"Pervak" on nykyään melko suosittu alkoholijuoma. Sitä voi ostaa melkein mistä tahansa myymälästä, mutta useimmiten se valmistetaan itsenäisesti.
Mikä on Pervak?
Pervak on vodkaa, jonka hinta on venäläisissä myymälöissäon noin sata viisikymmentä ruplaa, tunnettu siitä, että se saadaan tislauksen alkuvaiheessa. Yleensä siinä on kuusikymmentä - seitsemänkymmentä prosenttia alkoholia. Koska vodka sisältää myös vaarallisia pitoisuuksia metanolia, estereitä ja aldehydejä, sitä käsitellään aktiivihiilellä. Alkoholista tulee sitten mieto maku ja puhdas aromi. Harkitse kuinka keitä se kotona.
Pervak (vodka) kotona
Ainesosat: rypälekakku, kuusi kiloa sokeria, yksi kilogramma tuoretta hiivaa, vesi.
valmistelu
Kakku täytti säiliön, laittaa sokeria ja hiivaa jakaada vettä alkuun, astia on hyvin korjattu ja jätetään kahdeksan päivän ajan käymiseen. Ajan myötä mash kaadetaan kuuhun ja pannaan tuleen, kiehautetaan. Heti kun “pervak” (vodka) alkaa tippua, ensimmäiset neljäsataa grammaa kaadetaan, koska niitä ei voida käyttää, koska se sisältää metyylialkoholia, joka on vaarallinen ihmiskeholle. Loppuosa vodkaa otetaan varmistamalla, että vesi, jossa jäähdytin sijaitsee, on kylmä, juoman laatu riippuu tästä. Tarkista määräajoin kuukautiskoko asteittain alkoholimittarin avulla.
Aktiivihiilen kuuhionin puhdistus
Sata viisikymmentä ottaa kolmen litran pullongrammaa jauhetta (murskaustabletit). Kapasiteetti asetetaan seitsemäksi päiväksi pimeässä paikassa, toisinaan ravistaen. Ajan myötä moonshine suodatetaan puuvillan läpi. Tätä prosessia kutsutaan ensimmäiseksi puhdistukseksi. Siirry sitten toiseen puhdistukseen.
Kuuhiven toinen puhdistus
Kolmen litran vodkapulloon ota viisi sataagrammaa maitoa, sekoita kaikki, sulje kansi ja laita pimeään paikkaan seitsemän päivän ajaksi, toisinaan ravistaen. Sen jälkeen kuuhiiri kaadetaan laitteeseen ja tislataan heittämällä ensimmäiset sata viisikymmentä grammaa alkoholia. Toinen tislaus mahdollistaa erinomaisen ”pervak” saamisen. Vodkaa saadaan linnoituksesta, joka on seitsemänkymmentä - kahdeksankymmentä astetta. Alkoholisäiliö asetetaan pakastimeen, sitten se tyhjennetään ja se, mikä on jäätynyt astioiden seiniin, heitetään pois. Haluttaessa kuuhiinaa kasvatetaan 40 asteeseen tislatulla vedellä. Vodka on valmis!
Pervak (vodka) vehnästä
Ainesosat: kuusi ja puoli kiloa sokeria, viisi kiloa vehnäjauhoja, vettä.
valmistelu
Vehnä pestään hyvin ja ripotellaan sopivaansäiliön koko, kaada vesi, lisää puolitoista kilogrammaa sokeria, peitä ja laita pimeässä viileässä paikassa seitsemän päivän ajaksi. Tänä aikana vehnä itää. Lisää sitten loput sokeri ja viisitoista litraa vettä, peitä ja aseta vaeltelemaan neljä päivää huoneessa, jonka lämpötila on kaksikymmentä celsiusastetta. Käymisprosessin lopussa kuuhiina tislataan neljä kertaa (tiedämme jo, miten tämä tehdään). Toisen ja kolmannen tislauksen kuuhiinaa pidetään erityisen arvokkaana.
"Pervak" hillosta
Ainesosat: kolmekymmentä litraa vettä, kolme kilogrammaa sokeria, hilloa, kolmesataa grammaa hiivaa.
valmistelu
Vesi kuumennetaan, lisätään fermentoitua hilloa,hiiva ja sokeri, sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään seitsemäksi päiväksi lämpimään paikkaan käyminen. Ajan myötä kuutamo tislataan tavanomaisella tavalla. Voit käyttää tätä "pervakia" itsenäisenä juomana tai voit käyttää sitä kotitekoisen viinin valmistamiseen.
Siksi on olemassa paljon reseptejä todellisen kotitekoisen "pervakan" valmistamiseksi. Tärkeintä tässä on pitää mittasuhteet oikein ja noudattaa kaikkia ohjeita.
Vodka "Pervak": lla on vain myönteisiä arvosteluja.Kuluttajat huomaavat sen lujuuden, pehmeyden ja keveyden. Lisäksi tällaisen alkoholin juomisen jälkeen ei ole krapulaa, jota esiintyy niin usein monien alkoholijuomien juomisen jälkeen.
