Mausteiden salaisuudet: muskottipähkinä

Nykyään muskottipähkinän käyttöhyvin monipuolinen. Ensimmäinen on ruoanlaitto. Mausteen miellyttävä tuoksu ja mausteinen maku antoivat hänelle kunniallisen sijan kalan suolaamiseen ja tupakointiin käytettävien mausteiden joukossa. Rakastajatarit tietävät, että ilman muskottipähkinää, suolakurkku ei ole koskaan niin mausteinen ja mehukas. Kuumassa savustetulla kalolla ei myöskään ole rikas ja syvä maku ilman tätä maustetta.

Marinadit eivät kuitenkaan ole kaikki mahdollisuudetkokeita muskottipähkinää. Maustetta käytetään usein valmistettaessa toisia liharuokia ja mitä tahansa niistä. Karitsa, naudanliha, sianliha tai vasikanliha ovat varmasti mehukkaampia ja maukkaampia, kun ne maustetaan muskottipähkinällä. Tämä mauste yhdistetään erityisen onnistuneesti sekä siipikarjan että riistan makuun. Tutustu tarkemmin mausteseosten pakkauksiin, joissa on nimet "lihalle", "kalalle", "kanalle": niiden koostumuksesta löytyy varmasti muskottipähkinää.

Tämän mausteen käyttö ruoanlaittoonkoskee myös vihanneksista, palkokasveista ja leivonnaisista valmistettuja ruokia. Periaatteessa on vaikea löytää sellaisia ​​ruokia, jotka voisivat pilata muskottipähkinän mausteisella maullaan ja aromillaan. Venäjällä on tapana lisätä se mihin tahansa puuroon: tattari, ohra, ruis, ohra jne.

Muskottipähkinän käyttö ei kuitenkaan olerajoitettu ruoanlaittoon ja gastronomiaan. Se on erittäin suosittu perinteisessä lääketieteessä. On huomattava, että se on hyvin ansaittu. Sen koostumus, joka sisältää runsaasti ihmiskeholle hyödyllisiä aineita, varmisti sen läsnäolon monissa lääkkeissä erilaisten sairauksien hoitamiseksi.

Maustepähkinä valmistetaan hedelmistämyskinen puu. Ne muistuttavat jonkin verran persikoita tai aprikooseja. Tämä tuote käy läpi pitkän teollisen käsittelyn, ennen kuin se tulee meille maustemuodossa, mikä ei millään tavalla vähennä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Muskottipähkinän käyttö kansanlääketieteessä johtuu eteerisen öljyn (10%), proteiinin, tärkkelyksen, rasvaöljyn (40%) läsnäolosta, joka sisältää runsaasti trimyristiiniä ja orgaanisia happoja, jotka muodostavat mainitun mausteen. Lisäksi muskottipähkinä sisältää magnesiumia ja kalsiumia, rautaa ja fosforia sekä vaikuttavan joukon vitamiineja, erityisesti B-ryhmän (1, 2, 3) ja A.

Muskottipähkinän suosittu käyttö hoidossahyvänlaatuiset kasvaimet (mastopatia) verenkierron stimuloimiseksi, ravitsevat ja vahvistavat hiuksia. Sitä käytetään myosiittiin, niveltulehdukseen ja osteokondroosiin. Muskottipähkinä on olennainen osa hierontaöljyjä, koska sillä on lämmittävä ja kiinteyttävä vaikutus ihoon. Se stimuloi myös ruokahalua ja sitä pidetään afrodisiaakkina.

Sisältää muskottipähkinää ja huumausaineitavaikutusta, minkä vuoksi on tärkeää olla liioittelematta sitä käytön kanssa. Jos syöt kolme tai neljä murskattua myskiä kerrallaan (vastaa sata grammaa kuivaa maustejauhetta), saat kaikenlaisia ​​hallusinaatioita, sydämen kipua ja joissakin tapauksissa ihottumaa ja turvotusta. Samanlaisen vaikutuksen tarjoaa myristisiini, joka tunnetaan myös nimellä elemicen, joka on huumausaine. Mutta kohtuullisina annoksina, erityisesti ruoan maustamisen muodossa, tämä mauste voi tuottaa vain etuja. Joten älä pelkää kokeilla makuja, jotka muskottipähkinä voi korostaa.