On monia tapojakokki tomaatti adjika. Reseptit voidaan valita isännän taitotasosta riippuen, sekä melko yksinkertaisia että monimutkaisempia. Kuinka herkullisin tomaattiadjika valmistetaan talveksi? Parhaat reseptit kerätään artikkelissamme. Mutta haluaisin huomata tosiasian, että jokaisella meistä on erilaiset makuasetukset. Siksi ei ole välttämätöntä väittää, että tietyn reseptin mukaan valmistettu valmiste on herkullisin. Ne ovat kaikki jonkin verran "maukkaimpia". Ja valinta on sinun.
Adjika "Kodin mukavuus"
Etsitkö resepti herkullisimmalle adjikalle?Kokeile sitten tätä. Tämän reseptin mukaan valmistetulla adjikalla on lempeä maku, ilman liiallista pistävyyttä. Lisäksi tällä keittomenetelmällä on oma maku - nämä ovat omenoita. Ne vaikuttavat astian makuun niin paljon, että siitä tulee loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen.
Ainesosaluettelo:
- noin kaksi kiloa tomaatteja;
- yksi kilogramma omenoita (lajikkeella ei ole merkitystä);
- yksi kilogramma porkkanaa;
- yksi kilogramma paprikaa;
- sata grammaa kuumaa pippuria;
- sata viisikymmentä millilitraa etikkaa;
- sata viisikymmentä grammaa sokeria;
- kaksisataa millilitraa auringonkukkaöljyä;
- kaksisataa grammaa valkosipulia;
- viisikymmentä grammaa suolaa.
Tämän reseptin päärooli on tomaateilla, koska ne, vuorovaikutuksessa mausteiden kanssa, antavat poikkeuksellisen maun. Tästä seuraa, että tomaatit eivät saa olla vihreitä eivätkä letargisia.
Valmistusmenetelmä... Esipestyistä tomaateista sinun onleikkaa varret. Lisäksi, jos tomaatit ovat pieniä, ne leikataan kahteen osaan, jos suuret, sitten neljään osaan. Omenat kuoritaan ja täytetään. Porkkanat on pestävä ja kuorittava. Siemenet poistetaan makeista ja karvasista paprikoista. Jauhaa kaikki lihamyllyllä ja siirrä saatu massa kulhoon, jossa on paksu pohja tai pata. Sitten kaikki sekoitetaan perusteellisesti puulusikalla ja laitetaan sitten uuniin. Adjika keitetään 60 minuuttia, mutta samalla sitä tulisi sekoittaa jatkuvasti. Jo lopussa (noin seitsemän-kymmenen minuuttia ennen loppua) sinun on lisättävä valkosipulia, sokeria, suolaa, etikkaa. Sen jälkeen astia sekoitetaan uudelleen, keitetään hyvin ja kaadetaan purkkeihin.
Adjika piparjuurilla
Tarvittavat ainesosat:
- noin kaksi kiloa punaisia tomaatteja;
- yksi kilogramma paprikaa;
- kolmesataa grammaa valkosipulia;
- kolmesataa grammaa kuumaa pippuria;
- kolmesataa grammaa piparjuurta (yksi tuore juuri);
- kaksisataa grammaa suolaa;
- kaksisataa millilitraa etikkaa (välttämättä 9%).
Keittämismenetelmä. Tomaatit on pestävä ja niiden varret leikattava.Pippuri pestään perusteellisesti, siemenet poistetaan, varsi leikataan. Piparjuuri ja valkosipuli kuoritaan ja leikataan hyvin pieniksi paloiksi (jotkut kotiäidit mieluummin jauhavat nämä ainesosat lihamyllyssä). Makeat ja karvas paprikat yhdessä tomaattien kanssa viedään lihamyllyn läpi. Seuraavaksi sinun on lisättävä suolaa, etikkaa, hienonnettua valkosipulia ja piparjuurta. Huolellisen sekoituksen jälkeen kaikki tarpeeton neste tyhjennetään. Asetamme tuloksena olevan massan purkkeihin ja suljetaan nailonkannilla. Paras säilyttää jääkaapissa alimmalla hyllyllä. Yleensä saadaan noin 3 litraa adjikaa.
Adjika valkosipulin ja tomaattien kera
Tomaatin ja valkosipulin herkullisin adjika sopii sekä mausteisille ystäville (lisäämällä valkosipulia) että ihmisille, jotka eivät pidä liian mausteisesta valmistuksesta.
