Maisupuuro on maukas ja ravitseva ruokalaji. Mutta jotta se olisi todella herkullista, sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia hienouksia.
Maissihiutalepuuroa
Kuinka keittää maissipuuroa vedessä?Ja vaikeaa ja yksinkertaista. Ensinnäkin hänelle sopivat vain hienot rakeet. Toiseksi, koska maissi saavuttaa kosteutta jopa suhteellisen kuivissa huoneissa, on välttämätöntä kuivata jauhot ennen keittämistä - uunissa tai pannulla. Ja seuloa, koska jopa tehdaspakkauksissa löytyy usein kaalipäästä peräisin olevia kuoreja. Kolmanneksi, astiat ovat myös tärkeä yksityiskohta, etenkin niille, jotka opiskelevat maissipuurun keittämistä. Vedessä tai maidossa - joka tapauksessa se tulisi keittää pienessä paksuseinäisessä valuraudassa. Siinä vilja ei pala, koska se voi tapahtua emaloidussa astiassa, mutta se kiehuu tasaisesti. Neljänneksi on erittäin tärkeää arvata oikea veden ja viljan suhde. Tietenkin reseptit ilmoittavat tietyt standardit, mutta ne eivät aina toimi. Siksi kuinka keittää maissipuuroa vedessä niin, että siitä tulee maukasta, selvittää se vähitellen, taito tulee käytännössä.
Tavallinen maissipuuro
Технология приготовления, в принципе, проста.Valurautaan kaadetaan vettä noin 1: 3. Toisin sanoen, jos otetaan puoli kiloa viljaa, neste on puolitoista litraa. Tai 2 kupillista maissi 6 - nestettä. Sen on oltava kiehuva ja vahva. Suolaan. Kaada sitten vilja. Ja tässä on toinen monimutkaisuus maissipuurun keittämisessä vedessä. Kaada ensin pieni kourallinen, sekoita. Kun kiehuu uudelleen, lisää loput. Tai tee se toisella tavalla: kaada ohut virta sekoittaen koko ajan. On tärkeää välttää möykkyjen muodostuminen. Käytä tätä puisella lastalla, joka asetetaan silitysraudan keskelle. Myös maissipuuro häiritsee sitä. Jos se valmistetaan vedellä, se on helpompaa tehdä, koska kiehumisen tulisi olla vähintään keskimääräistä. Mutta maitoa on valvottava, jotta se ei vuoda. Prosessi jatkuu noin 25-30 minuuttia. Tämän jälkeen tulipalo on vähennettävä asteittain sekoittamatta lopettamatta. Huomioi haluttu tiheysaste. Jos haluat vähemmän, ota se heti tulesta. Sen on oltava paksumpi - anna sen olla vielä 10-15 minuuttia myöhemmin. Mausta öljyllä tai smetalla, paista sipuleista - ja pöydälle!
Maisipuuroa valkosipulin ja fetajuuston kanssa
Yksi vaihtoehdoista ruuan nimeltä"Maisipuuro" (resepti vedessä) - moldovalainen mamalyga. Sen analogia on ollut tiedossa muinaisesta Roomasta lähtien ja sitä kutsuttiin polentaksi. Toisin kuin tavallinen murea puuro, mamalyga keitetään paksussa, jyrkässä erässä, ja kun se ravistetaan valuraudasta, se ei menetä pyöristettyään muotoaan kuin kakku. Se leikataan viipaleiksi ja käytetään joko itsenäisenä ruokia tai lisukkeena. Ne tekevät puurosta suolaista ja makeaa, rikkaaa ja laihaa. Yritä keittää tämä: keitä vettä 4 ruokalusikallista viljaa, sulata 4 ruokalusikallista voita, vähän suolaa ja tee keskikokoinen puuro. Ota 250 g kanaa ja vähän (tarpeeksi 50 g) pekonia. Pilko ne hienoksi ja paista ne kasviöljyssä kypsennettynä, mausta ne mausteilla. Lisää 2 rkl tuorejuustoa (rasvapitoisuudella ei ole väliä), vaivaa. Pane puuro pannuun, sekoita lihaan, paista uudelleen. Kun tarjoilet, ripottele yrttejä, tarjoa majoneesia ja ketsuppi. Epätavallisen näköinen ruokalaji on erittäin maukas!
Syö nautinnolla!
