Monet ovat kuulleet merenelävien eduista.Mustanmeren simpukoilla on samat ominaisuudet, joista nykyään nauttivat paitsi mereneläviä herkulliset, myös kaikki, jotka ovat kokeilleet niitä ainakin kerran. Tämä tuote on erityisen suosittu heidän terveyttään tarkkailevien keskuudessa, koska simpukat ovat varsin ravitsevia ja samalla kaloripitoisuudeltaan alhaisia, mikä on erittäin arvostettua.
Nilviäisten pääasiallisena elinympäristönä pidetään merenpohjaa, mutta nykymaailmassa on myös erityisesti varustettuja tiloja, joissa simpukoita kasvatetaan keinotekoisesti.
Msimpukoiden elinympäristö
Mustanmeren simpukka, jonka kuvauksen voit nähdä artikkelissamme, on meriveden asukas, simpukka. Sen kuori on pitkänomainen-soikea, ulkopinta on sileä kosketus.
Mustanmeren simpukka asuu siirtokunnissauseimmiten rannikkovyöhykkeen kivillä, kiinnittymällä niihin erityislankojen avulla - byssus. Se ruokkii planktonia, johtaen valtavan määrän vettä pesualtaan läpi.
Suuri määrä simpukoitanaisten hedelmällisyys. Joten kutu aikana yksi yksilö kykenee munimaan jopa 20 miljoonaa munaa, josta toukkaiset yksilöt kuoriutuvat seuraavan päivän ympäri. Simpukat erottuvat erinomaisesta sopeutumiskyvystä elämään veden suolapitoisuuden ja lämpötilan voimakkaiden muutosten vuoksi.
Kuvatut nilviäiset eroavat toisistaan.elinkaaren koko, muoto ja kesto. Esimerkiksi Mustanmeren simpukka voi elää keskimäärin 6 vuotta, pohjoinen simpukka jopa 12 vuotta ja Tyynenmeren simpukka - 30 vuotta. Muuten, oli tapauksia, joissa Mustanmeren simpukoiden yksittäisistä kuorista löydettiin helmiä, mutta tämä on melko harvinainen tapaus.
Simpukoiden elinympäristöjä harkitaanlauhkeat ja trooppiset valtameren vedet. Ja mikä parasta, he lisääntyvät Mustanmeren vesillä. Joissakin maissa on tiloja simpukoiden viljelyyn keinotekoisessa ympäristössä. Ensimmäiset, jotka kasvattivat heidät yksin, olivat Irlannin purjehtijat 1300-luvulta.
Soveltamisala simpukat
Mustameren simpukka, hyvä joka koostuu paitsi meriveden puhdistamisesta,Sitä käytetään myös ruokatuotteena. Sitä voidaan keittää, paistaa, leipoa vihanneksilla, höyryttää, savuttaa ja lisätä muihin tuotteisiin. Nykyään nämä merenelävät ovat melko suosittuja monissa Euroopan maissa.
Syömistä varten sinun on huolellisestivalitse nilviäiset, joissa on kokonainen kuori, ilman vaurioita. On tärkeää tietää, että käytetään vain tiiviisti suljettuja kuoria. Mustanmeren simpukka avautuu korkean lämpötilan vaikutuksesta, ja jos näin ei ole tapahtunut käsittelyn jälkeen, se on hävitettävä.
Keittämiseen käytetään lihaista.sisä-, vaippa- ja vaippaneste. Simpukkalihalla on kevyt, herkkä väri, pehmeä rakenne, makea maku ja miellyttävä tuoksu. Mustanmeren simpukka, jonka kuva näkyy artikkelissa, on ihanteellinen erityyppisten viljojen, pastojen lisäämiseen perunoihin, se valmistetaan usein vihanneksilla ja lisätään salaatteihin. Ja asiantuntijat lisäävät simpukoita keittoon, muhennokseen, pilafiin, pastaan ja jopa suklaaseen. Lisäksi ne ovat osa monia herkullisia kastikkeita.
On tärkeää muistaa, että simpukka on ruoka, joka on syötävä heti kypsennyksen jälkeen. Sitä ei voida säilyttää jääkaapissa uudelleenlämmitystä varten, koska tämä on täynnä vakavaa myrkytystä.
Tuotteen edut
Asiantuntijat sanovat, että simpukka on luonnollinenproteiini, joka pystyy kilpailemaan naudanlihan ja kalan kanssa. Nilviäisillä on rikkain ja hyödyllisin koostumus. Joten simpukan liha sisältää eniten omega-3-rasvahappoja, vitamiineja ja mineraaleja, nimittäin:
- suurin osa B-vitamiineista;
- C-vitamiini;
- folaatti, rauta, fosfori, mangaani, seleeni ja sinkki.
Syömällä pieniä määriä simpukoita, voitnopeuttaa aineenvaihduntaa, päästä eroon väsymyksestä, masennuksesta, energian menetys ja elintärkeän energian menetys. Kaiken tämän antaa tuotteessa oleva B12-vitamiini.Seleeni tukee immuunijärjestelmän toimintaa, se on erityisen tärkeää kilpirauhaselle. Mangaani on vastuussa luukudoksen eheydestä ja tiheydestä sekä energiantuotannosta. Simpukoiden käyttöä suositellaan tietyille verisairauksille.
Simpukka dieettituotteena
Ruokavalion ominaisuuksia tutkivat ammattilaisettuotteista, päätyivät siihen tulokseen, että simpukan liha antaa keholle proteiinia samalla tavalla kuin punainen liha. Mutta samalla merituotteessa on vähemmän rasvaa, mikä tarkoittaa, että se ei nosta kolesterolitasoa. Mustanmeren simpukka sisältää noin 75% kaloreista naudanlihaan verrattuna ja sisältää melkein kolme kertaa enemmän sydänjärjestelmälle tarvittavaa luonnollista proteiinia.