Tarvittavat ainesosat:
- noin kolme kiloa tomaatteja;
- 1 kg paprikaa;
- 500 g valkosipulia;
- 150 grammaa kuumaa pippuria;
- sata grammaa suolaa;
- kolme ruokalusikallista sokeria.
Keittämismenetelmä. Aluksi on tarpeen poistaa kaikki siemenetpaprika. Sitten varret poistetaan ja valkosipuli kuoritaan kuoresta. Ja vasta kun kaikki edellä mainitut vaiheet on suoritettu, voit alkaa pestä kaikki vihannekset. Sen jälkeen bulgarialaiset ja kuumat paprikat viedään lihamyllyn läpi. Saatuun seokseen lisätään suolaa ja sokeria. Kun olet suorittanut kaikki nämä vaiheet, sinun on laitettava astia jääkaappiin päiväksi. Aamulla kaikki ylimääräinen neste pestään pois. Keittämisen jälkeen adjika laitetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sitten takaisin jääkaappiin jatkosäilytystä varten.
Adjika "Kievskaya"
Jotkut väittävät, että tämä on herkullisin adjika. Valmisteltu talveksi, se houkuttelee jopa hienostuneimpia gourmet-asiakkaita. Lisäksi ruoanlaitto on melko helppoa ja yksinkertaista.
Tarvittavat ainesosat:
- 5 kg tomaatteja (kypsiä);
- Bulgarialainen pippuri (1 kg);
- hapan omenat (1 kg);
- porkkanat (1 kg);
- kaksi ruokalusikallista suolaa;
- 2 kupillista sokeria;
- puoli litraa kasviöljyä;
- musta ja punainen paprika (yksi ruokalusikallinen kukin);
Ensin sinun on pestävä kaikki vihannekset.Pippuri kuoritaan ja täytetään. Sitten kuori poistetaan tomaateista (jotta se olisi nopeampi ja helpompaa, on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä tomaattien päälle viidestä seitsemään minuuttiin). Sen jälkeen kaikki vihannekset jauhetaan lihamyllyssä. Tuloksena olevaan massaan lisätään öljyä, sokeria, suolaa, mausteita. Seuraavaksi saatu seos asetetaan liesi ja keitetään, kunnes saavutetaan vaadittu tiheys. Sen jälkeen sinun on heti kaadettava se aiemmin valmistettuihin astioihin. On parasta säilyttää viileässä paikassa - jääkaapissa, kellarissa, kellarissa.
Adjika armeniaksi
Ruoanlaittoprosessin kestosta huolimatta tämän reseptin mukaan valmistettu adjika ei jätä sinua ja vieraasi välinpitämättömiksi sen makuun.
Tarvittavat ainesosat:
- noin 5 kiloa tomaatteja (kypsiä);
- 0,5-1 kiloa valkosipulia;
- 0,5 kilogrammaa kuumaa paprikaa;
- suolaa (makua).
Keittotapa:vihannekset on pestävä ja kuorittava siemenistä ja ytimestä. Valkosipuli, paprikat ja tomaatit jauhetaan lihamyllyssä. Saatuun massaan lisätään suolaa. Sitten astia on jätettävä emalikulhoon 10–15 päiväksi. Tätä aikaa tarvitaan adjikan käyminen, ja sitä on sekoitettava joka päivä. On tärkeää muistaa, että tomaattimehu on tyhjennettävä ennen valkosipulin ja pippurin lisäämistä astiaan. Jos tätä ei tehdä, adjika näyttää olevan suolatonta.
Adjika "Levoton syntinen"
Tämä resepti on täydellinen jännitystä hakeville. Kokeiltuaan tämän adjikan kaikki arvostavat sen pippuria.
Tarvittavat ainesosat:
- noin 2 kiloa tomaattia (punainen);
- kaksikymmentä kappaletta paprikaa;
- kymmenen - viisitoista palaa pippuria;
- 400 grammaa valkosipulia;
- kolme piparjuuripuuta;
- kaksi nippua persiljaa;
- kaksi nippua tilliä;
- neljä rkl suolaa;
- neljä ruokalusikallista sokeria;
- etikka maun mukaan (pakollinen 9%).
