Herkullinen sienipasta: reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Tässä artikkelissa kerrotaan, miten voit valmistaa ruokaaherkullinen sienipaste. Ruokalajin resepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa kokematon kotiäiti voi hoitaa sen. Lue vinkkimme huolellisesti, valmista alkuperäisiä välipaloja ja yllättää vieraita uusilla ruokalajeilla.

Sienipasteetti. Resepti talvella

Tässä on hyvin yksinkertainen resepti, joka houkuttelee innokkaita sienestäjiä. Tätä pateetta voidaan käyttää voileipien ja muiden välipalojen valmistamiseen.

ainesosat:

• Porcini ja samppanjat - 800 grammaa kutakin tyyppiä.
• Kaksi sipulia.
• Kasviöljy ja suola maun mukaan.

Kuinka tehdä herkullinen sienipaste? Talven resepti on seuraava:

• Kuori sienet, pese, lajittele ja leikkaa satunnaisesti pieniksi paloiksi.
• Paista ensin piikkisienet ja lisää sitten sienet niihin.
• Paista kuoritut ja hyvin hienonnetut sipulit erikseen.
• Aseta valmis ruoka paistinpannuun ja lisää siihen yksi lasi vettä. Hauduta sieniä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
• Siirrä sienet tehosekoittimen kulhoon ja pilko. Lisää suola ja kaikki haluamasi mausteet niihin.

Laita valmis pastetti puhtaisiin purkkeihin ja steriloi sitten aihioita kymmenen minuutin ajan. Kääri sienet ylös ja säilytä ne ruokakomeroissa.

Porcini-sienipasteita talveksi

Herkullisten purppuran välipalojen reseptit ovat usein samanlaisia. Mutta kutsumme sinut tutustumaan pasteen valmistamisen alkuperäiseen versioon.

Koostumuksesta ruokia:

• Porcini-sienet - puolitoista kiloa.
• Kaksi porkkanaa.
• Kaksi sipulia.
• Kaksi tomaattia.
• 300 ml kasviöljyä.

Joten, valmistamme urospuolisienipasteita talveksi. Lue alkuruoka-resepti alla:

• Puhdista juuri korjatut purppurat likasta ja lehdistä. Sen jälkeen leikkaa ne paloiksi ja keitä ne suolaisessa vedessä.
• Paista sitten keitetyt sienet kasviöljyssä. Älä unohda maistaa niitä suolalla ja suosikkimausteillasi.
• Kuori, pilko ja paista vihannekset toisella pannulla.
• Yhdistä valmisruoka sopivaan kulhoon, pilko sekoittimella ja sekoita.
• Aseta pate steriloituihin purkkeihin, kaada kuhunkin öljy ja etikka.

Sulje purkit kannella, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä huovan tai talvivaatteiden alla. Seuraavana päivänä pate voidaan varastoida viileässä, pimeässä paikassa.

Herkkä metsäsienipasteetti

Käytä reseptiämme herkullisiin ja tyydyttäviin välipaloihin.

tuotteet:

• 100 grammaa valkoisia papuja.
• 200 grammaa metsäsieniä.
• Yksi pieni sipuli.
• Pienet porkkanat.
• Rkl oliiviöljyä.
• Kolme oksaa tilliä.
• Ripaus muskottipähkinää, basilikaa, suolaa ja jauhettua pippuria.

Keittäminen sienipasteita. Resepti on melko yksinkertainen:

• Liota papuja kylmässä vedessä neljä tuntia. Sen jälkeen keitetään sitä kunnes se on hellä ja siirretään erilliseen kulhoon nesteen tyhjentämisen jälkeen.
• Kuori vihannekset. Raasta porkkanat ja pilko sipuli hienoksi. Paista ruoka oliiviöljyssä, kunnes se on pehmeää.
• Kuori sienet, pilko hienoksi ja siirrä pannulle vihannesten päälle. Keitä niitä, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on haihtunut.
• Yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet, lisää niihin mausteita, yrttejä ja suolaa. Sen jälkeen jauhaa ne sekoittimella murenevaksi tilaksi.

Siirrä valmis pastetti muoviastiaan ja säilytä jääkaapissa.

Kanan maksa ja kuivattu sienipaste

Voit valmistaa tuoksuvan välipalan metsäsienistä milloin tahansa vuoden aikana. Hänelle tarvitset:

• 500 grammaa kananmaksaa.
• 100 grammaa kuivattua purppuraa.
• 50 grammaa pekonia.
• Yksi sipuli.
• Yksi valkosipulinkynsi.
• 100 grammaa voita.
• Provencen yrtit.
• Sekoitus paprikaa.
• Suolaa.
• 75 ml konjakkia.

