Nimi "vihreä olut" riittää useintarkoittaa puolivalmiita oluita, eli kypsymättömiä juomia. Panimoiden taitojen ansiosta lopputuotteen lopullista väriä voidaan kuitenkin muuttaa smaragdin sävyn saamiseksi. Green ale on epätavallinen ja eksoottinen juoma. Sitä tuotetaan Tšekissä, Kiinassa, Irlannissa, Australiassa, Saksassa, Japanissa ja Venäjällä.
Mistä vihreä olut on valmistettu?
Käytetään useimmiten ruoanlaitossaperinteiset ainesosat (mallas, humala, hiiva) ja salaiset ainesosat. Esimerkiksi Kiinassa lisätään bambua, Japanissa ja Australiassa merilevää, Venäjällä - limemehua.
Kaikki nämä lisäaineet voivat kuitenkin muuttaa makua.juoman laatu. Siksi Irlannissa ale on sävytetty sinisellä väriaineella, koska tämä antaa sinun säilyttää oluen alkuperäisen maun. Tšekin tasavallassa valmistetaan erityinen olut salaisen reseptin mukaan - sillä on selkeä vihreä väri ja katkera maku.
Vihreä olut Kiinasta
Tanuki - perinteinen kiinalainen bambuolutkirkkaanvihreä, vahvuus enintään viisi astetta. Tämän juoman maku ei ole aivan tavallinen, vaan melko pehmeä ja miellyttävä, ja siinä on ruohomaisia muistiinpanoja. Tanuki-vaahto ei ole tiheää ja hajoaa nopeasti. Tämä juoma sopii hyvin katkarapujen, sushin, nuudeleiden, sämpylöiden, voimakkaasti paistetun sianlihan tai naudanlihan kanssa.
Tanukin valmistukseen erityinenbambulajike Psyllostachys, kotoisin Kiinasta. Syys-lokakuussa lehdet revitään pois, lajitellaan huolellisesti, kuivataan ja lajitellaan sitten. Tulevaisuudessa bambu-lehdistä saadaan uutetta, joka toimitetaan Yhdysvaltoihin ja Eurooppaan, koska puu ei kasva näillä alueilla. Kanadassa käytetään kasvihuoneissa kasvatetun bambun mehua ja lehtiä.
Kiinalaiset panimot noudattavat perinteisiä panimomenetelmiä ja muuttavat vain vähän juoman koostumusta.
Olut valmistetaan käymällä viljan vierre(riisi tai ohra) lisäämällä siihen humalaa. Ja pääainesosana käytetään mehua tai bambuuutetta. Seos keitetään, suodatetaan ja jäähdyttämisen jälkeen se kyllästetään hapella ja panostetaan panimohiiva (yleensä käyminen pohjassa). Muutaman viikon kuluttua mash kaadetaan tynnyreihin ja sitten erityisiin astioihin, joissa seosta pidetään korkeassa paineessa ja korkeintaan kahden asteen lämpötilassa. Vihreä olut suodatetaan ja pullotetaan sitten.
Kiinalainen bambuolut on melko terveellinen tuote, koska se sisältää vain luonnollisia ainesosia, ja alkoholiprosentti on pieni. Tällainen juoma pystyy poistamaan toksiinit ja toksiinit kehosta.
Voit kokeilla Fresh-cocktailia. Sen ainesosat ovat gini (yksi osa), vihreä olut (neljä osaa), jää ja oksa minttua.
Vihreä torstai ja Zelene pivo
Ei niin kauan sitten (vuodesta 2006) ilmestyi TšekissäEpätavallinen perinne: Vihreää olutta tarjoillaan ravintoloissa suuren torstaina (pääsiäisenä). Tämä selittyy sillä, että vihreänä torstaina (kutsumme sitä puhtaaksi) maan papit pukeutuvat vihreisiin vaatteisiin.
Vihreä olut (sen nimi on Zelene pivo) onkolmetoista asteen vaahtoava juoma, joka on valmistettu perinteisistä ainesosista, mutta lisäämällä yrttiuutetta. Tämä antaa oluelle sen luonnollisen vihreän sävyn. Starobrno-yritys pitää valmistelunsa salaisuuden tiukimmalla luottamuksella.
Starobrnon vihreän oluen tuotannon lisäksipanimo Lobcowicz. Juoman tarjoilulle on kaksi vaihtoehtoa: puhdas tumma smaragdiolut ja kaksikerroksinen juoma, joka koostuu punaisesta (ruskea-punainen) ja vihreästä oluesta.
Olut Irlannista
Joka vuosi 17. maaliskuuta koko Irlanti pukeutuuvihreä ja juhlii Pyhän Patrickin päivää. Aiemmin tällä päivällä oli puhtaasti uskonnollinen merkitys, mutta nykyään irlantilaisista pubeista on tullut keskeinen paikka juhlia varten. Juhlaa edeltävinä päivinä käytännössä kaikki partaista, puvuista oluihin muuttuu vihreäksi Irlannissa.
Irlantilainen vihreä olut, jonka koostumus ei poikkea tavallisesta, on sävytetty sinisillä elintarvikeväreillä, minkä vuoksi se saa kauniin smaragdin sävyn.
Emerald-olut. Kokki kotona
Haluatko yllättää vieraasi tai juhlia Pyhän Patrickin päivää kirkkaasti, voit valmistaa vihreää olutta kotona.
Tämä edellyttää:
- olutlasi;
- pieni määrä vihreää väriainetta (luonnollisesti ruoka);
- tavallinen vaalea olut;
- lusikka saadun juoman sekoittamiseksi.
Valmistusprosessi:
- Olut on kaadettava hitaasti lasiin (on parempi täyttää puolet tai kolmasosa astiasta).
- Lisää 3-4 tippaa väriä.
- Sekoita sisältöä hitaasti lusikalla.
- Lisää jäljellä oleva olut lasin yläosaan.
Ruokavärien sijasta voit käyttääsininen likööri "Blue Curacao" (20 ml likööriä puoli litraa olutta). Lisättynä juoma muuttuu vihreäksi (tällä cocktaililla on muuten nimi "Green Dragon").
Kiinnostavaa