Kardiologit ovat varmoja, että omega-3: t sisältyvätsimpukan liha on tehokkaimpia luonnollisia sydänsuojaimia. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vähentää monien sydänsairauksien kehittymisen riskiä, erityisesti estää rytmihäiriöitä.
Tutkijat väittävät, että 100 g simpukoita päivittäinpystyy tarjoamaan keholle päivittäisen saannin kaikista välttämättömistä vitamiineista, mineraaleista ja rasvahapoista. Lisäksi meren antimilla on positiivinen vaikutus ohuen hahmon muodostumiseen, koska ne eivät edistä rasvasolujen muodostumista kehossa.
Vasta-aiheet ja haitat
Huolimatta tämän merituotteen rikkaasta koostumuksesta ja eduista on tapauksia, joissa simpukat ovat vasta-aiheisia, nimittäin:
- yksilöllinen suvaitsemattomuus merituotteisiin;
- veren hyytymisongelmia.
On myös syytä muistaa, että vasta-aiheiden puuttuminen ei ole syy syödä vain simpukanlihaa, koska niiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa tiettyjä seurauksia henkilölle.
Tietoasimpukoiden kyky puhdistaa merivedet, mikä tarkoittaa, että ne keräävät haitallisia aineita itseensä. Siksi kannattaa ostaa ja valmistaa eläviä simpukoita varmistaaksesi, että ne ovat tuoreita. Voit myös syödä pakastettuja ruokia, mutta vain luotettavilta valmistajilta.
Mustanmeren simpukka: reseptit ruoanlaitto
Vihannesten kanssa valmistettu simpukkamuhennos, johon kiinnitämme huomiota, sisältää 2 annoksen valmistamisen. Sinun on otettava:
- 400 g simpukan lihaa;
- yksi porkkana;
- suuri sipuli;
- 1/2 tl suola;
- 2 valkosipulinkynttä;
- oksa purjoa;
- 2 rkl. l. kasviöljy.
Pesemme ja puhdistamme simpukkakuoret saastumiselta.Erota liha - tätä varten kuori voidaan upottaa kiehuvaan veteen 7 minuutiksi. (täydelliseen julkistamiseen asti). Ja pakastettujen simpukoiden keittäminen kestää enintään 10 minuuttia.
Seuraavaksi paistinpannussa kasviöljyllälaita sipuli ja paista, lisää karkealle raastimelle raastetut porkkanat ja paista myös vähän. Leikkaa valmis simpukan liha tarvittaessa ja lisää pannuun paistamista varten. Leikkaa sitten purjo ja lisää se sinne. Sekoita ruokaa jatkuvasti ruoanlaiton ajan. Purista lopussa valkosipuli valkosipulipuristimen läpi niin, että astia on tuoksuva. Pippuri, suola, lisää mausteita mieleisekseen. Ruokalaji on valmis syötäväksi! Koristele yrtteillä tarjoillessasi.
Nuudelikeitto simpukoilla
ainesosat:
- 100 g simpukan lihaa;
- 1-3 sipulia;
- 20 g persiljan juurta;
- 20 g voita;
- nuudelit;
- suola, pippuri, mausteet.
Keiton valmistamiseksi sinun on otettava keitettyesilihasimpukat, pilko ja paista yhdessä sipulin ja persiljan kanssa voissa. Keitä samalla nuudeleita useita minuutteja valmiiksi keitettyyn ja suolattuun veteen, tyhjennä sitten vesi ja huuhtele se.
Lisää paistettuja simpukoita, joissa on sipulia ja nuudeleita, kiehuvaan liemeen, jossa on nuudeleita, kypsennä kaikki, kunnes se on täysin kypsynyt. Käytämme mausteita makuun. Koristele hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Simpukat riisin ja vihannesten kera
Se vie:
- 1/2 rkl. pyöreä riisi;
- 2 kg simpukoita kuorineen;
- 3 kpl paprika;
- 2 isoa tomaattia;
- 5 vihreää sipulia;
- mausteet, sitruuna;
- voita;
- kova juusto.
Ruoanlaittoon sinun on pestävä riisi, keitettävä se suolaisessa vedessä. Huuhtele keitetty riisi ja valuta siivilään. Puhdista simpukkakuoret likaantumiselta, huuhtele huolellisesti.
Laita pannulle pieni voita,kun se sulaa, lisää hienonnettu sipuli ja paista. Leikkaa paprikat kaistaleiksi ja lisää pannulle, paista muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen. Tänä aikana pippuri muuttuu pehmeäksi ja kevyeksi. Lisää pannulle hienonnettuja tomaatteja, paista, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita simpukat toiselle esikuumennetulle pannulleja peitä kansi. Kannen alle muodostunut vaahto on tyhjennettävä ja paistettava, kunnes kuoret ovat täysin paljastuneet. Mausta avatut simpukat mausteilla maun mukaan ja kaada sitruunamehulla.
Puhdistamme lihan kuorista, poistamalla ylimääräiset roskat, jätämme useita avoimia kuoria koristeluun.
Sekoita sitten simpukat paistettujen vihannesten jahauduta matalalla lämmöllä useita minuutteja. Sitten sekoitetaan kaikki riisin kanssa, annetaan aikaa lämmetä. Laita valmis astia lautasille, ripottele yrtteihin ja raastettuun juustoon. Koristele simpukoilla, joissa on kuori, ja tarjoile.
