Majoneesi on melkein välttämätön osallistujalukuisia salaatteja, mikä tekee niistä mehukkaita ja elinvoimaisia. Joissakin tapauksissa se on kuitenkin kielletty. Ensinnäkin - paastoon sopivina päivinä ja kasvissyöjille. Mutta voi olla myös muita tapauksia, esimerkiksi jos joku tuntee tietyt tuotteet yksilöllisesti. Ja sitten kotitekoinen majoneesi ilman munaa voi kirjaimellisesti pelastaa etupöydän ja yleisen mielialan. Tärkeintä on, että ideaa ei ole vaikea toteuttaa, ja kastiketuotteet ovat saavuttamattomia.
Munamaton majoneesi resepti kotona maidossa
Luonnollisesti se sopii, jos viestieivät ole tiukkoja ja kasvissyöjät hyväksyvät perustukseen laitetun tuotteen, mikä ei ole tyypillistä kaikille, jotka syövät tämän työjärjestyksen mukaan. Ja sopii parhaiten perheeseen, jossa yksi jäsenistä on allerginen munille. Epätäydellinen lasi maitoa (150 ml) otetaan yhdessä 300 ml: n kasvisten kanssa, hajuttoman, voin, suolan ja sokerin kanssa, joka otetaan tl: ssä ja sitruunamehussa tehosekoittimen kulhoon - se mahtuu 2-3 pieneen lusikkaan. Mausteaineina käytetään sinappia (perheen mausta riippuen - 2 - 3 rkl), jauhettua mustapippuria ja samaa kurkumaa - kolmasosa lusikasta. Kaikki tämä on vaahdotettu tasaiseksi - ja suosikkikastuksesi on valmis.
Keittämisen salaisuudet
Kuten mikä tahansa kastike, majoneesi ilman munia kotonaolosuhteissa on luomisessa joitain "epämääräisyyksiä" ja vivahteita. Ensinnäkin maito. Voit laittaa kylmään. Samanaikaisesti se vie vähemmän sitruunamehua ja sakenee nopeammin, mutta jääkaapissa tyhjäkäynnillä se voi kiertää. On parempi pitää lämpimänä kuin huoneen lämpötila. Toiseksi suola. Rakastajatarit väittävät, että majoneesi ”kuulostaa” luonnollisemmalta käytettäessä Himalajaa: se antaa kastikkeelle aromaattiset merkinnät keitetyistä munista. Ja kolmanneksi, mausteet: monet suosittelevat asafoetidan lisäämistä, joka korvaa valkosipulin onnistuneesti.
Soija-tofu-resepti
Ne, jotka ovat erittäin tärkeitä tehdä ilmanruokaa, voit tarjota keittää majoneesia ilman munia kotona ja ilman maitoa. Hänelle hän osti pala soijajuusto tofua, paino 200 grammaa, laitettiin tehosekoittimeen pippurilla, suolalla (nämä mausteet ovat valinnaisia), lusikallinen sokeria, ruokalusikallinen sinappia (parempi Dijon, mutta jos pidät siitä terävämmästä, voit ottaa minkä tahansa), saman etikka ja kasviöljy, jota lisätään 3-4 ruokalusikallista. Nestemäisen majoneesin astetta säätelee lisätty öljy ja etikka. Massa vispillaan tasaiseksi ja alkaa suunnitellulla tavalla.
Täysin laiha majoneesi
Tapauksissa, joissa tofu ei ole tai et pidäsen soijaversiossa on sinulle toinen resepti: majoneesi kotona, tehosekoitin, ei munia ja täysin triviaalinen tuotevalikoima, joka antaa silti erittäin aitoja makuja. 400 ml: ssa vettä sekoitetaan kaksi suurta ruokalusikallista jauhoja (painavalla objektilasilla). Jotain pasta on panimoitu. Lasi tehosekoitinta täytetään pino oliiviöljyä (50 ml), ei liian terävää sinappia ja sokeria - lusikalla, suolaa - puoli lusikkaa, plus suuri lusikka sitruunamehua tai etikkaa. Vatkaamalla keitetyt jauhot lisätään seokseen lusikalla, kunnes majoneesin konsistenssi tyydyttää sinut. Lopuksi upotettava “tuuletin” putoaa ja nousee pari kertaa niin, että kastike on homogeeninen, ei kerrostettu ja se on täysin valmis.
Tärkeintä on tietää, että majoneesi ilman munia kotonaEdellytykset on helppo valmistaa. Ja lisäksi, sinulla on mahdollisuus räätälöidä perusresepti (mikä tahansa niistä) henkilökohtaiseen makuun käyttämällä suosikkimausteidesi hienovaraisia muistiinpanoja. Ja ehkä suosittelet sitä kaikkiin myymälätarjouksiin.