Kuinka tehdä kanan maksapasteettia, sieniä? Lue alkuruoka-resepti alla:

• Liota kuivattua purppuraa vedessä neljännes tunnin ajan. Sen jälkeen leikkaa ne hyvin hienoksi ja paista pannulla helläksi.
• Hienonna kuorittu sipuli ja pekoni hienoksi. Paista ruoka erikseen sekoittamalla se Provencen yrttien kanssa.
• Vapauta maksa kalvoista ja leikkaa se paloiksi. Sen jälkeen saat valmiiksi pannulla. Sekoita lopuksi sipuliseokseen ja kaada konjakki. Odota, että neste haihtuu.
• Jauhaa maksa sekoittimella ja sekoita sieniin. Jos sinulle näyttää siltä, ​​että pate on liian tiheää, laimenna se kerma.

Aseta aihiot silikonimuotteihin ja kaada päälle hieman sulatettua voita. Aseta pastetti jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kana- ja sienipasteita

Tämä herkkä ruokalaji tyydyttää jopa vakavimman arvostelijan. Ota seuraavat ainesosat:

• Samppanjat - 250 grammaa.
• Kananrinta - 300 grammaa.
• Kaksi munaa.
• Appelsiinin kuori.
• Kerma - 60 ml.
• Leivänmuruja - 25 grammaa.

Ruoanlaitto herkullista kanapasteenia sienillä Lue epätavallisen ruokalajin resepti täältä:

• Käsittele sienet ja leikkaa ne paloiksi.
• Vie rinnat lihamyllyn läpi.
• Sekoita valmiit elintarvikkeet, lisää niihin munat, kuori, kerma ja keksejä. Suolaa jauheliha ja mausta mausteilla maun mukaan.
• Vuoraa leivinastia pergamentilla. Aseta kana- ja sieniseos sen päälle. Peitä astia toisella paperiarkilla.

Paista pastaa, kunnes se on kiinteä. Laita valmis astia lautaselle ja leikkaa viipaleiksi erittäin terävällä veitsellä. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Vihannes- ja sienipaste

Suosittelemme kokeilemaan toista kausiluonteista ruokaa, joka on valmistettu kesäkurpitsoista ja metsäsienistä.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 400 grammaa.
• Sienet - 300 grammaa.
• Yksi sipuli ja yksi porkkana.
• Kaksi valkosipulinkynsiä.
• Kaksi lusikkaa soijakastiketta.
• Mausteet maun mukaan (timjami, mustapippuri, muskottipähkinä, curry, korianteri).
• Sulatettu juusto tai raejuusto - 100 grammaa.

Keittäminen sienipasteita. Resepti auttaa sinua selviytymään tehtävästä:

• Kuori ja raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella. Siirrä ne kulhoon, suolaa ja jätä puoleksi tunniksi.
• Pilko sienet, porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista sitten miedoksi. Sekoita elintarvikkeet suolan ja mausteiden kanssa.
• Paista kesäkurpitsa erikseen.
• Yhdistä ainekset monitoimikoneen kulhoon, lisää raastettu juusto ja vispilä.

Käytä valmiita pateita voileipien valmistamiseen tai täytteeksi tartletille.

Maksa- ja sienipasteita puolukakastikkeella

Tämä herkullinen kermainen koostumus on yllättävän helppo valmistaa. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kanan maksa - 500 grammaa.
• Valkoiset sipulit ovat yksi kappale.
• Osterisienet - 200 grammaa.
• Voi - 100 grammaa.
• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 150 grammaa.
• Kevyt olut - 100 grammaa.
• Puolukakastike - kaksi ruokalusikallista.
• Oliiviöljy
• Suolaa.
• Vaaleanpunainen ja musta pippuri.

Maksa-kastikkeen resepti sienillä on melko yksinkertainen:

• Huuhtele maksa, irrota kalvot ja leikkaa ylimääräinen rasva.
• Käsittele sienet, leikkaa ja paista pannulla.
• Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista oliiviöljyssä maksan kanssa. Kun ruoka on melkein valmis, lisää siihen olutta. Kaada jonkin ajan kuluttua kerma ja marjakastike.
• Siirrä kaikki ruoka sekoituskulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Aseta pastetti saviastiaan, päälle sula ja voi ripotella vaaleanpunaisella pippurilla. Jäähdytä astia yön yli.

Herkullinen pate heidän sienistään ja pavuistaan

Tämä upea välipala auttaa sinua ulkona milloin tahansa päivästä. Voit tarjota sen odottamattomille vieraille tai tarjoilla sitä aamiaiseksi.

ainesosat:

• Puoli lasia papuja.
• 200 grammaa samppanjaa tai osterisieniä.
• Kolme sipulia.
• Kaksi porkkanaa.
• Oliiviöljy
• Suola ja mausteet.

Kuinka tehdä sienipasteita? Runsas välipala resepti on edessäsi:

• Liota papuja yön yli ja keitä sitten miedoksi.
• Raasta porkkanat ja paista. Kun olet valmis, lisää siihen hienonnettuja sieniä ja sipulia.
• Laita pavut paistinpannuun, lisää lasillinen vettä ja hauduta kymmenen minuuttia.

Jauhaa ruoka sekoittimella tasaiseksi, siirrä pate astiaan ja pidä jääkaapissa yhden tunnin ajan.

Toivomme, että nautit sienipasteesta. Voit valita reseptin makusi mukaan ja miellyttää vieraasi uudella annoksella.