Sianlihan kuoressa oleva sianlihan vatsa voi tullaerinomainen vaihtoehto myymälämakkaraa ja teollisesti savustettua rintaosaa tai balykia. Sen valmistusprosessi on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja tai mukautuksia. Ja perheenjäsenet arvostavat tulosta varmasti. Sipulikuoren keitetyt rintakehät osoittavat todellakin olevan erittäin maukkaita, mehukkaita, herkkyyteisiä, näyttäviä ruokia ja maku on savustetun lihan kevyt tuoksu. Ilman vihjeitä sipulikuorien tuoksulle.
Minkä tahansa ruoan valmistus alkaa ostostatuotteita. Oikein valittu rintaosa on jo puolet ateriasi menestyksestä. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden jälkeen heikkolaatuisen tuotteen ostamisen todennäköisyys vähenee huomattavasti.
- Kun ostat sianlihan vatsaa markkinoilta, ota huomioon laboratorion erityinen tunnusmerkki.
- Jos mahdollista, muistaHaista ostettu pala - vieraiden hajujen esiintyminen, jotka eivät sisällä lihaa, osoittavat tuoreuden ja varastointiolosuhteet. Jos tämä ei ole mahdollista (ostat rintaketta supermarketista), katso tarkkaan viimeistä käyttöpäivää - liitä muihin tietoihin, pyyhi, liitä koko etiketin päälle, viimeinen käyttöpäivä osoittaa todennäköisimmin tuotteen tuoreuden ja pyrkimyksen piilottaa se ostajalta.
- Jos rinnan rasva on saanut harmaan tai kellertävän sävyn, se tarkoittaa, että se ei ole enää täysin tuoretta.
- Kun painat kappaletta, sen pitäisi palauttaa melkein välittömästi alkuperäisen muodonsa, jos näin ei tapahdu, rinta on vanhentunut.
- Ihon tulee olla ohut, on hyvä, jos sillä on kevyt olki-aromi.
- Lihan ylimmän kerroksen tulee olla tummanpunainen ja keskellä olevan vaaleanpunaisen.
Kun olet valinnut sianlihan vatsa, voit alkaa valmistaa sitä.
Rinta resepti sipulikuorissa
Tarvitsemme: sianlihan vatsa (800-1000gr.), suola (100-120 g.), muutama valkosipulinkynsi, litra vettä, sipulikuori (6-8 sipulista). Mausteet: mustapippurit, laakerinlehdet, jauhetut mustat ja punaiset paprikat, neilikka ja muut mausteet, jotka ovat suosikkisi perheessäsi. Lisää muutama tippa nestemäistä savua haluttaessa.
Ruoanlaitto.Huuhtele kuori perusteellisesti kylmällä vedellä, purista. Laitamme sen kattilaan ja täytämme sen litraa vettä. Kaada suolaa, heitä pippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä ja laita tuleen. Pese rinta, sen jälkeen kun vesi kuorineen kiehuu, laita se sinne. Rinnan koko pinta on peitettävä vedellä, jos vettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman kiehuvaa vettä tai ottaa pienemmän kattilan.
Keitä 25-30 minuuttia matalalla lämmöllä.Poista sitten kattila lämmöltä ja jätä rinta tähän suolaliuokseen yön yli tai 10-12 tunniksi. Kun se on seisonut, poista suolaliuoksesta ja raasta esivalmistetuilla mausteilla: jauhettua mustaa ja pippuria, murskattua valkosipulia. Voit myös käyttää valmiita mausteita rasvaa tai rintaa varten. Hieronnan jälkeen rinta on käärittävä kalvoon ja jääkaapissa jähmettymään kuinka monta tuntia (se on mahdollista päiväksi).
Saman reseptin mukaan voit valmistaa pekonia sipulikuorissa, mutta sinun on keitettävä sitä vähän vähemmän; tai sianlihaa - se vaatii vastaavasti pidempää lämpökäsittelyä.
Rinta sipulikuorissa, keitetyttähän reseptiin se on erinomainen alkupala juhlapöydällä ja korvaa myös makkaran helposti aamu-voileivällä. Ja mikä tärkeintä, se on luonnollinen, ympäristöystävällinen tuote, joka on niin helppo valmistaa. Ja itse resepti, pitkän mausteluettelon ansiosta, jättää kotiäidit tilaa kokeilulle. Keittämisen jälkeen sipulikuoren rinta voidaan hieroa joka kerta erilaisilla mausteilla - tämä tekee siitä maun hieman erilainen joka kerta.
