Rasvasta voit valmistaa paljon ruokia.Suolaamisen lisäksi herkullisia saa kuumia ruokia ja välipaloja. Rasvasta valmistetut astiat ovat erittäin hyödyllisiä, se auttaa hormonaalista järjestelmää, normalisoi sydämen, maksan ja munuaiset. Suuresta kaloripitoisuudestaan huolimatta pieni pala päivässä ei vahingoita kuvaa.
Kotitekoinen laardi
Valitsemme sen valmistusosille lihan raitoja. Säilytä jääkaapissa, koska valkosipulia käytetään ruoanlaitossa.
Mitä tarvitaan:
- Tuore laardi - 0,5 kg.
- Valkosipuli - 2 neilikka.
- Lavrushka - 1 kpl.
- Merisuola - 3 rkl. l.
- Musta pippuri - 0,5 tl.
- Kumina - 0,5 tl.
- Korianteri - 0,5 tl.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Leikkaa pekoni paloiksi noin 5 x 10 cm.
- Hiero suolaa kummallakin puolella.
- Yhdistä kumina ja korianteri, lisää silputtua valkosipulia.
- Tuloksena oleva seos peittää kutakin rasvaa.
- Taita pussi, lisää laakerinlehti. Jätä 10 tuntia.
- Poista ajan kuluessa 2 päivää pakastimessa.
Kotitekoinen laardi on hyvä välipala. Se voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden, borscht. Jos et tiedä mitä pekonia valmistetaan, tämä resepti on optimaalinen.
laardi
Блюда из сала достаточно разнообразны.Rasvaa käytetään paistamiseen, voin vaihtamiseen. Gheeä säilytetään pitkään. Se on käytännössä hajuton. Jotta se tarvitsisi vain rasvaa - 1 kg.
prosessi:
- Rasvan ja pehmeän rasvan valinta.
- Leikkaa iho pois.
- Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Laita palat pannulle ja aseta liesi keskilämmölle.
- Kun rasva alkaa polttaa, alenna lämpötilaa minimiin, sulje kansi.
- Sulaamme, kunnes halkeamat ja rasva on erotettu toisistaan.
- Suodatetaan, kaadetaan säilytysastioihin ja jätetään jäähtymään kokonaan.
Säilytys on säilytettävä pimeässä viileässä paikassa. Keskimääräinen kesto on kuusi kuukautta.
Ponna pekonia vihreillä
Perinteinen ja erittäin maukas välipala. Pate voi olla erinomainen öljyn korvike. Tuoreen pekonin ruokia on helppo valmistaa, varastoida pitkään. Tämä alkupala on erittäin suosittu borskille.
ainesosat:
- Tuore rasva - 600 grammaa.
- Valkosipuli - 6 neilikka.
- Suola - 1 tl.
- Hienoksi jauhettua mustapippuria - 1,5 tl.
- Vihreät maun mukaan (tilli, persilja, korianteri) - 2 kimppua.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Rasva poistaa ihon varovasti. Jos haluat jättää sen, sen pitäisi olla ohut.
- Leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori valkosipuli. Jos haluat nopean välipalan, lisää toinen neilikka.
- Vihreät pestään perusteellisesti ja hienonnettiin.
- Kaikki ainesosat laitetaan sekoittimen kulhoon, lisätään suolaa.
- Hio tasaiseksi massaksi.
- Taita lasipurkki ja laita se jääkaappiin.
Tällainen pekoni-leipä voidaan levittää ruisleipää tai tuoretta tomaattia.
Suolattu sianrasva
Suolaiset pekoniruoat voivat olla maukkaita ja kauniita. Jopa tämän reseptin mukaan valmistettu kovin pala on pehmeä ja pehmeä.
ainesosat:
- Tuore suolattu laardi - 400 grammaa.
- Musta pippuri - 2,5 tl.
- Valkosipuli on puolet suuri pää.
- Lavrushka - 2 lehtiä.
valmistus:
- Leikkasimme rasvan ohuiksi nauhoiksi, annamme sen kuivua hiukan.