Valmistusmenetelmä... Tarvitset ennen tämän ruokalajin valmistamistahuuhtele kaikki vihannekset huolellisesti ja erota ne sitten siemenistä ja varret. Sen jälkeen vihannekset on hienonnettava lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Tuloksena olevaan massaan lisätään suolaa, sokeria ja vähän etikkaa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Pankit suljetaan muovikannilla.
Adjika "Ydinvoima"
Tämä adjika vetoaa todellisiin miehiin. Se sopii hyvin melkein kaikkien tuotteiden kanssa, mutta se saa erityisen maun kalaruokien kanssa.
tuotteet:
- noin viisi kiloa tomaatteja (kypsiä);
- 5–6 valkosipulin päätä;
- sata grammaa suolaa;
- yksi kuuma pippuri;
- kuusi isoa piparjuuren juurta;
- yksi paprika.
Keittämismenetelmä. Vihannekset pestään kylmässä vedessä, kaikki siemenet poistetaan javarret ja kierretty sitten lihamyllyssä. Saatuun massaan lisätään suolaa ja hienonnettua valkosipulia. Sitten astia sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen se voidaan asettaa valmiisiin astioihin. Säilytä jääkaapissa.
Adjika "Adjarian"
Todellinen adjika, joka on valmistettuvälttämättömät ainesosat, kuten kuumat punaiset paprikat ja valkosipuli. Luonnollisesti muita vihanneksia ja mausteita lisätään erilaisiin makuelämyksiin. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Vain liiallinen sen käyttö voi olla terveydelle haitallista.
Vaaditut tuotteet:
- noin viisi kiloa tomaatteja;
- yksi kilogramma porkkanaa;
- kilogramma paprikaa;
- 5-10 kappaletta kuumaa pippuria (maun mukaan);
- puoli kiloa sipulia;
- puoli litraa kasviöljyä;
- viisi seitsemän päätä valkosipulia;
- suolaa (makua).
Minun vihannekseni.Seuraavaksi tomaatit on poistettava ytimestä ja varret, pippuri puhdistetaan siemenistä. Sitten sinun on jaettava tomaatit, paprikat ja sipulit 2-4 osaan. Kaikki ainesosat vieritetään lihamyllyssä. Sen jälkeen lisätään kasviöljyä, suolaa ja valmiiksi hienonnettua valkosipulia. Kaikki sekoitetaan hyvin puulusikalla ja laitetaan tuleen. Kypsennysaika on kaksi tuntia. Sekoita toisinaan. Keittämisen jälkeen astia on asetettava purkkeihin ja käärittävä.
Adjika "Koti"
Resepti herkullisimmalle kotitekoiselle adjikalle tässätapaus on hyvä, koska ruokalaji on helppo valmistaa. On myös syytä huomata, että tällä tavalla valmistettua työkappaletta ei tarvitse varastoida viileässä paikassa. Jopa varastoituna lämpimässä huoneessa tämän adjikan maku ei heikkene.
Adjika "Domashnaya" on herkullisin, jos käytät puutarhassasi kasvatettuja vihanneksia sen valmistuksen aikana. Joten, luettelo tuotteista:
- noin viisi kiloa tomaatteja;
- yksi kilogramma paprikaa;
- viisitoista kappaletta kuumaa pippuria;
- 250-300 grammaa valkosipulia;
- 450-500 grammaa piparjuurta;
- 200 millilitraa suolaa;
- 400 millilitraa etikkaa (vaaditaan 9%);
- 400 grammaa sokeria.
Keittämismenetelmä. Vihannekset on pestävä kylmällä vedellä ja sittenkuori siemenistä, ydin ja kuori. Sitten kaikki jauhetaan lihamyllyssä, myös pippurinsiemenet. Sen jälkeen lisätään suola, etikka, sokeri ja valmiiksi hienonnetut valkosipulinkynsi. Sekoituksen jälkeen kaikki on annettava saadun seoksen hautua täsmälleen 50 minuuttia. Sinun ei tarvitse kokata adjikaa. Ajan kuluttua voit pullottaa adjikan turvallisesti.
Pohditaan kysymystä, joka on herkullisinadjika, on muistettava, että valmistamasi valmisteen makuominaisuudet riippuvat täysin mausteiden ja apuaineiden osuuksien määrästä. Valmistellessasi voit näyttää mielikuvituksesi turvallisesti ja lisätä jotain omaa olemassa olevaan reseptiin. Jos koe onnistuu, voit seuraavalla kerralla valmistaa suuren määrän purkkeja maukkaalla ja terveellisellä adjikalla.
