Hyväksy, että tuoreet marjat ja hedelmät,kasvatettu heidän henkilökohtaisella tontilla, paljon hyödyllisempiä ja luonnollisempia kuin ne, joita on runsaasti myymälöissä talvella. Valitettavasti kotitekoisia herkkuja ei aina ole mahdollista pitää kevääseen saakka. Siksi monet kotiäidit miettivät, kuinka varastoida vitamiineja erilaisten keittämismenetelmien käytön lisäksi kompotujen, hillojen ja muiden tuoreista raaka-aineista valmistettujen säilöntävälineiden käytön lisäksi. Voidaanko omenat esimerkiksi jäädyttää? Loppujen lopuksi haluan olla melkein tuoreita aihioita kädessä. Kuinka saan pakastettuja hedelmiä? Tässä artikkelissa esitetyt reseptit auttavat varastoimaan vitamiiniraaka-aineita pitkän talven ajan. Lisäksi tuloksena oleva puolivalmis tuote ei läheskään eroa hyödyllisten ominaisuuksiensa suhteen tuoreista omenoista.
Hyödyllisiä vinkkejä hedelmien jäädyttämiseksi talveksi
Seuraavien ohjeiden mukaisesti voit säästää enimmäis vitamiineja aihioihin.
- Kun marjat ja hedelmät on pesty perusteellisesti, anna veden valua siivilässä tai kuivata ne paperipyyhkeellä.
- On parasta jäädyttää murskattuna massana, joka on täysin valmis annettavaksi edelleen astiaan.
- Pakkaamiseen käytetään sekä erityisiä astioita, muotteja että yksinkertaisia muovipusseja. Yritä pitää mahdollisimman vähän ilmaa.
- Jotkut hedelmäviipaleet, kuten persikat ja aprikoosit, kaadetaan sokerisiirappiin tölkeissä tummenemisen estämiseksi.
- Allekirjoita jokainen tyhjä tietääksesi tarkalleen, mikä säiliön sisällä on. On myös suositeltavaa ilmoittaa päivämäärä, jolloin tuotteet merkitään kameraan.
- Säilyvyysaika riippuu pakastimen lämpötilasta. Valitun tilan ollessa -10-12 ° C, hedelmiä voidaan varastoida 1-2 kuukautta, alhaisissa lämpötiloissa - jopa 8-10 kuukautta.
Onko mahdollista jäädyttää kokonaiset omenat?
Matalien lämpötilojen vaikutuksesta useitatuotteen rakenne muuttuu, joka sulatuksen jälkeen muuttuu pehmeäksi ja ei niin mehukkaaksi. Tästä syystä hedelmien jatkuva leikkaaminen on yksinkertaisesti mahdotonta. Siksi, ennen kuin asetat omenat pakastimeen, jaa omenat ainakin kahtia ja poista ydin.
Pakasta hienonnettuna massana
Yleensä käytetään pakastettuja hedelmiäkeittäminen heti poistamisen jälkeen. Siksi monet kotiäidit pitävät sitä kätevänä ja onko mahdollista leikata leikatut omenat? Tietenkin tämä käsittelymenetelmä on käytännöllisin. Loppujen lopuksi hedelmämassaa ei tarvitse edes sulattaa ennen sen kaatamista pannulle esimerkiksi kompottia keittäessä. Ennen kuin laitat pakastimeen, pese omenat ja pilko ne keskikokoisiksi kiiloiksi. Hedelmät kuoritaan usein. Kaada sitten massa heikkoon suolaliuokseen (10-12 g / 1 litra), jotta omenat eivät tummenisi. Kun ylimääräinen neste on valunut siivilässä, siirrä palat pussiin tai astiaan. Sulje astia tiiviisti ja aseta pakastimeen varastointia varten.
Voivatko omenat jäädyttää tuoreiden hedelmäsoseiden muodossa?
Erinomainen vaihtoehto täytteen valmistelemiseenpiirakat on hedelmien alustava jauhaminen lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Tärkeintä on tehdä se nopeasti, jotta massa ei saisi ruskeaa sävyä. Siksi valmistele omenasose pieninä annoksina ja laita se heti pakastekammioon paloittelun jälkeen astioissa. Säilytä tällä tavalla valmistettuja raaka-aineita enintään 2-3 kuukautta. Tuloksena oleva vitamiinivalmiste on erinomainen hoito vauvallesi. Hauduta vain sose 1-2 minuuttia ja anna työkappaleen ensin sulaa huoneenlämmössä, kunnes se on kristallimaista.
