Miksi marinoitu inkivääri on vaaleanpunainen? Hyöty ja haitat

Inkiväärijuuri on suosittu yrtti.Sitä kasvatetaan mausteiden tuottamiseksi, joita lisätään erilaisiin ruokiin, kastikkeisiin, teeseen ja leivonnaisiin. Juuren säilyttämiseksi se peitataan. Miksi peitattu vaaleanpunainen inkivääri, mitä etuja, lue artikkelista.

kuvaus

Inkivääri on monivuotinen yrttiinkiväärien perheestä. Sitä kutsutaan "valkoiseksi juureksi". Kotimaa on Kaakkois-Aasian maat. Esitetty Eurooppaan kaksi tuhatta vuotta sitten, Amerikkaan 1500-luvulla. Viljelty kotimaassaan Afrikassa ja Australiassa. Ei kasva luonnossa. Sitä kasvatetaan kasvipuutarhoissa, dachoissa tai kotona laatikoissa.

Kasvilla on paksu, mehevä juurakko.Se on peitetty hilseilevillä lehdillä kahdessa rivissä. Sileät, pyöristetyt varret kasvavat juuresta. Ne ovat erittäin pitkiä, jopa kaksi metriä. Varret on peitetty terävillä lehdillä, jotka osoittavat ylöspäin. Kukkavarret on peitetty pienillä lehdillä, jotka muistuttavat asteikkoja ja eri sävyisiä kukkia. Kukat kerätään piikkimäisiin kukintoihin.

Syyt inkiväärin värin muuttamiseen

Miksi marinoitua inkivääriä on vaaleanpunainen?Tämä johtuu inkiväärin flavonoidipitoisuudesta. Niitä kutsutaan antosyaaneiksi. Marinoituna tämä aine reagoi etikan kanssa, jolloin inkivääri saa sen vaaleanpunaisen värin. Mutta värimuutos tapahtuu, kun nuori juuri peitataan tai kypsymisen keskivaiheessa. Tällä hetkellä sen rakenteessa ei ole kuituja, ja sen maku on mausteinen.

Täysin kypsä inkivääri ei muuta väriä ilmanlisävärjäys, se pysyy valkoisena. Miksi peitattu inkivääri on vaaleanpunainen kuin värjätty? Käytä punajuurimehua tai muita väriaineita saadaksesi vaaleanpunaisen värin vanhan juuren peittauksessa.

Hyödyllisiä aineita peitatussa juuressa

Miksi peitattu inkivääri on vaaleanpunainenlue yllä oleva artikkeli. Mutta onko tällä tavalla valmistettu inkivääri säilyttänyt alkuperäiset ominaisuudet, lue täältä. On tieteellisesti todistettu, että peitattu inkivääri ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka tuoreella juurella on. Tämä johtuu siitä, että tuotetta ei ole lämpökäsitelty. Lisäksi peitattu inkivääri parantaa makua ja aromia sekä vähentää kaloripitoisuutta. Se sisältää:

• vitamiinit A, B, C;
• aminohapot;
• eteeriset öljyt;
• orgaaniset hapot;
• hivenaineet.

Sata grammaa marinoitua inkivääriä sisältää:

Siksi vastasimme, miksi peitattu inkivääri on vaaleanpunaista ja mitkä ovat sen edut ihmiskeholle.

käyttö

Inkivääri on välttämätön sushi-mauste.Miksi marinoitua sushi-inkivääriä on vaaleanpunainen? Koska kasviin kuuluva aine, joka on vuorovaikutuksessa etikan kanssa, värjää juuren vaaleanpunaiseksi.

Marinoitu inkivääri neutraloi maun, kunastioita vaihdetaan. Se ei jätä jälkimaku suuhun. Japanilaiset käyttävät sushia seuraavalla tavalla: jokaisen rullatyypin jälkeen he pureskelevat juurta. Tämä on ainoa tapa arvioida erikseen valmistetun astian maku.

Miksi suolakurkkua itse?

Syy on yksinkertainen.Laadukkaita tuotteita ei aina käytetä inkiväärin valmistamiseen tuotantoympäristössä. Lisäksi valmistustekniikka valmistuksessa on sellainen, että säilöntäaineiden lisääminen on välttämätöntä. Ja minkä tahansa tuotteen erilaiset lisäaineet, myös inkivääri, vahingoittavat vain ihmisten terveyttä.

