Что может быть вкуснее шоколадной глазури на kakku tai leivonnaiset? Luultavasti vain täyttö itse. Monet makeat hampaat suosivat kotitekoisia leivonnaisia kakkuja ja rullia. Ja niin monet ovat kiinnostuneita siitä, miten suklaakastiketta valmistetaan kotona. Koska se on jäänpoisto, joka antaa leivonnaiselle täydellisen ja tyylikkään ilmeen, ja sen maku ei jätä kukaan välinpitämättömäksi.
В качестве основы можно взять какао или молочный suklaa. Konditoriatuotteiden loppupäällystettä ei pidä kastella kovalla vedellä ja jotta massa voidaan jakaa tasaisesti koko astiaan (kakku, kakku), on välttämätöntä kaataa lasite keskelle ja sitten venyttää sitä reunoilla veitsellä tai lastalla.
Kuinka tehdä kaakaosuklaa kuorrutus?Tätä vaihtoehtoa varten tarvitsemme: 2 rkl. kaakao, sokeri - keskeneräinen lasi, kuuma maito - noin 4 rkl, voita (pehmeää) voita - 70 gr. Yhdistä kaakao ja sokeri lisäämällä vähitellen maitoa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä sekoittaa koko massa jatkuvasti niin, ettei siinä ole kokkareita. Pane sitten saatu seos tulelle ja keitä, kunnes se saa nestemäisen kermaisen koostumuksen. Poista kattila lämmöltä ja lisää öljyä varovasti. Sekoita kaikki kunnolla, anna sen jäähtyä hieman ja voit kastella tuotteita.
Kuinka tehdä suklaa kuorrutussuoraan suklaasta itse? Tätä reseptiä varten otamme hieman erilaisia ainesosia: noin 100 grammaa suklaata, voita - 50 g, jauhettua sokeria - lasi, maitoa - 5 rkl, kaakaota - 3 rkl. lusikat, pieni tärkkelys ja vaniljasokeri. Kaada maito kattilaan (tai muuhun astiaan) ja lisää jauhesokeri. Laita tuleen ja kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Lisää vähitellen suklaa ja voita. Seuraavaksi odotamme, kunnes suklaa sulaa. Sekoita, lisää kaakao ja tärkkelys. Massa on sekoitettava jatkuvasti, muuten muodostuu kokkareita, jotka vaikuttavat negatiivisesti lasitteen laatuun.
Voit suositella herkullista valkoista kuorrutustasuklaa. Ota tässä tapauksessa seuraavat ainesosat: valkoinen suklaa - 200 grammaa, jauhettu sokeri - 170 grammaa, maito - 2 rkl. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää sitten yksi lusikallinen maitoa ja sitten jauhesokeri. Lisää vähitellen lusikallinen maitoa, voita massa vispilällä. Se on koko yksinkertainen tapa tehdä valkoista suklaata.
On toinen tapa valmistaa tämä jälkiruoka. Voit tehdä tämän ottamalla:
- suklaakastikkeelle: hienonnettu tumma suklaa - noin 150 grammaa; vesi - 250 grammaa; smetana tai raskas kerma - noin 125 grammaa; sokeri - noin 70 grammaa;
- itse lasite: kerma - 80 grammaa, tumma suklaa - noin 100 grammaa, suolaton voi - 4 tl, suklaakastike - 110 grammaa.
Kuinka tehdä suklaa kuorrutus?Tätä varten sekoita suklaakastikkeen ainekset kattilaan, laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä (tee siitä minimaalinen), sekoita puulusikalla, kunnes se on sakeutunut. Sekoitusaika on noin 10 minuuttia. Sitten aloitamme lasituksen. Kaada kerma kattilaan ja kiehauta, lisää vähitellen suklaata. Poista lämmöltä ja sekoita jatkuvasti. Lisää voita ja suklaakastiketta. Sekoita uudelleen hyvin, ja lasite on valmis.
Olemme keksineet kuinka tehdä suklaatakaakao, valkoinen, tumma ja karvas suklaa-lasite. Valmiiden astioiden on seisottava jääkaapissa jonkin aikaa. Lasiteesta voidaan tehdä erilaisia koristeita leivonnaisille, kakkuille ja muille leivonnaisille. Tätä varten voit pudottaa muutama tippa alkoholia lasiteeseen ja sekoittaa sitten nopeasti. Paras sakeutusvaihtoehto on, kun kuorrutus tippuu hitaasti lusikasta. Jäädytetty lasite osoittaa pienen määrän alkoholia, sinun on lisättävä lisää. Kuinka tehdä suklaa kuorrutus sydämille, verkoille ja muille koristeille? Kaikki on täsmälleen sama kuin edellä on kuvattu. Kuvion luomiseksi voit ottaa paksun paperin, kaataa kuorrutteen leivonnaispussiin (voit kaataa sen suoraan lusikasta, mutta tässä tapauksessa et pysty kuvaamaan monimutkaisia kuvioita) ja puristamalla tehdä kuviot.
