Varmasti monet makeasta hammasta kerrostuivatkermaiset ruusukakut mieluummin herkullisia aromaattisia marmeladeja. Pitkään Tulan maakunnassa sijaitseva Belevin kaupunki oli kuuluisa herkuistaan: marmeladeista ja pastilleista. Tällä hetkellä tuotanto ei ole niin kehittynyttä. Belevsky-makeisia voi ostaa vain tietyistä kaupoista, ja sitten niitä valmistetaan pääasiassa matkamuistoihin. Entä niille, jotka haluaisivat nauttia sellaisesta herkullisuudesta kuin Belevsky-marmeladi joka päivä?
Tarjoamme tien ulos.Tänään harkitsemme yhtä yksinkertaista reseptiä marmeladin valmistamiseksi kotona. Tarvitsemme yksinkertaisia ja selkeitä ainesosia, joita voi löytää mistä tahansa kodista. Myöskään kekseliäitä manipulaatioita tai valtavasti aikaa ruoanlaittoon ei tarvita. Joten aloitetaan ja yritetään hallita Belevsky-marmeladin vanha resepti keittiössäsi.
Marmelade on hieno tapa nauttia kesähedelmistä talvella
Jo antiikin Kreikassa hedelmämehut haihdutettiin,ja hyytelö-sokerimassa tuotettiin. Vanhan marmeladin raaka-aineet olivat omenat, päärynät, kvittenit ja monet marjoista. Tällä hetkellä makeiden joukossa on ehkä niitä, jotka eivät halua marmeladia.
Belevsky-marmeladista, josta puhumme,Ainesosien tuotannossa käytetään aina erilaista luonnollisuutta. Jotkut nykyaikaiset valmistajat käyttävät hyytelöosia, makuja, huonompaa tai laimennettua hedelmämehua, halpaa tärkkelystä jne.
Belevsky-marmeladi on aina ollut, kuten sanotaan, päälläkorkeus luonnollisuudessa ja korkealaatuisissa ainesosissa. Mutta löytää hänet, kuten olemme sanoneet, on melko ongelmallista. Joten valmistamme itse kotitekoisen marmeladin.
Ainesosat
Keittääkseen herkullista marmeladia vuodesta 2001omenoita kotona tarvitsemme vain kaksi komponenttia. Ne ovat omenoita, joista sinun on otettava noin kilogramma ja rakeistettu sokeri. Sokeria tarvitaan noin 500 grammaa. Ne, jotka rakastavat makeampaa, lisäävät hieman lisää. Niille, jotka haluavat, että marmeladi osoittautuu dieettisemmäksi, voit ottaa 250-300 grammaa rakeistettua sokeria.
Keittäminen omenoita
Ensimmäinen askel on valmistella pääasiallinenainesosa on omenat. Aluksi ne on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten otamme pois leivinpeitteen ja levitä siihen leivinpaperia. Laita pestyt omenat paistolevylle. Jos omenoissa on erittäin suuria hedelmiä, voit leikata ne useiksi viipaleiksi.
Отправляем яблоки в духовку.Marmeladin valmistamiseksi tarvitsemme pehmeitä omenoita. Anna niiden pehmetä uunissa noin puoli tuntia. Kun puoli tuntia on kulunut, otamme omenat pois ja pyyhkäisemme ne hienon seulan läpi. Tämä tehdään erittäin helposti ja nopeasti, koska omenanliha on uunissa ollessaan pehmeä ja notkea.
Tarvitsemme nyt suuren potin.Belevsky-marmeladi on tietysti tuotantomittakaava, ja kotitekoinen on pieni kattila. Mutta jos omenat ovat ruma ja haluat pitää satoa pitkään, niin jokainen kotiäiti voi helposti aloittaa tuotantoprosessin keittiössään.
prosessi
Kun omenamassa siirretään pannullepaksulla pohjalla voit lisätä siihen rakeista sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä kattila tulelle. Massa tulee kypsentää riittävän korkealla lämmöllä, joten älä mene kauas liedestä, sinun on sekoitettava massaa säännöllisesti.
Kuinka tarkistaa, onko marmeladi valmis?Ensinnäkin näet itse johdonmukaisuuden, jonka omenamassa alkaa hankkia. Toiseksi voit helposti tarkistaa marmeladin valmiuden samalla tavalla kuin me tarkistamme kotitekoisen smetanan hyvän laadun. Lusikan täytyy seisoa! Sammuta tuli.
Nyt kannattaa miettiä mihin tarkoituksiin teetmarmeladia. Jos aiot kokata sen vain vieraille, jotka ovat pian ilmestymässä ovelle, otamme tasaisen muodon ja kaadamme marmeladimassan siihen. Lähetämme makean sisällön lomakkeen uuniin vielä tunnin ajan. Joten marmeladi kovettuu ja kuivuu nopeammin.
Jos päätät varata makeaa herkkuatalvella, on käytettävä steriloituja lasipurkkeja. Laitamme omenamassan purkkeihin, sulje muovikannet (voit kääriä sen koneella rautakansien alle). Heti kun marmeladipurkit ovat jäähtyneet, ne voidaan säilyttää missä tahansa viileässä ja pimeässä paikassa. Tämä voi olla ilmastoitu varastotila huoneistossa tai kellari maassa.
