Mansikkasiirappi on perustakastikkeiden valmistaminen makeille ruokia sekä juomia. Voit keittää sen itse, riittää, että tiedät useita reseptejä, ja sinulla on aina käden ulottuvilla monipuolinen maukas ja aromaattinen lisäosa erilaisiin jälkiruokiin. Esimerkiksi kakkuihin, kakkuihin, pannukakkuihin.
Mansikkasiirappi: Resepti 1
Sen valmistamiseksi tarvitset vain 2 ainesosaa: 4 kg mansikoita ja 2 kg rakeistettua sokeria.
Alkuvaiheessa marjat on tarpeen selvittää,Poista vihreät lehdet, varret ja huuhtele. Kaada valmistetut mansikat sokerilla ja sekoita varovasti. Aseta marjat hetkeksi niin, että ne ovat sokeroituja ja tuottavat mehua. Se vie noin yhden päivän.
Siirrä seuraavana päivänä saatu mehu seulan läpi. Ja marjat voidaan syödä tai jäädyttää talveksi.
Mansikkasiirappia on keitettävä keskimäärinkuumenna, kiehauta ja jatka keittämistä noin neljänneksen tunnin ajan. Tämän jälkeen tuloksena oleva koostumus on kaadettava pankkeihin, ruuvaa kannet tiukasti kiinni ja peitä huovalla. Siirappin tulisi olla lämmin pari päivää. Sen jälkeen se on käyttövalmis. Varastoinnin suhteen on parempi pitää pankit paikoissa, joissa ei ole suoraa auringonvaloa, ja mikä parasta jääkaapissa.
Toinen resepti
Kuinka tehdä mansikkasiirappia, mikämyöhemmin hyödyllinen meille täydentämisen roolissa? Huuhtele 1 kg tuoreita marjoja ja leikkaa ne puoliksi. Sen jälkeen kun marjat on sekoitettu kattilassa 170 g sokerin ja 10 g vaniljan kanssa. Pane saatu koostumus liesiin ja keitä satunnaisesti sekoittaen keskilämmöllä. Ensinnäkin marjamassa hierou, sitten mehun jakaminen alkaa. Sekoittamista jatketaan puulusikalla. Kastike kypsennetään 15-20 minuutin ajan, jonka aikana sen tulee sakeutua.
Poista kattila lämmöltä ja ota tehosekoitin.Kaada noin 1/3 siirappia erilliseen kulhoon ja lyö, kunnes hierotaan. Kaada seos takaisin pannuun ja laita marjamassa jääkaappiin.
Tämän reseptin mukaan valmistettu mansikkakakku on täydellinen lisä klassiseen juustokakkuun tai jäätelöön. Tärkeintä on palvella sitä jäähdytettynä.
Keksikakkujen kyllästämiseen
Keksikakujen maku on erittäin herkkä, mutta erilaiset kyllästykset, kuten mansikkasiirappi, auttavat tekemään niistä vielä maukkaampia. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- 300 grammaa mansikoita;
- 50 grammaa rakeistettua sokeria;
- 300 ml puhdasta vettä;
- 1 rkl konjakkia.
Marjoista sinun täytyy puristaa mehu.Seuraavaksi siirry siirapin valmistukseen. Sekoita tähän sokeri vedellä, lisää mansikkakakku heihin. Tuloksena olevan seoksen tulisi kiehua matalassa kuumassa vähintään 5 minuuttia. Suodata sitten siirappi ja sekoita se ennalta valmistettuun mansikkamehuun. Laitoimme sen uunille uuniin ja lietsomme kiehuvaksi. Keitä koostumusta noin kolme minuuttia. Asetetun ajan kuluttua suodatamme mansikkasiirappia uudelleen ja annamme sen jäähtyä. Konjakki tulee kaataa jäähdytettyyn massaan.
