Sorbet - upea virkistävä jälkiruoka, yhdistäväjäätelön arkuus ja hedelmien ja marjojen mehukas maku. Tämä gourmet-ruokalaji, joka sisältyy monien ravintoloiden valikkoon, voidaan valmistaa kotona - sorbettiresepti ei ole niin monimutkainen. Lisäksi sen maku voi olla melkein mikä tahansa - voit valita maun mukaan hedelmiä tai marjoja, kokeilla uusia yhdistelmiä ja kokeilla lisäaineita. Yksi tai toinen tapa keittää oppiminen on ehdottomasti sen arvoista.
Mansikka- ja sitruuna-sorbettiresepti
Ehkä tämä on yksi suosituimmistaklassiset vaihtoehdot. Se on virkistävä (sitruunamaun ansiosta), mutta myös varsin makea, koska tämä sorbetti on mansikka. Reseptissä käytetään kolmesataa grammaa mansikoita, yksi sitruuna, seitsemänkymmentäviisi grammaa sokeria ja kaksi tuoretta minttua. Huuhtele ja kuori mansikat varsista ja ripusteista. Leikkaa muutaman millimetrin paksuisiksi viipaleiksi, jolloin muutama marja koristaa valmiin jälkiruoan. Pane valmistetut marjat kulhoon tai haudutettuun pannuun, peitä sokerilla. Lisää vettä ja sitruunamehua. Odota neljäsosa tunti - marjojen tulee imeä sokeri ja laittaa mehu sisään, lyö sitten sekoittimella, kunnes koostumus on tasainen. Siivilöi valmis marjasose seulan läpi, jos haluat saavuttaa maksimaalisen kermaisen tekstuurin. Yleensä et voi tehdä tätä. Kaada seos suureen kulhoon siten, että se peittää pohjan ohuella kerroksella. Pane tunti pakastimeen, lyö sitten vispilä tai haarukalla. Tämä on välttämätöntä, jotta saadaan herkempi ja yhtenäisempi mansikka-sitruuna-sorbetti. Resepti neuvoo sekoittamaan massan vähintään kolme kertaa. Sen jälkeen voit jättää lautasen yksin 12 tunniksi.
Banaanisorbetin resepti
Suuri kun tarvitsetpehmeiden banaanien kiireellinen hävittäminen. Tämän sorbettireseptin valmistamiseksi ota kolmesataa grammaa banaanin sosea, ruokalusikallinen sokerisiirappia, seitsemänkymmentä grammaa ruokosokeria, sata viisikymmentä grammaa keitettyä vettä, useita marjoja herukoita ja pari lehtiä minttua. Sekoita banaanit, vesi ja sokeri siirappiin. Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen varovasti. Keittämisen jälkeen kaada massa muotteihin ja lähetä jääkaappiin. Sekoita jälkiruoka säännöllisesti niin, että se kovettuu ilman jääpalasia. Kun seos on lopulta sakeutunut, poista se jääkaapista ja siirrä se kauniisiin laseihin tai pistorasioihin.
Vesimeloni sorbetti resepti
Tarvitset tämän jälkiruoan valmistamiseksiseitsemänsataa viisikymmentä grammaa vesimelonia, kaksisataa grammaa sokeria, sitruuna ja lasi vettä. Kuori vesimeloni ja leikkaa viipaleiksi, lisää sitruunamehu ja jauhaa tehosekoittimella. Kiehauta vesi sokerilla, odota jäähtymistä ja lisää siirappi vesimeloninmuuriin. Lähetä seos pakastimeen ja odota, kunnes se sakenee kokonaan sekoittaen perusteellisesti tunnin välein. Tarjoile lasillisena mintunlehtiä koristeena.
