Smetanapiirakka: reseptit valokuvien kanssa

Smetanapiirakka on herkkä leivonnainenuskomaton maku. Jälkiruoka keksittiin Tatarstanissa. Monien vuosien ajan sitä pidettiin kansallisena ruokia. Nyt herkullisen herkuttelun reseptistä on tullut maailmanlaajuinen voimavara. Yritetään tehdä se itse.

Klassinen hapankerma piirakka: ainesosat

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa mitään yliluonnollista. "Smetana" ei ehdottomasti pilaa sinua, joten varaa vapaasti seuraaviin tuotteisiin:

• jauhot - 400 grammaa;
• voi - yksi rkl;
• jauhot - yksi rkl;
• muna on yksi asia;
• maito - 200 millilitraa;
• kasviöljy - kaksi rkl;
• kuivahiiva - yksi teelusikallinen;
• sooda - puoli teelusikallista;
• suola - yksi teelusikallinen.

Täyte:

• smetana (15 prosenttia) - 500 millilitraa;
• kananmunat - neljä;
• sokeri - kuusi ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa "Smetannik" klassisen reseptin mukaan

1. Ensin sinun on siivilöitävä jauhot. Tämä on tehtävä, jotta se kyllästyy hapella.
2. Sitten tuote on sekoitettava sokerin, suolan, sammutetun etikan ja hiivan kanssa.
3. Kaada seuraavaksi seokseen sulatettu voi ja kuuma (mutta ei keitetty!) Maito.
4. Sen jälkeen sinun on vatkattu muna, yhdistettävä se muiden aineosien kanssa ja vaivattava taikina.
5. Sitten se on rullattava palloksi, käärittävä muovikelmuun ja jätettävä lämpimään paikkaan tunniksi.
6. Nyt on täytteen vuoro. Sen luomiseksi sinun on vatkattu munat sokerin kanssa tehosekoittimessa. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
7. Seuraava vaihe on kaulia taikina ohueksi kerrokseksi ja täyttää se voideltuun pyöreään muotoon. Roikkuvat reunat voidaan jättää. Sen jälkeen sinun täytyy kaataa täyte taikinan sisään.
8. Seuraavaksi taikinan päät tulee kiinnittää niin, että saat jotain kupin kaltaista, jossa on hieman ulkonevat reunat. Tämä on tehtävä, jotta täyte ei läikky.
9. Sen jälkeen jälkiruoka tulee lähettää uuniin ja paistaa 200 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika - 45 minuuttia.
10. Määritetyn ajan kuluttua voit lukeavalmis kermapiirakka. Edessäsi on kuva siitä, miltä perinteisen jälkiruoan pitäisi näyttää. Herkkuja tarjoillaan sekä kylminä että lämpiminä. Joka tapauksessa piirakka maistuu uskomattoman hyvältä.

Auta itseäsi terveytesi hyväksi!

"Smetana" rusinoilla ja pähkinöillä: koostumus

Monimutkaistaan ​​tehtävää.Tätä varten sinun on poikettava klassisista kaanoneista. Ei hätää, sillä kokeilujen avulla voimme keksiä jotain todella uutta ja kaunista. Epätavallisen Smetannik-piirakan valmistukseen resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön.

Testi:

• kananmuna - neljä kappaletta;
• sokeri - kaksi lasia;
• jauhot - kaksi lasia;
• rusinat - yksi kourallinen;
• pähkinät - yksi kourallinen;
• smetana - 400 grammaa;
• kaakao - kaksi ruokalusikallista;
• unikko - kaksi ruokalusikallista;
• kasviöljy - kaksi rkl;
• leivinjauhe - maun mukaan.

Kermalle:

• tomusokeri - maun mukaan;
• smetana - 80 grammaa.

Leivonta rusinoilla ja pähkinöillä: menettely

1. Ensinnäkin sinun täytyy vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi massaksi.
2. Sitten sinun on lisättävä seokseen voita ja smetanaa.
3. Sekoita seuraavaksi kaikki huolellisesti ja yhdistä seulottujen jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
4. Tämän jälkeen taikina on jaettava neljään osaan. Jokainen on sekoitettava valmiiksi valmistetun kaakaon, unikon, rusinoiden ja pähkinöiden täyteaineeseen.
5. Sitten kakut tulee laittaa vuorotellen uuniin ja paistaa 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
6. Seuraava vaihe on kerman valmistaminen tomusokerista ja smetanasta. Täällä kaikki on yksinkertaista: yhdistämme ainekset ja vatkaa hyvin vatkaimella.
7. Sen jälkeen jokainen "Smetannik"-piirakan kerros on voideltava kermalla.
8. Nyt on vielä muodostettava jälkiruoka, laita se jääkaappiin ja jätä se kuudeksi tunniksi, jotta se on kyllästynyt täytteellä.

Herkku on valmis! Reseptimme mukaan sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

"Smetana" vaniljakastikkeella: välttämättömät tuotteet

Meillä on jo klassinen Smetannik-kakun reseptiopiskellut. Tämä on toinen muunnelma tietystä teemasta. Eli jälkiruoka muistuttaa alkuperäistä, mutta valmistustekniikka on hieman erilainen. Yritetään leipoa kakku niin epätavallisella tavalla.

