoisen alkoholipitoisen nesteen epätavallisia ominaisuuksia. Seoksen etanolipitoisuus oli 43 tilavuusprosenttia ja sillä oli outo vaikutus elävään organismiin.
- Samalla pitoisuudella vesipitoista alkoholipitoista nestettä voidaan saada vain sekoittamalla paino-osia alkoholia ja vettä.
- Näiden tosiasioiden perusteella Mendelejev pystyikehittää resepti nimeltä "Moskovan erikoisuus". Venäjän hallitus patentoi tämän eksklusiivisen venäläisen vodkan vuonna 1894.
Tietysti D.I. Mendelejev ei koskaan osallistunut vodkan luomiseen tai nykyaikaistamiseen. Vain muutamia hänen teoksiaan käytettiin myöhemmin tämän nesteen valmistamiseen.
