Hyödyllinen kasvi - maapähkinä. Tallennus talven tälle juurelle

maa-artisokka (alias - savipäärynä, alias -Puolan nauris) on erittäin hyödyllinen kasvi ihmisten terveydelle. Lääketieteen tutkijat ovat osoittaneet, että tämän vihanneksen syöminen auttaa normalisoimaan verensokeritasoja ja parantamaan haiman toimintaa. Näiden ominaisuuksien vuoksi maa-artisokkaa kutsutaan "diabeetikon ystäväksi". Siksi on olemassa ruokia, jotka on valmistettu nimetyn vihanneksen mukuloista, joita jokainen ihminen tarvitsee säännöllisesti estääkseen diabetes mellituksen. Tiedoksi esitelty artikkeli paljastaa aiheen "Teria-artisokan varastointi talvella". Opit kuinka tämän vihanneksen varasto pidetään tuoreena ja mitä valmisteita siitä voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten.

Maa-artisokka: mukuloiden talvisäilytys

Maaseudun takapihalla tai maalla tämän vihanneksen sato voidaan varastoida kuoppaan, kellariin tai lumikasaan. Puhutaanpa näistä menetelmistä yksityiskohtaisemmin.

Kuinka tehdä kaulus?Maan pinnalle asetetaan kerros mukuloita ja peitetään noin 10 senttimetriä paksulla maaperällä tai lumella. Levitä sitten kerros maa-artisokkaa ja nukahda. Kun koko juurikasvimäärä on istutettu, lumen tai maan päälle kaadetaan kerros olkia, heinää, sahanpurua tai turvetta. Näin vihannes kestää pakkasta -15 asteeseen asti ja säilyy tuoreena kevääseen asti.

Kuinka muuten voit pelastaa maa-artisokan?Tämän vihanneksen varastointi talveksi kaivoissa ja kellareissa ei vaadi erityistä valmistelua. Kaivetut mukulat tulee laittaa puulaatikoihin, peittää vanerilla ja jättää kellariin. Jos tämä on vain savireikä, laatikko on peitettävä maaperällä tai lumella. Muista, että maa-artisokan juuret eivät pidä lämmöstä ja suorasta auringonvalosta, ne kuihtuvat hyvin nopeasti. Siksi sen säilyttämiseksi se on korjattava heti sadonkorjuun jälkeen.

Maa-artisokan säilytys kotonamuovipussit on toinen luotettava tapa säilyttää tämä vihannes. Juureskasvit asetetaan pusseihin, sirotellaan sahanpurulla, maalla tai turpeella. Sitten pussit sidotaan. Tällaista aihiota säilytetään parvekkeella vakavien pakkasten alkamiseen asti. Sitten se lasketaan kellariin tai siirretään jääkaappiin.

Toinen tehokas tapa pitää tuoreenaMaa-artisokka kevääseen asti on sen käsittely parafiinilla. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet juurissa. Kasta jokainen mukula sulatettuun lämpimään (ei kuumaan) parafiiniin ja anna sen kovettua. Säilytä näitä kellarissasi puulaatikossa tai telineessä.

Nämä ovat tapoja, joilla voit säästäämaa-artisokka. Säilyttämällä kasviksia talveksi näillä menetelmillä voit syödä tuoreita salaatteja ja juoda mehuja kesään asti. Mutta yhtä maukkaita ja terveellisiä ovat sellaiset valmisteet kuin kuivattu ja purkitettu maa-artisokka. Kuinka valmistat ne? Lue lisää tästä.

Maa-artisokan juurien kuivaus

Kuori mukulat ja leikkaa ympyröiksipuoli senttimetriä. Laita ne uunipellille ja kuivaa uunissa 60-70 asteessa. Voit jättää tällaisen aihion parvekkeelle kuivumaan luonnollisesti, mutta varmista samalla, että auringonsäteet eivät putoa siihen. Sinun on säilytettävä tällaiset sirut kangaspussissa, lasi- tai muovisäiliössä.

Säilytetty maa-artisokka

Tämän vihanneksen säilytys talveksi marinadilla varustetuissa purkeissavoit päätyä herkulliseen välipalaan. Laita paloiksi leikatut juurekset steriiliin lasiastiaan, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja porkkanaa. Valmista seuraavaksi marinadi litrasta keitettyä vettä, 2 isosta ruokalusikallisesta kivisuolaa ja 50 grammasta pöytäetikkaa. Kaada täyte aihiolla varustettuun purkkiin, peitä kannella ja pastöroi neljännestunnin ajan. Sulje seuraavaksi astia, kääri se ja anna jäähtyä. Säilytä tätä välipalaa kellarissa tai jääkaapissa.

Tutkittuasi artikkelissa annetut tiedot, sinävoit säästää terveellisen ja maukkaan juureksen - maa-artisokan koko kylmän vuodenajan. Valmista siitä herkullisia aterioita ja ole aina terve!