Venäläinen keittiö on jo kauan ollut kuuluisa kaali keitostaan,kulebyaki, piirakat, kvass, pannukakut ja tietysti viljat, epätavallisen maukkaita ja terveellisiä. Yksi tällainen puuro on hirssi-puuroa kurpitsalla. Tämän ruoan maku on makea-hellä, tuoksu on miellyttävä kurpitsa, ja koostumus on yksinkertaisesti ainutlaatuinen lääketieteelliseen ja lastenruokaan: suuri määrä erilaisia vitamiineja, kuitua, terveitä aminohappoja ja ainutlaatuinen joukko mineraaleja.
Ei ruokaa, mutta maukasta ja ravitsevaa luonnollista ravintolisää,vain paljon halvempaa kuin apteekeissa myytävät. Ainakin 2 kertaa viikossa tämän puuron tulisi syödä niille, joilla on korkea kolesteroli, skleroosi, sappirakon sairaus, turvotus, aineenvaihduntahäiriöt, munuaisongelmat, suolen motiliteetti ja yleensä ruuansulatus. Hirssi-puuro kurpitsalla on korvaamaton lapsille ja raskaana oleville ja imettäville naisille. Maun ja hyödyllisyyden lisäksi tällä puurolla on toinen iso plussa: sen valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa.
Jotta puurosta tulisi maukas ja kaunis, ostamalla tuotteita siitä, sinun on noudatettava kahta yksinkertaista, mutta tärkeätä sääntöä:
- Hirssi ei saisi olla vaalean vaaleaa, vaan kellertävää, puhdasta, yhtenäisinä suurina jyvinä. Muista tarkistaa pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivämäärä, pitkäaikaisen säilytyksen aikana hirssi on katkeraa.
- Kurpitsa on parempi valita makeat lajikkeetkirkkaan keltainen, melkein oranssi väri. Se on myös terveellisempää, se sisältää enemmän karoteenia. Ja siitä saatu puuro osoittautuu ulkonäöltään ruokahaluttavammaksi. Jotta kurpitsan ostamisessa ei ole vaikeuksia ympäri vuoden, voit ostaa sen syksyllä tulevaa käyttöä varten, kuori, leikkaa paloiksi ja jäädyttää. Pakastettu kurpitsa säilyttää kaikki makunsa ja terveydelliset hyödyt.
Joten, yksinkertaisin mutta herkullisin resepti: hirssi-puuro maidossa olevan kurpitsan kanssa.
Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet.
- Vesi - 1 litra (hirssin alustavaan kiehumiseen).
- Maito - 1 litra (jos haluat vähentää puuron kaloripitoisuutta, korvaa puolet maidosta vedellä; kuten nestemäiset viljat, lisää maidon tilavuus 1,5 litraan).
- Hirssi - 200-300 g (riippuen halutusta puuron paksuudesta).
- Tuore tai sulatettu kurpitsa - 300-400 g.
- Sokeri - 1-3 rkl (makusta riippuen)
- Suola - 1/3 tl.
- Voi - 5 g (pieni pala valmiiden puurojen maustamiseen).
Tuotteet puurolle pöydällä, aloitamme sen valmistamisen.
- Keitetään vettä kattilassa, kaadetaan siihen hyvin pesty hirssi ja keitetään 3 minuuttia ja tyhjennetään sitten vesi. Keittämisen aikana katkeruus jättää hirssin.
- Laitetaan maito tai maidon ja veden seos liedelle toiseen kattilaan.
- Poista maito kurpitsasta, kunnes maito kiehuu,ota ydin siemenillä ja hiero kurpitsa massa raastimelle tai jauhaa tehosekoittimessa. Joten hirssipuuro kurpitsalla osoittautuu homogeeniseksi ja kypsyy nopeammin. Mutta jos pidät puurosta kurpitsa-viipaleilla, voit leikata vihannekset kuutioiksi.
- Onko maito kiehuva? Joten on aika laittaa kurpitsa siihen. Sen jälkeen anna maidon kiehua uudelleen ja lisää valmiiksi keitetty hirssi.
- Nyt voit suolaa ja makeuttaa puuroa.
- Matalalla lämmöllä 30 minuutissa kurpitsan kanssa kurpitsa on valmis. On unohtumatonta sekoittaa sitä kypsennyksen aikana. Ja täällä noinValmiushetken määrittäminen on hyvin yksinkertaista: kokeillaan hirssiä. Jos rouheet ovat pehmeitä, poista pannu vapaasti liedeltä, laita voita, sekoita ja anna puuron hautua 5 minuuttia kannen alla.
- Se on vain järjestettävä levyille
- Jos sinulla on hyvällä tuulella ja sinulla on vapaa 15 minuuttia, joita ei ole sääli kuluttaa kulinaarisiin herkkuihin, valmiina puuroa voidaan sijoittaa savi- tai keraamisiin ruukuihin ja laittaa lämpimään uuniin 10 minuutiksi.
- Ja sitten sinulla on haudutettua hirssipuuroa kurpitsaa aamiaiseksi. Se tarjoillaan suoraan ruukuissa.
Keitä hirssipuuro kerran maidolla, ja häntulee usein vieras pöydällesi: runsas ja helposti sulava, terveellinen ja maukas, kauniin kirkkaan keltaisen vaahdon kanssa. Ajan myötä opit improvisoimaan: laita siihen enemmän kurpitsaa tai hirssiä, tee siitä paksu tai kevyt, kuten keitto.
