После холодной и хмурой зимы организму требуется vitamiiniravitsemus ja energian lisääminen. Heti kun kaikki alkaa elää, muuttu vihreäksi ja kukkii, rikkakasvien lisäksi löydät arvokkaan kasvin - nokkanan. Keväällä ruokalajeista yrtteillä tulee aina etusija perheen pöydissä. Kotiäidit ovat hyvin tietoisia vihreiden kasvien eduista ja kiirettävät hemmotella kotitalouksiaan valmistamalla nokkaroita. On olemassa suuri joukko ruuanlaittoon tarkoitettuja mestariteoksia, joilla on "palava metsän asukas". Tuomme tietoisuuteemme nokkaroastian version, reseptin keiton valmistamiseksi.
- nokkos - noin 300 grammaa;
- perunan mukulat - 6-8 kappaletta:
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- liha (naudanliha tai sianliha) - 300 g;
- vihreät herneet - 250 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl;
- mausteet - suola, pippuri maun mukaan.
Aloitamme nokkos keiton keittämistä.Ensin on keitettävä lihalieme: huuhtele liha huolellisesti, leikkaa annoksiksi ja anna sen kiehua. Kun vaahto tulee esiin - poista se urallisella lusikalla, keitä alhaisella lämmöllä, kunnes liha alkaa erottua luusta.
Jatkamme vihannesten valmistusta.Puhdistamme yhden sipulin ja leikataan neljään osaan leikkautumatta hännään niin, että pää pidetään ehjänä. Joten on sopivin uuteta liemestä. Leikkaamme myös yhden porkkanan pieniksi paloiksi ja lisäämme sen lihaamme yhdessä sipulin kanssa.
Kun liemi kiehuu, valmista vihreät.Voit valmistaa nokkos keittoa päänahan sen ensin riittävällä määrällä kiehuvaa vettä ja huuhtele kylmän veden alla. Kun ylimääräinen kosteus valuu, voit ottaa kädet turvallisesti lehtien läpi - ne eivät enää aiheuta vaaraa iholle. Pilkota nokka hienoksi ja aseta se syrjään - se lisätään keittoon viimeisenä keinona kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaapieniä paloja. Heti kun liha alkoi jäädä luusta jäljelle, poista sipulit ja porkkanat urallisella lusikalla - ne eivät ole enää meille hyödyllisiä. Erota liha luusta ja leikkaa osiin. Lisää peruna, liha liemeen ja laita hitaalle tulelle.
Teemme paistamista keitollemme.Hienonna toinen sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja paista pannulla lisäämällä kasviöljyä keskilämmöllä. Kun vihannekset ovat muuttuneet pehmeiksi - sammuta virta ja lisää 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua aromaattiseen, vihreään nokkos keittoomme. Levitämme keitetyt nokkoset, purkitettuja tai jäädytettyjä herneitä liemessä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Lisää raaka kana nokkos keittoonmunat. Ensin lyö ne hyvin vispilällä, ja juuri ennen pannun poistamista liesistä johdetaan ohut virta liemeen sekoittaen jatkuvasti. Sammuta keitto, anna sen hautua 5-10 minuutin ajan ja voit palvella sen pöydälle maustettuna smetalla. Voit myös keittää munat erikseen ja tarjoileessaan laittaa puolet munasta jokaiseen levyyn.
Nokkon keitto on erittäin maukas ja yllättävän terveellinen ruokalaji, ja se on myös uskomattoman kaunis ja ravitseva. Bon ruokahalua!