Kuinka suolakurkkua inkivääriä?

Ensinnäkin, sinun pitäisi tietää se tuoreudestakypsennetyn tuotteen aromi ja maku riippuvat juuresta. Kun valitset peittauksen juuren, sinun on kiinnitettävä huomiota sen kypsyysasteeseen. Jos inkiväärisato korjataan kuluvana vuonna, juurta kutsutaan "gari" ja jos aiemmin - "beni-sega". Tiedät jo, miksi peitattu inkivääri on vaaleanpunainen. Alla oleva kuva osoittaa selvästi nuoren ja vanhan juuren ulkonäön.

Se riippuu siitä, millaista inkivääriä peitataan, käytetäänkö väriainetta vaaleanpunaisen värin saamiseksi vai ei. Peittaustekniikka on seuraava:

• Otetaan kaksisataa viisikymmentä grammaa inkivääriä. Iho irrotetaan juuresta.
• Sitten se leikataan ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää vihannesten kuorijaa tekemään tämän nopeammin ja palat ovat saman paksuus.
• Tl suolaa lisätään lasilliseen vettä, kaikki tämä kiehuu.
• Inkivääri-lastut kaadetaan tällä liuoksella viiden minuutin ajan, minkä jälkeen vesi tyhjennetään.
• Lasillinen vettä keitetään uudelleen lisäämällä yksi ruokalusikallinen sokeria.
• Inkivääri kaadetaan tämän siirapin kanssa ja asetetaan jäähtymään.
• Lisää sitten ruokalusikallinen yhdeksän prosenttia etikkaa ja joitain punajuuria, jos juuri on vanha.
• Valmistettu astia asetetaan jääkaappiin yöksi tai kolmeksi päiväksi. Marinoitu inkivääri on valmis.

varastointi

Itse tehty tai ostettutallentaa inkivääriä voidaan tallentaa hetkeksi. Tätä varten se on suljettava ja jäähdytettävä. Aina kun otat inkivääriä purkista, pakkaa se samalla tavalla. Vain lasi- tai keraamisia astioita käytetään varastointiin. Joten peitattu inkivääri seisoo kylmässä useita kuukausia eikä pilaa.

Marinoidun inkiväärin edut

Inkivääri on ainutlaatuinen kasvi. Usein sen hyödyistä kysytään, miksi marinoitua inkivääriä on vaaleanpunainen? Lue tästä artikkelin alusta.

Marinoidun inkiväärin edut ovat seuraavat:

• Edistää ihmiskehon sävyn lisääntymistä.
• Sillä on antiviraalinen vaikutus, joka auttaa kehoa selviytymään vilustumisista.
• Parantaa ruoansulatusta. Tiedetään, että marinoitua inkivääriä tarjoillaan sushin kanssa, ja ne valmistetaan raakasta kalasta. Inkivääri auttaa sen sulattamisessa.
• Sillä on positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten työhön. Kasvin sisältämä magnesium ja kalsium auttavat tässä.
• Inkivääri puhdistaa veren, kun sitä käytetään säännöllisesti.
• Desinfioi suuontelon ja poistaa epämiellyttävät hajut.
• Sitä käytetään syöpään liittyvien sairauksien ehkäisyyn.
• Sillä on myönteinen vaikutus ihmisen sukupuolielimiin.
• Vaikuttaa koko organismin nuorentumiseen.

Inkiväärin edut naisille

Marinoitua inkivääriä suositellaannaiset, jotka ovat menettäneet toivonsa tulla raskaaksi. Juuressa olevat hyödylliset aineet vaikuttavat myönteisesti ovulaatioon ja syklin normalisoitumiseen. Tämä antaa naisille mahdollisuuden tulla menestyksekkäästi lapseksi. Lisäksi inkivääri, mukaan lukien peitattu inkivääri, on tarkoitettu tulehduksellisten prosessien ehkäisyyn ja hoitoon.

Inkiväärin edut miehille

Tuore ja peitattu inkivääri edistäämiesten voiman pitäminen asianmukaisella tasolla. Juureksella on ainutlaatuinen ominaisuus paitsi normalisoida miesten teho myös parantaa sitä. Miehillä, joilla on aktiivinen elämäntapa, inkivääriä tulisi käyttää kuluneen energian palauttamiseksi.