Tuoreiden leivonnaisten tuoksuitsenäisesti isoäidin reseptien mukaan, aiheuttaa meille ruokahalua. Kuitenkaan kaikki kotiäidit eivät kykene saavuttamaan tällaista ilmavaa ja mureista taikinaa, kuten resepteissä kuvataan. Ei ole mikään salaisuus, että minkä tahansa paistamisen pääsääntö on kaikkien ainesosien ja keittämiseen varatun ajan oikea suhde. Yksinkertaimmat tuoreiden leivonnaisten reseptit ovat yleensä hedelmäkakku. Voit vaivata sen helposti smetanaksi, kefiriin, maitoon tai jogurttiin, jonka rasvapitoisuus on alhainen. Rakastajatar leipoo yleensä muffineja erityisissä tölkeissä lisäämällä erilaisia hedelmiä, kuten herukoita, karpaloita, omenoita ja kirsikoita.
Hapankermakakkuresepti
Jotta voit valmistaa yksinkertaisia muffinsseja smetanaan, tarvitset:
- 75 g margariinia;
- 250 grammaa sokeria;
- 2-3 munaa;
- 20 g smetanaa;
- 300 g jauhoja;
- mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä ja vastaavat;
- hedelmät täyttöä varten;
- jauhesokeria valmiin ruuan koristamiseksi.
Aivan työn alussa tulisi vaivaa taikina.Tätä varten munat on lyödä perusteellisesti, lisäämällä vähitellen rakeistettua sokeria, ja lisättävä sulatettu margariini ja smetana saatuun massaan. Sekoita aineosat uudelleen ja lyö massa sekoittimella. On tärkeätä muistaa, että sokerin ja munien piiskaaminen on välttämätöntä, kunnes ilmamassa näkyy.
Lisää vähitellen saatuun massaankuivatut hedelmät. Tässä tapauksessa käytetään kirsikkaa ja herukoita. Ennen taikinan valmistamista hedelmät on ensin pestävä ja kuivattava. Lisää ne sitten taikinaan ja sekoita saatu massa.
Все формочки хорошо смажьте маслом, для того niin että cupcakes eivät tartu reunoihin ja täytä taikina. Uuni on lämmitettävä 170 asteeseen ja saat valmiit leivonnaiset 25 minuutin kuluttua. Tarjoile ruokalaji sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt. Koristeena kuppikakkujen päälle voit raastaa mustaa suklaata tai ripottele niitä kookospähkinällä.
Leivonnaiset, hedelmiä ja hilloa
Monenlaisena keittämisen aikana voit käyttää hilloa muffinien täyteaineena.
Jotta voit valmistaa tällaisen reseptin, tarvitset:
- 250 g premium-jauhoja;
- 150 g sulatettua voita;
- 200 g sokeria tai sen korviketa;
- 2 tuoretta munaa;
- hedelmät täyttöä varten;
- hillo;
- kaneli ja kaakao maun mukaan.
Huuhtele hedelmät huolellisesti kylmän veden alla javaraa pyyhe. Sitten lyö kulhot munat sekoittimella kulhossa. Sekoita saatu massa asteittain, lisää jauhot ja sulatettu voi. Joskus voit heti vaivaa sokerin voin kanssa ja lisätä vain sitten jauhoja ja munia. Suklaa-muffinien valmistamiseksi taikinaan lisätään kaakaota. Hedelmät leikataan viimeiseksi, lisätään hilloa ja seos sekoitetaan uudelleen huolellisesti.
Разогрейте духовку до 175 градусов и уложите на leivinpaperi. Voitele sitten muotit voilla ja täytä taikina. Paista 15-25 minuuttia, kunnes silikonimuotien hedelmämuffinit ovat ruskeantuneet. Tarjoile maidon tai mehun kanssa.
Hedelmämuffinit
Teknologian parantumisen myötä isännöitsijöiden avuksi tuli monitoimikone, joka kokkii ensimmäisen ja toisen ruuan lisäksi paitsi hyvin myös leipomisen.
Hedelmäkakun valmistamiseksi tarvitset:
- 100 g öljyä;
- 300 g omenoita;
- 150 g rakeistettua sokeria;
- 150 g seulottua jauhoa;
- 2 kananmunia.
Omenat leikataan pieniksi viipaleiksi jamakaa multikookerin pohjassa. Sitten lyö munat sokerilla ja voilla. Sekoita massa vähitellen, lisää seulotut jauhot ja kaada taikina omenoiden päälle. Leivonnan tulisi olla "Leivonta" -tilassa.
Kuppikakku karpaloiden ja pähkinöiden kanssa
Samankaltaisella hedelmäkakulla, jonka resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja, on epätavallinen hapokas maku ja aromi.
Valmistusprosessissa on välttämätöntä valmistaa seuraavat tuotteet:
- 2 munaa;
- 40 ml maitoa;
- Kourallinen kuorittuja pähkinöitä;
- 100 g karpaloita;
- 80 g voita;
- 120 g rakeista sokeria;
- 130 g jauhoja.
Sekoita sokeri huolellisesti erillisessä kulhossasulatettua voita ja kaada joukkoon vatkatut munat. Sitten lisätään jauhot ja sekoitetaan uudelleen. Pähkinät leikataan pieniksi viipaleiksi ja kaadetaan taikinaan yhdessä karpaloiden kanssa.
On tarpeen leipoa kakku hedelmillä ja pähkinöillä 170 asteen lämpötilassa 15-25 minuuttia. Ennen tarjoilua se on koristeltu jauhemaisella sokerilla tai raastetulla suklaalla.
Keittämisen ominaisuudet
Ennen kuin teet leivonnaisia, kuten muffinsseja,jokaisen kotiäidin tulisi tutustua testin ominaisuuksiin. Jotta se muuttuisi pehmeäksi ja murenevaksi, on suositeltavaa käyttää korkealaatuisimpia jauhettuja jauhoja.
Hedelmät tulee pestä ja kuivata paperipyyhkeellä. Esteettisen ilmeen saavuttamiseksi on tapana leikata hedelmät pieniksi viipaleiksi, leikata pois kaikki merkit ja poistaa siemenet.
Ruokalaji tarjoillaan usein jälkiruokana ja koristellaan tomusokerilla, raastetulla suklaalla tai kondensoidulla maidolla. Hedelmäkakulla on aina ainutlaatuinen aromi muista leivonnaisista.