- Hiero pippuria, hienonnettu valkosipuli.
- Teemme pienen viillon jokaiselle kappaleelle ja laitamme siihen laakerinlehden.
- Me marinoidaan noin 10-12 tuntia ja laitamme ne jääkaappiin.
- Pane rasva kaksinkertaiseen kattilaan. Keitä noin 1,5 tuntia, tarkistamalla valmius haarukalla.
Tämä keittomenetelmä ei kyllästä rasvaa vedellä, ja kaikki mausteet jäävät siihen.
Kolme tapaa suolata
Mitä ruokaa rasvasta lyhyessä ajassa? Tietysti suolakurkkua! Joten rasva on maukasta, terveellistä ja varastoituu pitkään.
Resepti 1: helpoin tapa. Vaaditut ainesosat:
- Laardi - 500 grammaa.
- Mausteet maun mukaan.
- 3 valkosipulinkynsiä.
- Suolaa.
- Kuiva tilli.
Сало нарезаем на небольшие кусочки.Hiero suolalla. Kaada mausteet leveän levyn pohjalle ja upota jokainen pala. Laita lasisäiliöön, jätä kolmeksi päiväksi lämpimään paikkaan. Siirron jälkeen jääkaappiin. Jäähdytetty pekoni on valmis syömään.
Resepti 2: valkosipulilla ja mausteilla.Leikkaa tähän reseptiin pekoni 5 x 10 cm: n paloiksi. Pistä reikiä veitsellä tai haarukalla kuhunkin reikään ja laita palan valkosipulia kumpaankin. Hiero sitten sardia runsaasti mausteilla, hiero ne huolellisesti. Laitamme palat kattilaan. Keitä suolaliuos erikseen lisäämällä suolaa ja laakerinlehtiä veteen. Jäähdytä hieman, kaada laardi kokonaan. Jäähdyttämisen jälkeen jäähdytä. 7 päivän kuluttua rasva on valmis, voit maistella sitä.
Resepti 3: Kuiva menetelmä. Tämä edellyttää:
- Rasva.
- Sipuli kuori.
- Suolaa.
- Valkosipuli.
- Mausteet maun mukaan.
Keitä ensin suolaliuos.Lisää suola, sipulikuoret ja mausteet, hauduta noin 10 minuuttia. Leikkaa pekoni keskikokoisiksi paloiksi ja keitä suolaliuoksessa matalalla lämmöllä 2 tuntia. Kuori ja jauhaa valkosipuli. Kun palat ovat jäähtyneet, hankaa suolalla. Sitten valkosipuli ja mausteet. Kääri liinaan tai pyyhkeeseen, jätä se 24 tunniksi ja aseta se sitten jääkaappiin.
Välipala pöydälle
Laardi-annokset valmistetaan sekä raakana että suolattuna. Nämä reseptit vievät vähän aikaa ja sopivat hyvin monien keittojen ja lisukkeiden kanssa. Välipalan ainesosat:
- Suolattu sardi liharaidoilla.
- Jauhettu musta pippuri.
- Etikka 9%.
Kuinka valmistaa:
- Puhdistamme suolan pekonista, jos se jää.
- Leikkaa ohuiksi siistiksi viipaleiksi.
- Aseta pekoni tarjoiluastiaan.
- Ripottele etikalla 9%.
- Ripottele pippurilla.
- Laitamme pakastimeen ja jätämme noin tunniksi.
Ruokahaluinen alkupala on valmis. Ennen tarjoilua voit ripotella tuoreita hienonnettuja yrttejä.
Tämä hyödyllinen tuote on melko suosittu.Laavaruokia valmistetaan monissa maissa. Se on suolattu, keitetty, haudutettu, paistettu, savustettu. Kaikissa muodoissaan se osoittautuu herkulliseksi, kauniiksi ja erittäin ruokahaluttavaksi. Se voidaan syödä päivittäin tai tarjoilla juhlapöydällä.
