Питательный и вкусный десерт для всех возрастов, jonka olemme tunnet lapsuudesta lähtien, on pirtelö. Monet ihmiset osaavat tehdä tämän ruuan, mutta ruoanlaittoon liittyessä he tekevät perusvirheitä, joista meidän pitäisi puhua.
Keittämisen ominaisuudet
Monet ihmiset ajattelevat, että toistamalla tällainen jälkiruoka kotona,maun ja rakenteen säilyttäminen on erittäin vaikeaa. Tämä johtuu tosiasiasta, että tätä tarkoitusta varten erikoistuneissa catering-yrityksissä käytetään sekoittimia pirtelöihin. Itse asiassa heidän työnsä ei vaikuta makuun, vaan vain kiihdyttää lopputuotteen tuotantoa ja valmistelua. Ainutlaatuisen ja omaperäisen maun saamiseksi kotona sinun täytyy vain yhdistää aromit ja kaikkien komponenttien suhteet oikein ja noudattaa kaikkien tuotteiden suositeltua lämpötilaa.
Hyödyllinen vai ei?
Ennen kuin tehdään pirtelö, sinun tulisi ensin selvittää sen kaloripitoisuus.
Tyypillisesti säännöllinen pirtelö sisältää 115 kcal,ja jos lisäät ravintolisäaineita siihen, sen päivittäinen käyttö voi pian johtaa painonnousuun. Lisäksi juoma sisältää aina sokeria, jonka määrää suositellaan myös kontrolloitavaksi.
Tietenkin, jos haluat, voit helposti keittää javähäkalorinen milkshake. Kuinka tehdä tällainen herkku? Korvaa jäätelö vain kevyellä raejuustolla tai laimenna lehmänmaito soijalla (tai korvaa se kokonaan). Voit myös lisätä hunajaa tai makeita hedelmiä sokerin sijasta.
Puhutaan erityisesti eduista, sitten yksi annoställainen juoma pystyy tarjoamaan päivittäisen annoksen kalsiumia ja muita maidosta löytyviä hyödyllisiä aineita. Niille, jotka eivät todellakaan pidä puhdasta maitoa, sellaiset kokeilut ovat vain löytö, varsinkin jos ne valmistetaan kotona itse, koska vain tällä tavoin voidaan taata tuotteen luonnollinen koostumus.
Maun salaisuudet
Kotitekoinen pirtelöreseptise voi olla mitä tahansa, riippuen vain kirjoittajan henkilöllisestä mielikuvituksesta ja makuvalinnoista. Vakiona se on maidon ja jäätelön seos, johon on lisätty aromiaineita. Jäätelö toimii täällä sakeuttajana ja voidaan haluttaessa korvata toisella tuotteella, mutta sitä enemmän myöhemmin.
Paras maito tehosekoittimen jäätelölle ja jäätelölle on keskipitkärasvainen tuote. Sakeuttimen tulee olla pehmeää, joten jotkut jäätelöt on sulatettava ensin.
Jotta cocktail lyöisi hyvin, maitoa onjääkaapissa, mieluiten korkeintaan 4-6 celsiusasteeseen. Tässä tapauksessa voit voittaa paitsi tehosekoittimella myös sekoittimella, vispilällä. Voit jopa laittaa seoksen pussiin ja ravista sitä.
Valmistamisen jälkeen juoma tulee juoda välittömästi, muuten vaahto asettuu ajan myötä, maku katoaa ja tuote voi heikentyä hedelmien takia.
Optimaalisen maun saavuttamiseksi 1 gramma maitoa vaatii 250 grammaa jäätelöä.
Erilaisia vaihtoehtoja
Ennen kuin teet pirtelön, sinun tulee valmistaa tuotteita siihen. Jäätelön sijasta juoman paksunnosaine voi olla:
- munavalkoinen;
- kerma;
- pehmeä juusto;
- raejuusto;
- geeliytymiseos.
Tällainen korvaaminen ei vaikuta lopputuotteen makuun, mutta eri maut voivat muuttaa cocktailin kokonaan.
Ne voidaan lisätä erikseen tai yhdessä toistensa kanssa. Suosituimmat ovat:
- marjat;
- hedelmät;
- hunaja;
- suklaa;
- kahvi;
- jotkut vihannekset;
- valmiit makeiset;
- kaakao, mausteet, yrtit ja niin edelleen.
