Usein kotiäidit ajattelevat kysymystä:”Mitä keittää illalliselle?” Sianlihasta, joka verrattuna naudanlihaan ei vaadi pitkää keittoa tai paistamista, voit aina löytää jotain kiireellisesti. Juuri paistetut lihapalat mausteissa ja lisukkeella ovat runsas ja maukas herkku. Mutta jos suunnitelmasi ei sisällä nopeaa sianliha-illallisen keittämistä, suosittelemme, että tutustut Intiasta nimeltä Vindalu. Tämä on valkosipulissa ja etikassa kypsennetty liha.
Vindalu-resepti 
Olet jo päättänyt, mitä valmistaa sianliha-illalliselle. Nyt ei tarvitse kerätä tarvittavia aineosia. Tätä ruokaa varten tarvitset:
- pala sianlihaa, joka painaa 400-500 grammaa (voit ottaa kaulan);
- valkosipuli ja sipulit;
- tomaatit ja paprikat;
- tuore chili paprika ja inkivääri;
- etikka ja mausteet (kaneli, kurkuma, paprika, chilipippuri, kuiva inkivääri, pippuripuu, kardemumma, neilikka).
Aloita valmistamalla liha.Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, täytä pöytäetikalla ja anna marinoida. Mausteisiin olisi kiinnitettävä erityistä huomiota. Ota kaneli, kurkuma ja kuiva inkivääri veitsen kärkeen. Ruokalusikallista - paprikaa, pippuria, chilipaprikaa, neilikkaa ja kardemummaa. Tietenkin voit muuttaa mittasuhteita makuominaisuuksien mukaan. Mausteiden on jauhettava. Tätä varten käytetään laasti tai tehosekoitin - sillä ei ole väliä. Yhdistä valmis seos hienonnetun valkosipulin kanssa. Tarvitset muutama neilikka (3-4). Kaada etikalla. Sinun pitäisi hankkia paksu pasta. Päällystä liha puoliksi, varaa toinen sivu myöhempää käyttöä varten. Pane se jääkaappiin peittaamista varten (tai jos liha on tuoretta ja olet varma sen laadusta), jätä se huoneenlämpötilaan. Huoneessa se marinoidaan nopeammin, kylmässä se kestää vähintään 8 tuntia.
Mitä sianliha-illalliselle valmistaa: seuraava vaihe 
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kunneskaramellisointi. Lisää hienonnettua tuoretta inkivääriä ja valkosipulia. Lisää loput puolet maustepasta sipuliin. Voit tehdä tämän myös sen jälkeen, kun olet lisännyt vettä astiaan. Näin vältetään mausteiden repeämä. Ruskistuksen jälkeen valkosipuli saa täysin toisen hajun. Päätä itse, mistä pidät eniten. Kuori tomaatit. Paista sipulilla. Lisää sitten vesi, pieni etikka. Tasapainota suola ja sokeri. Sen pitäisi olla mausteinen ja maukas. Lisää kastikkeeseen vielä murskattuja kardemummun siemeniä. Laske nyt liha. Sen pitäisi kypsyä noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Laita 10 minuuttia ennen loppua tuoreita chilipippureita, hienonnettuja bulgarialaisia viipaleita. Nyt tiedät mitä valmistaa illalliseksi. Tämän reseptin sianliha voidaan valmistaa monin eri tavoin. Et voi esimerkiksi marinoida lihaa, mutta paista tuoreena ja sitten hauduta se kastikkeessa. Tai tee marinoitu liha grillille ja tuo sitten se valmiiksi etikka-valkosipulimassaan. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja, saatat saada herkullisen ruokalajin. Noudata joka tapauksessa toimenpidettä palvellessasi vindalia. Lihaa ei tule laittaa lautaselle enempää kuin 2-3 kappaletta ja lisätä pari ruokalusikallista kastiketta. Tämä ruokalaji ei ole luotu täyttämään vatsaa, vaan nauttimaan hienosta mausta ja aromista.
Koristele astia 
Annoimme sinulle idean siitä, mitä ruokaaillallinen. Sianlihasta teet intialaisen ruuan vindaloo. Ripottele ennen tarjoilua runsaasti hienonnetulla korianterilla. Keitetty riisi marinaadilla tai tuoreilla vihanneksilla on ihanteellinen koristeeksi. Lisäksi lihalle on hyvä tarjoilla tuoreita kakkuja.
