Знаете, какой кулинарный продукт поистине monipuolinen? Arvannut? Tietenkin, nämä ovat seesamipullia. Tällaisten leipomotuotteiden resepti voi olla hyödyllinen, jos olet tuoreiden rapeajen leivonnaisten fani aamiaiseksi. Ja jopa valmis syömään sitä lounaalle, iltapäivällä välipalalle ja illalliselle. Muuten, seesamipullo on myös hyvä erityyppisille voileipille sekä ensimmäisen tai toisen kurssin säestykselle. Mutta sen pääsovellus on tietysti hampurilainen (hyvin, tai juustohampurilainen parin Chickenburgin kanssa). Joten yritetään kokata kanssasi.
Seesamipullot: resepti on herkullinen, mutta kumpi valita?
Tietysti monet meistä ovat yksinkertaisesti varmoja siitämautonta makeisia, joilla on lämpöä ja lämpöä ei ole luonnossa. Ja kaikki tämän kulinaarisen perheen edustajat ovat huomion arvoisia. Mutta silti ... Mitä resepteistä pidetään parhaimpana? Loppujen lopuksi voit valmistaa ruokaa hiiva taikinan perusteella ja voit käyttää hiivatonta. Lisäksi ainesosissa ja niiden suhteissa on joitain vivahteita. Ymmärretään monimutkaisuus.
Hampurilaisille
Maukkaita pulleja seesaminsiemenillä on ollut jo kauan sittenrakasti hampurilaisten ainesosana, jonka resepti meni meille Yhdysvalloista. Tämän pikaruokaruoan pakolliset ainesosat ovat erilaisia kastikkeita ja mausteita, lihapaloja ja epäilemättä pyöreitä leipätuotteita seesaminsiemenillä. Tietenkin, nyt niitä voi löytää myytävänä jokaisessa itseään kunnioittavassa leipäosastossa tai supermarketissa, mutta näet, että on paljon mielenkiintoisempaa tehdä ”käsintehty”: omien käsien hampurilaisen perusta. Kuinka tehdä pullia itse? Tätä varten tarvitsemme: lasillisen maitoa, pari lusikkaa sokeria, ripauksen suolaa, pussin kuivaa hiivaa, puolitoista lasillista lämmintä vettä (tai vähän enemmän: kuinka paljon taikinaa vie), 50 grammaa voita, vähän kasviöljyä, pussin seesaminsiemeniä. Ja tietysti jauhot, jotka sinun täytyy ottaa kuusi lasillista.
Keittäminen taikina
- Kaada pieneen kulhoon lämpimällä vedellä kaata hiivapussia.
- Kaada lasi maitoa kiehuvaan tilaan ja sammuta se. Kaada astiaan. Esittelemme siellä sokeria suolalla. Lisää sitten voi, sekoittaen huolellisesti.
- Kun öljy on liuennut, yhdistä seosaikaisemmin saatu hiivaliuos ja hieman seisova. Huomio: yleisen seoksen tulisi olla lämmin eikä kuuma, koska korkeammissa lämpötiloissa hiivaviljelmät voivat kuolla, ja matalissa lämpötiloissa - eivät kehitty, kuten odotettiin.
- Seokseen asteittain, askel askeleelta, lisäämme jauhot,vaivaa taikina hyvin. Se paksenee heti silmiesi edessä, ja kun se tulee vaikeaksi sekoittaa lusikalla kattilassa, sinun on siirrettävä se pöydälle, sirotella jauhoilla ja jatkamalla vaivaamista käsilläsi. Vinkki: sinun ei tarvitse laittaa kaikkia jauhoja taikinaan heti, hyvä isoäitiämme tunteva periaate "kuinka paljon kestää" toimii!
- Тесто у нас должно стать эластичным и перестать kiinni käsissäsi. Sitten sitä voidaan pitää melkein valmiina. Voitele puolivalmiit tuotteet kasviöljyllä, peitä pyyhkeet ja lähetä lämpimään paikkaan noin tunniksi.