Classic Edition
Ehkä suosituin ja yksinkertaisin onpirtelö banaanilla. Tämä hedelmä voidaan sekoittaa maitoon vain sen koostumuksen vuoksi tai olla osa juomaa yhtenä aromiaineena. Voit korvata sen banaanisoseella tai se voidaan sekoittaa erittäin onnistuneesti suklaa- tai suklaakekseihin.
Tämän yhdistelmän ansiosta suklaan pirtelö saa suuremman tiheyden ja miellyttävät hedelmäiset muistiinpanot.
Muuten, voit tehdä banaanijuoman ilman maitoa lainkaan. Voit tehdä tämän vain lyömällä sitä jäätelöllä ja lisäämällä hieman murskattua jäätä sakeuden murskaamiseksi.
Reseptit marjoilla
Käytä marjoja cocktaileihinse on mahdollista ympäri vuoden, vain talvella siihen käytetään pakastettua ruokaa. Vivahteena tässä on tarve jauhaa mansikoita tai vadelmia seulan läpi etukäteen pienten siementen poistamiseksi. Halutessasi voit ohittaa tämän ja suodattaa vain valmis juoma lopussa olevan seulan läpi ennen tarjoilua. Voit yhdistää makuja oman makusi mukaan, mutta seuraavat ovat aika testattuja ja monet asiantuntijat:
- mansikat melonin kanssa;
- persikka mansikoilla ja basilikalla;
- mansikka ja banaani;
- persikka ja aprikoosi;
- kiivi ja banaani;
- banaani ja oranssi;
- vadelmat ja hunaja.
Hedelmien valmistamiseksi sinun on ensin pestävä, lajiteltava ja kuorittava, jauhettava tai pilkottava sekoittimella ja voitettava muiden ainesosien kanssa.
Epätyypilliset reseptit
Milkka ravistetaan banaanilla tai muullatäyteaine voidaan valmistaa ilman jäätelöä. On parasta korvata se pehmeällä juustolla tai raejuustolla, voit jopa ottaa tofua tähän, mikä tekee tuotteesta ruokavaliota. Maissitärkkelystä tai tiivistettyä maitoa voidaan käyttää myös sakeuttimena.
Voit tehdä maitosekoitusta kotona (resepti on yksinkertainen banaliteettiin asti) ilman itse maitoa. Tätä varten jäätelö, jogurtti ja kaikki makut sekoitetaan.
Tärkeimmät säännöt
Nyt on selvää, että voit yhdistää makuja ja tuotteita juoman tekemiseen haluamallasi tavalla, mutta jotta se olisi täydellinen, seuraavat suositukset on otettava huomioon:
- Yhdistä kaikki komponentit vain maksimiteholla tasaisuuden ja vaahdon saamiseksi pinnalle.
- Juoman suodattaminen ennen tarjoilua auttaa pääsemään eroon jääjyvästä ja pienistä siemenistä.
- Lisää pientä sitruunamehua, jotta marjojen väri kirkastuu piiskaamalla.
- Täydellinen yhdistelmä maitosekoitteen makua ja jäätelöä tehosekoittimessa saavutetaan yhdistämällä marjoja ja hedelmiä.
- Kaakaon lisäksi myös suklaalastuja, sulatettua suklaata tai täytettä voidaan parantaa suklaajuoman makua.
- Paksuuden ja alkuperäisen maun saavuttamiseksi voit tehdä cocktailin evästeillä.
- Mausteet, kuten kaneli tai neilikka, auttavat parantamaan monien hedelmien aromia.
- Voit korvata jäätelön helposti liotetulla gelatiinilla tai agar-agarilla.
- Lisää pähkinät juomaan kypsennyksen lopussa.
- Halutessasi voit tehdä lämpimän pirtelö korvaamalla jäätelö toisella sakeuttamisaineella ja lämmittämällä seosta.
- Voit lisätä alkoholiin juomaan.
Emme tietenkään saa unohtaa juoman suunnittelua. Käytä koristeluun hedelmiä tai marjoja koostumuksesta, mintunlehdistä tai monipuolista juomaa huolimattomilla siirappi- tai täytetahroilla.
