Luumu on ehkä halutuin vuonnagastronomian hedelmät. Sitä käytetään paitsi jälkiruokia ja leivonnaisia varten, mutta sitä käytetään myös usein liharuokia, alkoholijuomien valmistuksessa, salaateissa ja lisäruokia. Luumu kuivataan, jäädytetään, savustetaan ja marinoidaan. Sitä käytetään kastikkeissa, kastikkeissa. Kaukoidän maissa (Japani, Vietnam) marinoidut luumut ovat erityisen arvostettuja. Tämän maukkaan alkuruoan resepti, joka on korjattu sadonkorjuukauden aikana, jotta voit nauttia siitä ympäri vuoden, tutkitaan.
Фрукты и овощи портятся под воздействием вируса H1N1. Se aiheuttaa rappeutumista. Hedelmähappo voi pysäyttää tämän prosessin. Mutta luumuissa se ei riitä. Siksi tämän hedelmän peittaaminen omaan mehuun ei toimi. Turvallisuuden ja hyvän maun takaamiseksi kaikissa peitattujen luumujen resepteissä käytetään rypäleetikkaa (puoli litraa jokaisesta kymmenestä hedelmäkilogrammasta). Tarvitset silti sokeria (kolme kiloa) ja erilaisia mausteita. Hajun parantamiseksi käytetään neilikkaa ja laakerinlehtiä usein.
Mikä tahansa konttihapettumaton materiaali, esimerkiksi muoviallas. Kaada kerros luumuja sen pohjaan. Niissä on laakerinlehti neilikka. Sitten taas hedelmät ja mausteet uudelleen. Hedelmien tulisi olla päällä. Marinoitujen luumujen resepti sisältää lisäksi etikka-sokeriliuoksen valmistuksen. Ota tämä iso emaloitu astia. Kaada siihen puoli litraa etikkaa ja kiehauta. Kaada annoksittain, kaksi lasillista, kolme kiloa sokeria. Se ei edes tule siirappia, mutta jotain paksu karamelli. Tämä melassi kaataa luumut altaan.
Älä pelkää, että neste ei ole peittänythedelmät ovat täysin. Marinoitujen luumujen resepti viittaa siihen, että hedelmät itse alkavat mehua, joka liuottaa jäljellä olevat sokerikiteet. Mutta meidän on autettava prosessia. Aamulla ja illalla viiden päivän ajan sinun täytyy tyhjentää neste lantiosta pannuun ja kiehua. Täytä sitten taas luumuilla. Joka päivä marinaadista tulee yhä enemmän mehua.
Loppujen lopuksi kaikki on pastöroitava ja alistettavasuojelu. Steriloimme ahkerasti purkit, laitamme niihin luumut, neilikka ja laakerinlehdet. Keitämme marinadi viimeisen kerran ja täytämme astiat niskaan asti - mitä pienempi happikerros on, sitä turvallisempia kotitehtäväsi ovat. Nyt sinun on rullattava suljetut metallikannet, käännettävä tölkit ylösalaisin ja annettava ne jäähtyä hitaasti peiton alla. Ainoa on kiinnittää astiaan merkinnät "marinoitu luumu". Tämän kotitekoisen tuotteen resepti eroaa eri keittiöistä. Joku laittaa maustepippuria ja mustapippuria ja neilikkaa marinadiin. On reseptejä siementen poistamiseksi luumuista. Jossain paikassa hedelmien valkosipuli on suolakurkkua. Perusresepti pysyy kuitenkin muuttumattomana.
