Jokainen valitsee alkoholinjuomat yleensä ja brandy erityisesti ottaen huomioon henkilökohtaiset mieltymyksesi. Omien makujen lisäksi kiinnitetään yleensä huomiota myös valmistajaan, tuotemerkkiin ja kestävyyteen.
Jokainen tuntee tähdet, jotka koristavat etikettejä.Konjakin kotimainen tuotanto. Salaperäiset kirjaimet XO, VS, VSOP on kuitenkin merkitty ulkomaisissa pulloissa. Näiden lyhenteiden purkaminen aiheuttaa vaikeuksia monille eliittijuoman tuntemattomille tuntejille.
Selvitämme tämän asian.
Ranskan juuret
Aluksi on huomattava, että konjakki ontuote, jota tuotetaan yksinomaan Ranskassa. Kaikilla muilla juomilla ei kansainvälisten taloudellisten sopimusten mukaan ole oikeutta käyttää tätä nimeä. Siksi VS: n, VSOP: n, XO: n ja muiden alkoholijuomien lyhenteiden dekoodaamista ei vaadita Armeniassa tai Georgiassa. Kaikki tarvittavat tiedot ikääntymisajasta vuotopaikkaan on merkitty etikettiin ja ovat täysin selkeitä kaikille.
Muuten, itse tuotantotekniikkaharkitut alkoholijuomalajikkeet ovat täysin identtisiä. Siksi, olivatpa ne tähtiä tai VSOP, dekoodaus osoittaa yhden asian - kuinka monta vuotta konjakkihenki vanhennettiin erityisissä tynnyreissä.
Ainoa mitä haluat ylimääräistäMainittakoon - ranskalaisten varovainen ja kunnioittava asenne tähän kansalliseen juomaan. He seuraavat tarkasti kaikkien laatustandardien noudattamista XO: n, VS: n ja VSOP: n yhdistelmistä riippumatta. Salauksen purkamista ei tarvita, voit vain nauttia vertaansa vailla olevasta mausta.
Tuotantoteknologia
Kuten tiedätte, konjakin perusta on rypäleen alkoholi. Sen todellinen maku ja kimppu saavutetaan kuitenkin vasta tietyn ajan vanhenemisen jälkeen, joka tapahtuu erityisissä tammitynnyreissä.
Tämän prosessin aikana alkuperäinen tuotekäy läpi valtavan määrän erilaisia muutoksia. Jotkut aineet haihtuvat siitä pilaamalla lopullisen juoman maun. Tynnyrin seinien orgaaninen materiaali antaa juomalle kaikkien arvostaman maun.
Nämä luonnolliset prosessit tapahtuvat hyvinpieni nopeus. Siksi todella eliittijuoman luominen voi kestää useita vuosia. Vähimmäisaika, joka vaaditaan tynnyreihin kaadetulle alkoholille konjakin ylpeän nimen saamiseksi, on vähintään puolitoista vuotta. Vasta sitten se saa pehmeät samettiset muistiinpanot, joissa on vaalea tammen tuoksu ja mahonki.
Vuosini ovat rikkauteni
Aikaisemmin kukin valmistaja loi omankonjakkipulloissa ilmoitettu merkintäjärjestelmä. Siksi oli hyvin vaikeaa määrittää, kuinka monta vuotta tietty juoma vanhennettiin erityisissä tammitynnyreissä.
Vasta sen jälkeen, kun kansallinen ranska on luotukonjakin tuotannosta vastaava toimisto tämän maan alueella, keksittiin yhdistelmät XO, VSOP, VS, joiden dekoodaus ei enää aiheuta vaikeuksia kenellekään ja osoittaa juoman iän.
luokitus
Jokainen asiantuntija pystyy maistamaan kaikenkonjakkialkoholissa tapahtuvat muutokset sen kypsymisen alussa. Siksi VS- tai VSOP-yhdistelmät, joiden dekoodaus on niin mielenkiintoista kokemattomille ostajille, eivät ole hänelle liian tärkeitä. Näiden lyhenteiden päätarkoitus on erottaa juomat, joiden ikääntymisaika on lähestymässä 10 vuotta.
Tämä pätee erityisesti tuotantoprosessin ja lopputuotteiden laadun valvontaan.
Joten seuraavat ikääntymisjaksot erotetaan:
XO - konjakkialkoholin vanhenemisajan tammitynnyrissä on oltava yli 6 vuotta;
VVSOP - tämän juoman valmistusprosessi on vähintään 5 vuotta;
VSOP - juoma pullotetaan 4 vuoden ikääntymisen jälkeen;
VS - tammitynnyrissä vähimmäissäilyvyysaika on 2 vuotta.
johtopäätös
Lopuksi huomaamme, että konjakin ikääntymisaikalaskettu vuotoa seuraavan vuoden 1. huhtikuuta. Siksi useimmissa tapauksissa juoman viipyminen tynnyreissä on hieman pidempi kuin etiketissä ilmoitettu, mikä vaikuttaa myönteisesti sen makuun.
