Neuvostoliittolaisessa lapsuudessa, ehkä enitenhaluttu ja maukas herkku oli pähkinöitä kondensoidulla maidolla. Mutta jopa nyt, nämä evästeet ovat varsin suosittuja valmistuksen yksinkertaisuuden ja uskomattoman maun takia, joita makeahammas arvostaa. Ja niitä kutsutaan niin, koska ne muistuttavat muodoltaan pähkinää. Ajan myötä pähkinöiden paistamiseen on tullut monia erilaisia tapoja. Kuinka tehdä pähkinöitä, opimme lisää. Ainoa yleinen vaatimus niiden valmistukselle on erityisen muovausvalmistusastian tai sähköisen vohveliraudan - pähkinän läsnäolo. Katsotaanpa joitain tapoja tehdä tämä eväste.
Pähkinät - klassinen resepti
Tarvitsemme:
- 200 g voita;
- 2 munaa;
- 2 rkl. jauhot;
- puoli lasillista sokeria;
- sooda - kolmasosa tl;
- etikka 9% - tl.
Tässä resepissä voit korvata öljyn margariinilla,mutta maku muuttuu vähän, ja ota tavallisen sijasta suklaa. Sulaa voi siis vesihauteessa. Kaada sokeri ja sekoita hyvin vispilä. Sammutamme soodan etikalla ja lisäämme öljyyn.
Sekoita munat hyvin erilliseen kuppiin ja kaada aikaisemmin saatuun seokseen. Kaada jauhoja vähän sekoittaen huolellisesti. Tainan tulee olla hyvin paksu ja rasvainen.
Voitele lämmitetty pähkinävoi voillajuuri ennen ensimmäistä kirjanmerkkiä. Muodostamme taikinasta halkaisijaltaan 2 cm pallot ja laitamme ne sarapuun uriin. Suljemme tiukasti lomakkeen painamalla kansia erityisellä voimalla muutaman ensimmäisen sekunnin ajan. Poistamme ylimääräisen taikinan, joka voi vuotaa reunoja pitkin, sitten teemme pienempiä palloja seuraavaan välilehteen. Ja paista alhaisella lämmöllä useita minuutteja, kunnes kuoret ovat ruskistuneet. Aloitamme keitetyllä kondensoidulla maidolla, voilla tai ilman, johon voit lisätä maustettuna hienonnettuja saksanpähkinöitä tai evästeitä. Yhdistämme puolikkaat ja laitamme jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Ja voit aloittaa kermalla, joka on valmistettu mukaisestiTällainen resepti: Käännä lasillinen maitoa, voita 200 grammaa ja lasillinen sokeria kiehuvaksi, lisää kaakao maun mukaan ja vauvan koostumus niin paljon, että kerma tulee paksua. Aloitamme myös kuoret.
Pähkinät - välitön resepti
Ostamme 500 g jäädytettyä lyhytjuustoleivosta.Sulata ja vaivaa se hyvin, jolloin muodostuu pallo. Sitten jaamme tämän pallon pienempiin, niiden pitäisi olla noin 42 kappaletta. Jotta jakaminen olisi helpompaa, voit tehdä tämän: tee seitsemästä pienestä kappaleesta suuresta kappaleesta ja jaa nämä pienet vielä noin 12, venyttämällä kutakin hieman. Erityinen sähköinen vohvelirauta mutteri auttaa leipomaan entistä nopeammin. Aseta taikina-aihiot lämmitetyissä soluissaan, murskaamalla niitä hieman lusikalla ja paista kypsennettynä. Valmiit puolikkaat saavat kullan sävyn. Sitten lyö 100 g pehmennettyä voita, kunnes tasainen on puoli purkkia keitettyä tiivistettyä maitoa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tl konjakkia. Päällystämme puolikkaat hyvin saadulla kermalla ja yhdistämme ne tiiviisti. Joten kaikki aihiot. Valmiita pähkinöitä on pidettävä useita tunteja jääkaapissa paremman otteen saavuttamiseksi.
Pähkinät - resepti ilman munia
Taikina:
- puoli lasillista sokeria;
- 2-2,5 kuppia jauhoja;
- 100 ml smetana;
- voi (tai margariini) - 200 - 250 gr;
- puoli tl soodaa (löysä).
Tässä resepissä voi smetana korvata majoneesilla.Ja lisää 1/3 kuppitärkkelystä jauhoihin. Sekoitamme kaikki ainekset. Sinun pitäisi saada homogeeninen pehmeä taikina. Leikkaa pois pienet palat ja aseta ne muotoon. Paista, kuten yllä on osoitettu, ja päällystä haluamallasi täyteaineella.
Paista perheellesi rapeita pähkinöitä, joiden reseptit on mainittu yllä, ja iloitse siitä, kuinka heidän silmänsä hehkuvat nautinnolla syödessään niitä teetä.