Ainekset keksille:

• smetana - 600 grammaa;
• kananmuna - kolme kappaletta;
• sokeri - yksi lasi;
• jauhot - 400 grammaa;
• sooda - puoli ruokalusikallista.

Ainekset kermaan:

• maito - 600 millilitraa;
• voita - 100 grammaa;
• sokeri - yksi lasi;
• suklaa (koristeeksi) - maun mukaan.

Resepti "Smetannikin" valmistamiseen vaniljakastikkeella

Jos kaikki ainekset ovat valmiita, voimme alkaa valmistaa herkkua:

1. Ensin sinun on tehtävä kerma. Tätä varten maito on kaadettava lämmönkestävään astiaan ja laitettava tuleen.
2. Sitten erillisessä kulhossa sinun on sekoitettava lasillinen sokeria, kolme ruokalusikallista jauhoja ja sata millilitraa maitoa.
3. Lisää sitten kiehuvaan maitoontuloksena oleva seos. Tämä on tehtävä huolellisesti, pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen. Seuraavaksi sinun on keitettävä massaa 10-15 minuuttia alhaisessa lämpötilassa, kunnes se paksuuntuu.
4. Sen jälkeen sinun on laitettava voita kermaan, sekoitettava kaikki hyvin ja jäähdytetty.
5. Nyt sinun täytyy tehdä keksi. Vatkaa tätä varten munat sokerin kanssa syvässä astiassa. Sitten tuloksena oleva aine tulee sekoittaa smetanan kanssa.
6. Sitten sinun on lisättävä tulevaan taikinaan etikalla sammutettua soodaa tai leivinjauhetta.
7. Lisää lopuksi jauhot pienissä erissä. Saat viskoosin taikinan, joka on samanlainen kuin pannukakkuseos.
8. Seuraavaksi sinun on voideltava muoto voilla, ripotella se mannasuurimolla ja täytä se taikinalla.
9. Sen jälkeen sinun tulee lämmittää uuni 180 asteeseen ja lähettää Smetannik-piirakka siihen 40 minuutiksi. Kypsyysasteen voi tarkistaa hammastikulla.
10. Sitten vastapaistettu kuori on poistettava uunista, leikattava pinta pois ja asetettava sivuun. Poista sitten massa uunista ja laita se kulhoon.
11. Nyt massa tulee hienontaa veitsellä ja sekoittaa vaniljakastikkeen kanssa.
12. Seuraavaksi sinun on täytettävä piirakan pohja täytteellä, jotta siihen ei jää vapaata tilaa.
13. Seuraava vaihe on peittää pohja"kansi" (eli piirakan yläosa) ja kaada loput kermasta kakun päälle. Kauneuden vuoksi voit koristella sen hienonnetuilla pähkinöillä tai raastetulla suklaalla.
14. Herkku on valmis! Se tuo todellista iloa rakkaillesi!

Kermapiirakka hidas liesi

Tämän ruoan kokonaiskeittoaika on 1 tunti 15 minuuttia. Ja valmistus kestää noin puoli tuntia. Tämä maukas ja nopea jälkiruoka auttaa vieraanvaraista emäntää kaikissa tilanteissa.

ainesosat:

• kananmuna - kolme kappaletta;
• sokeri - yksi lasi (200 grammaa);
• jauhot - yksi lasi (150 grammaa);
• paksu smetana - 400 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa.

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, sinun on tehtävä seuraavat:

1. Ensin sinun täytyy vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
2. Sitten jauhot tulee lisätä vähitellen kokonaismassaan. Tämä tulisi tehdä jatkuvasti sekoittaen yrittäen tehdä taikinasta tasaista.
3. Sitten se on lähetettävä öljyttyyn multicooker-kulhoon ja paistettava 45 minuuttia "Paista"-tilassa.
4. Kun keksi on valmis, voit valmistaakerma. Kaada 3/4 sokerista jäähtyneen smetanan joukkoon ja vatkaa tehosekoittimella suurimmalla nopeudella. Toimenpiteen tulisi kestää noin 10 minuuttia. Lopputulos on rehevä ja makea massa.
5. Sen jälkeen keksi on poistettava multicookerista, jäähdytettävä, leikattava vaakasuoraan kahteen puolikkaaseen, voideltava kermalla ja koristeltu suklaalla.
6. Näin Smetannik-piirakka yksinkertaisesti valmistetaan. Valokuvallinen resepti auttaa välttämään ärsyttäviä väärinkäsityksiä ruoanlaiton aikana.

Lopuksi

Ei ole väliä mihin reseptiin päädytsinä otat. Smetannik-piirakka on hyvä kaikissa versioissa. Mutta monet ihmiset rakastuivat siihen juuri tataarin keittiön kansallisruokana. Siksi suosittelemme käyttämään klassista reseptiä vähintään kerran. Hyvää ruokahalua!