Leipoa
Joten jokaisella seesaminsiemenpulla on yhtä suuri"Tyttöystävät", joiden koko on jo noussut, kasvanut taikinan koko, muodostamme vastaavat pallot. Osoittautuu noin 18-20 kappaletta. Levitämme aihiot uunin leivinpaperille, ripoteltu jauhoilla (lisävarusteena - öljytty). Jätämme vapaata tilaa, jotta jokainen tuleva seesamipulla ei pääse kosketuksiin ympäröivien kanssa, koska näiden leipomotuotteiden koko kasvaa merkittävästi paistettaessa. Peitämme aihiot lautasliinoilla, asetetaan lämmössä tunnin ajaksi.
Voitele seuraavaksi taikinapallot maidolla, jokaolemme jäljellä, ripottele kukin seesaminsiemenillä. Leivinlevy menee kaksisataan asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme keskimäärin 15-20 minuuttia. Se näkyy, kun ne ovat ruskistuneet kunnolla, ota se uunista. Jäähdytä leivonnaisia vähän ja voit tehdä hampurilaisia.
Epätavallinen resepti: hunajan ja maidon kanssa
Mutta huomiosi herkullinen ja ei aivanperinteinen resepti seesaminsiemeniä sisältäville tuotteille: maito ja hunaja. Toivomme, ettei se jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaisten seesamipullien kypsentämiseen uunissa tarvitaan useita lisäaineita: yksi sitruuna kuorineen, puoli lasillista hunajaa. Muut komponentit pysyvät muuttumattomina.
Yksinkertainen ruoanlaitto!
- Pese sitruuna ja hiero kuori varovasti raastimelle (hieno).
- Sekoita syvässä kulhossa jauhot ja suola sekä sitruunan kuori.
- Vatkaa munat. Lämmitä maitoa hieman.
- Jauhaa jauhojen ja kuoren seos voilla. Esittelemme hiivan (aiemmin laimennettu, jos se on kuiva) ja hunajan sekä suurimman osan lyötyistä munista.
- Lisää vähitellen maitoa vaivaamalla sitkeä taikina.
- Vaivaa pulla taikina tasaiseksi ja joustavaksi. Peitämme sen lautasliinoilla tai paperipyyhkeellä ja laitamme sen lämpimään paikkaan tunniksi.
- Tunnin kuluttua testitilavuus kaksinkertaistuu. Meidän on vaivattava se uudelleen hyvin ja sitten muodostettava siitä 15-20 yhtä suurta palloa.
- Voitele uunien leivinpelti vähärasvaisellavoita (voit ottaa minkä tahansa, mutta se on parempi - auringonkukka paistamiseen tai oliivi), aseta sille rullia palloja ja aseta se lämpimään paikkaan neljännekseksi tunniksi.
- Lämmitämme uunin hyvin. Tulevaisuudessa uunissa paistetut pullat, joissa on seesaminsiemeniä, rasvaa jäljellä olevilla lyötyillä munilla ja ripottele seesaminsiemenillä melko runsaasti.
- Paistamme pullia uunissa noin neljännes tunnin ajan, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Kuinka jäähdyttää valmiita leivonnaisiavalmistaa hampurilaiset heti, esimerkiksi ystävällisessä illallisessa tai piknikillä? Tämä voidaan tehdä tavallisella keittiöritilällä. Sitten ne voidaan voidella kevyesti voilla, jos aiot käyttää niitä leipänä ensimmäisen ja toisen ruokalajin aikana, ja laittaa päälle iso leveä astia. Ja jos käytämme niitä perustana tunnettujen amerikkalaisten voileipien valmistamiseen, leikkaamme ne puoliksi ja täytämme ne kaikella reseptin mukaan. Mutta tämä, kuten sanotaan, on aivan erilainen tarina, jonka sankaritar on pulla seesaminsiemenillä!
